一、麻辣尖椒的做法？
尖椒的家常做法，麻辣鲜香吃饭时做一盘，开胃下饭。
原料：尖椒八个、生猪肉（胖瘦）250克、辅材：食用油3汤匙、盐3克、黑胡椒粉、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1/2汤匙。
作法：
1.食物齐备，尖椒清洗，尖椒去蒂，把里边的籽取下。
2.生猪肉清洗剁碎猪肉泥添加白胡椒粉，料酒、葱末，生姜沫，少量盐翻拌（白胡椒粉和料酒能除去肉的腥味儿）腌渍十分钟。
3.用筷子把腌渍好的肉逐一塞入尖椒里。
4.锅给油烧开下入尖椒，用低火煎煮，将尖椒煎至双面发皱，添加葱蒜炒出香味，淋入生抽酱油和老抽酱油，添加小半碗水。
5.煮沸，低火焖制十分钟上下，待煮至尖椒变松，剩少量料汁时关火，盛出摆盘就可以。
二、麻辣金针菇的做法？
1、首先要摘洗金针菇，把根去掉，洗净后放入锅里。加上清水，把水煮开将金针菇烫熟。
2、煮熟后，捞出来，放入清水中，让其凉透。
3、将辅料：盐、辣椒粉、糖，加入味精拌匀。
4、热锅，加入油并烧热，之后加入花椒，熄火。
5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中，用筷子搅拌均匀即可。
6、将凉透的金针菇挤干水分，放入盆中。
7、将做好的辣椒油倒入盆中，然后加入醋、麻油等拌匀就好了。
8、如果自己喜欢吃一些青椒、土豆丝也可以加入，麻油适量就好，根据个人口味可加可不加。
三、麻辣金针菇的做法，麻辣金针菇怎么做好吃，麻辣金针？
一、原料：
新鲜金针蘑，500克；花椒油，10克；辣椒酱，10克；糖，5克；精盐，少许；味精，5克；
二、步骤：
（1）将金针蘑去根洗净，放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分，待用。
（2）取炒锅上火，加入花椒油烧热，放辣椒酱炒出辣香味离火，倒在金针蘑上，加精盐、糖、味精、即可食用。
三、成品展示：
四、麻辣金针菇馅的做法？
肉馅里放蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，葱切末，倒入，少许五香粉，胡椒粉姜粉和适量盐，香油，把所有调料放好后把肉馅调拌均匀。
space这是拌好的肉馅，腌制一下入味。金针菇和韭菜切末和肉馅放到一起。锅中放油，放少许花椒粒，炸香后捞出。把热油泼到馅料里，在放适量盐和香油调味拌匀即可。
五、麻辣金针菇汤的做法？
1、首先，准备1颗新鲜的西红柿，先用热水将它的皮烫掉（或者直接切丁），再将它改刀切成小丁，装入盘中备用。
2、另外，取适量的金针菇，先将它们清洗干净，再将它们的根部切断，再撕成小朵，装盘备用，另外，准备1包肥牛片（提前化冰），建议大家去超市买现成的回来。
3、然后，将它和肥牛片放入烧至沸腾的热水中，焯烫10秒后（期间务必将漂浮上来的浮沫尽数撇掉，否则，会影响菜品的卖相），快速捞出，并且放入冷水中冲洗干净，控干水分后，装盘备用。
4、热锅冷油，油热后，先放入少量的葱花和洋葱末，小火煸炒出香味后，再倒入提前切好的西红柿丁，炒出汤汁后，再倒入适量的清水，转大火烧开。
5、最后，再倒入烫好的金针菇和肥牛片，待汤汁烧至沸腾后，再加入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，盖上锅盖后，再转小火炖5分钟，上桌前，再撒入少量的香菜末装饰点缀一下，金针菇肥牛汤制作完成，特点是：汤香味浓，酸辣微甜，营养丰富，超级的美味。
六、麻辣炸金针菇的做法？
主料金针菇300g鸡蛋1个辅料油适量盐适量花椒面适量芝麻盐适量生粉适量面粉适量 步骤 软炸金针菇的做法步骤11.金针菇去根洗净 软炸金针菇的做法步骤22.鸡蛋打入碗中 软炸金针菇的做法步骤33.加生粉和面粉 软炸金针菇的做法步骤44.加花椒面 软炸金针菇的做法步骤55.加适量盐 软炸金针菇的做法步骤66.加水搅拌均匀 软炸金针菇的做法步骤77.金针磨粘糊，挂匀即可 软炸金针菇的做法步骤88.锅内放油 软炸金针菇的做法步骤99.油七八成热时放入金针菇 软炸金针菇的做法步骤1010.为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油 软炸金针菇的做法步骤1111.过油即刻出锅，控油装盘
七、麻辣金针菇草鱼做法？
用料
草鱼 四斤左右
黄豆芽 适量
金针菇 适量
葱姜蒜 若干
花椒 适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
蛋清 一个
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精（味精） 适量
步骤 1
草鱼一条，约四斤，请卖鱼的片好，将血水清洗干净后沥干。
步骤 2
放入盐（约两勺）、姜丝、淀粉、料酒、白胡椒粉适量，蛋清一个。
步骤 3
搅拌均匀，腌制半个小时以上。
步骤 4
鱼片腌制期间，豆芽焯水，焯水前可以在水里放少量盐和食用油，蔬菜颜色会很好看，特别是青菜类。
步骤 5
金针菇焯水。
步骤 6
准备好适量葱姜蒜、花椒（麻椒）、干辣椒段备用。
步骤 7
准备适量郫县豆瓣酱，量按照后期加水炖煮鱼头不放盐咸淡合适为宜。
步骤 8
锅底加食用油，油要多，约是平时炒菜的三倍。
步骤 9
油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
步骤 10
再放入郫县豆瓣酱转小火炒出红油，记得多翻炒，防止糊锅。
步骤 11
炒出红油后放入腌制好的鱼头，炒约一分钟。
步骤 12
加入清水，大火烧开，炖煮十五分钟左右，记得是大火。
步骤 13
期间准备花椒、干辣椒段、小香葱、白芝麻、蒜末为鱼出锅后激油做准备。
步骤 14
鱼汤炖煮十五分钟后，放入鱼骨及配菜（豆芽、金针菇），继续煮约五分钟。
步骤 15
煮好后，用笊篱将锅内鱼骨和配菜一并捞出，放入盛麻辣鱼的容器里。（我一般用大盆）
步骤 16
现锅内仅剩鱼汤，关火。将剩余的鱼片全部放入锅内，用筷子轻轻拨开，防止粘连，然后开火，煮至鱼片变色，约二到三分钟左右，时间长容易把鱼片煮老了。
步骤 17
再用笊篱把鱼片轻轻捞出，放在配菜上面。
步骤 18
再将锅内鱼汤放些鸡精后倒入容器，把步骤13准备的食材码放在鱼片上面。
步骤 19
起锅烧油，油量约为炒菜的两倍。
步骤 20
将油烧至冒白烟，激在辣椒段和花椒上，注意防止油喷溅哦！
步骤 21
瞬间一股香气扑面而来，出锅!
步骤 22
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开吃!
八、尖椒干豆腐金针菇家常做法？
1、金针菇豆腐
2、热油锅放适量盐，放豆腐块煎
3、豆腐煎至2面黄色，在周边铺上洗净的金针菇。
4、煮至金针菇稍软身，放适量生抽上色用。因为之前已经放盐了。
5、撒上葱段拌匀即可起锅。
九、尖椒金针菇做法空气炸锅？
尖椒金针菇一般不用空气炸锅来做直接凉拌或者烹饪就OK了
十、尖椒炒麻辣烫做法大全？
准备食材：豆腐皮、金针菇、土豆粉、宽粉、海带丝、火腿肠、茼蒿、鱼豆腐、素丸子、花生米、芝麻酱、热水、大蒜、温水、花椒、八角、小茴香、红尖椒、食用油、豆瓣酱、白酒、盐、白糖、生抽、酱油、鱼豆腐。
尖椒炒麻辣烫做法大全步骤：
1、接下来准备需要的配料。锅里不用倒油，直接往锅里倒入一小碗的大粒花生米，用小火慢慢地翻炒，把花生米炒熟，炒的时候用铲子一边压、一边炒，花生米炒熟后捞出来。准备一些大蒜，先把蒜压扁，再把蒜全部切得小一些，最后再剁碎，剁好的蒜装入小碗里面，再加入一些温水进去搅拌均匀，这个蒜水就做好了。再准备需要的香料，往碗里加入一小把的花椒，放入2个捏碎的八角，一片桂皮和几片香叶，再加点小茴香，再加入干的红尖椒，然后加入少量的水进去洗一下，把表面的灰尘冲洗干净。
2、接下来往锅里倒入油，油微热的时候往锅里加入葱段和生姜片，再加入刚才准备的香料进去，用小火慢慢地翻炒，炒出里面的香味、麻味和辣味，炒出香味后，往锅里加入2勺豆瓣酱进去，炒出豆瓣酱的香辣味，豆瓣酱炒出红油后，沿着锅边滴入几滴白酒进去，继续翻炒均匀，这里加的白酒可以促进香料里的香味释放，然后往锅里倒入多一些的凉水进去搅一搅，等锅里的汤汁煮开后，往锅里加入盐调味，加入一小勺白糖提鲜，再加入生抽，加入几滴酱油，然后加入一盒纯牛奶进去，用勺子搅拌均匀，再转中火继续熬5分钟，让锅里香料的味道都能够充分的融入到汤里面去，这样汤的味道会更加的香浓，然后用大漏勺把锅里的香料全部捞出来不用，这样吃麻辣烫的时候会比较方便，尖椒炒麻辣烫就做好了。