一、尖椒肺丝的家常做法？
准备食材:猪肺，300克尖椒3个
蒜3瓣生抽1汤匙油1汤匙盐适量陈醋少许
做法:
1.把猪肺叶先洗净煮熟，然后切成丝状。
2.尖椒洗净去蒂去籽切块儿，蒜拍碎备用
3.热锅热油，炝香蒜瓣，放入肺丝翻炒出香味
4.放入尖椒继续翻炒至断生
5.调入盐和生抽，炒匀，沿锅边淋少许陈醋，再次炒匀，关火
二、尖椒大肠头的做法？
尖椒肥肠】
1.首先，我们准备一下食材，在超市买的熟大肠，切成2厘米左右的段。
2.青椒一个，去籽后，切成三角片，红椒半个，和青椒一样，也切成三角片，有青有红，这样配色比较好看。
3.大葱白斜切成马蹄片，生姜切成菱形片，抓入一小把花椒，一小把红干椒。
4.下面，我们把大肠焯一下水，锅里加入清水，大肠凉水下锅，开大火烧开以后，大肠焯水1分钟后倒出，焯水的目的是去除表皮的粘液和灰尘，用清水冲洗后沥干水分。
5.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，油烧热以后，倒入葱姜，花椒，红干椒，炒出蒜香，倒入大肠，开大火翻炒。
6.起锅倒入料酒，生抽，翻炒几下，把料酒和生抽翻匀，料酒遇热挥发，在挥发的同时，会生成芳香醛，再倒入青红椒，翻炒几下后调味。
7.倒入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加入一点点的陈醋，可以减少大肠的腥味。
快速的翻炒，化开调料，然后勾入水淀粉，淀粉遇热糊化，进一步增强口感，再淋入一点芝麻油，翻炒收汁，就可以出锅装盘。
好了，这道好吃又下饭的家常小炒出就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
三、猪肺头的正宗做法？
1、把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，肺管子里的泡沫冒出来。
2、重复两三次清洗，直到管子里的冒泡消失为主，如何切成一片一片的。
3、把洗净的切好猪肺头放到锅里煮到起泡沫，撇去浮沫，再去用清水洗净。
4、起锅放油，烧热后放入猪肺和大葱炒熟，即可出锅了。或者加生葱，盐，料酒和大葱，拌匀后即可食用。
四、上海肺头汤正宗做法？
食材：、猪腱600克、猪肺1个、白菜400克、小葱少许1、姜适量、绍兴酒适量、清水适量
做法：
1.猪肺以姜及绍兴酒汆水，下白镬煸干，备用。
2.猪腱洗净，以姜及绍兴酒汆水，沥干备用。
4.陈皮、猪肺、猪腱放入沸水内，以大火煮滚
5.加入白菜、杏汁，煮滚后用盐调味即成
五、肺头汤的正宗做法？
食材：南北杏100克、猪腱600克、猪肺1个、白菜400克、陈皮（浸软，刮瓤）1片、姜适量、绍兴酒适量、清水适量
做法：
1.猪肺以姜及绍兴酒汆水，下白镬煸干，备用。
2.猪腱洗净，以姜及绍兴酒汆水，沥干备用。
3.南北杏洗净，加入清水磨成杏汁，备用。
4.陈皮、猪肺、猪腱放入沸水内，以大火煮滚
5.加入白菜、杏汁，煮滚后用盐调味即成
六、大肠肺头汤家常做法？
原料
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橄榄 (10颗)
猪肺 (1块)
粉肠 (1段)
花生 (2把)
冰糖 2块
清水 适量
1/准备好材料。
2/橄榄洗净后切成两半。
3/花生米洗净后用石臼砸碎。
4/猪肺粉肠洗净后放入开水锅中焯过血水。
5/猪肺洗净后切成薄片，粉肠切成段。
6/再将所有材料放入炖盅里，加满水，隔水炖锅里炖2个小时。
7/橄榄炖粉肠猪肺汤完成开吃了。
8.美味又好吃的大肠肺头汤家常做法完成开吃了。
七、猪肺头汤怎么做好吃，猪肺头汤的家常做法？
主料 菜干 猪肺头 北杏10粒 姜3片 辅料 盐 鸡精 菜干猪肺头汤的做法步骤 1. 菜干需提前浸2个小时，冲洗干待用。
2. 猪肺头对半切开切成小块，用盐抓洗一会再用水冲洗干净待用。3. 汤锅注水放进菜干、猪肺头、姜片、北杏大火烧开转小火炖一个小时。4. 熄火，调入适量的盐和鸡精就OK
八、肺头怎么做好吃，肺头的吃法？
清炖心肺汤的做法1.心、肺各买了一个。
2.洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。
3.洗的粉白粉白的。用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。
4.放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。
5.因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。
6.撒上葱花，趁热喝。
7.装了3碗，剩下的凉拌了一盘。
九、尖椒炒肺片怎么做好吃？
炒青椒。
1、用料：肺叶2个、红干椒3个、尖椒2个、盐适量、十三香适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、烧烤撒料少许。
2、把尖椒，红干椒葱分别切菱形窄条。
3、把烀好的肺子切片。
4、往锅中放勺油倒入肺片，翻炒至两面焦。
5、再放入配菜加盐十三香放少许酱油蚝油提味，翻炒均勺使菜入味，快出锅时放烧烤撒料翻炒几下出锅。
6、炒好后装盘即可。
十、整只尖椒做法？
用料：尖椒300克，豆豉20克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克，白糖3克，鸡粉3克，醋15克，生抽15克，油15克，淀粉20克，蚝油10克。
做法：
1.葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜粒剁成蒜蓉。取小碗，加淀粉20克，加少许清水拌匀备用。
2.尖椒洗净，去蒂去籽。锅内下15克色拉油，待油烧至7成热时，放入尖椒，炸出虎皮后取出。
3. 用锅内余油，加热至5成热，下豆豉20克和蒜蓉，翻炒后加盐3克，鸡粉3克，白糖3克，醋15克，生抽15克，蚝油10克，翻炒均匀开始熬汁。
4.待汤汁熬好，放入炸好的虎皮，大火翻炒。出锅前，放水淀粉勾芡，装盘。