一、虎皮尖椒素馅做法？
步骤 1
尖椒洗净，剖开摘掉白丝。
步骤 2
香干两块切碎，豆渣两大勺，茶树菇切碎。
步骤 3
锅里放油，将三种馅放入锅里炒香，加入一品鲜酱油提鲜，加入少许生抽。炒熟后塞入辣椒。
步骤 6
锅烧热，放少许油，两面煎出褶皱。
步骤 7
调汁，糖、生抽、水，备用。锅里放姜丝，蒜片爆香，放入煎好的辣椒，淋上调好的酱汁，烧开。出锅
二、鸡蛋馅虎皮尖椒的做法？
1. 干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。
2. 取一个略深的容器，将肉馅放进去，依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用。
3. 青椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了，将其余青椒依次按照此方法处理好后备用。
4. 取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可。
5. 锅内烧适量水，沸腾后将酿好的青椒放进去，再次沸腾后熄火，放在厨房纸巾上吸干水分。
6. 锅里注入平时炒菜2倍的油，火力调至最小，7成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面，另一面也煎成虎皮状即可，煎好的青椒摆放在盘子中。
7. 取一个小碗，将“芡汁调料”(生抽3大匙，白糖1大匙，陈醋1小匙，盐酌量，浓淀粉水小半碗，泡香菇的水适量)中的生抽、白糖、陈醋、少许盐调和在一起。
8. 锅内留底油，油热后倒入调好的味汁和少许泡香菇的水，沸腾后调入浓淀粉水，向一个方向搅拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可。
三、虎皮青椒做法带馅？
1.辣椒去蒂，用一根筷子把籽挑出。
2.肉加生抽酱油、酱油、烧烤汁、米酒朝同一个方位拌和。
3.把腌好的肉填写辣椒内，用手指夯实。
4.把剩下的白肉切一小块，姜、蒜切末。
5.锅中把白肉煎出油。
6.冒油后把白肉送到锅边，进行爆香葱姜，把辣椒放进锅内小火煎制，隔三差五翻盘，煎至辣椒皮发皱，加少量盐、酱油进味。
7.把剩下的饺子馅放正中间和辣椒一起炒，腌过无需加盐。
8.待肉熟后就可以起锅啦，煎的动物油许多，大伙儿能够把剩余的油用来爆炒蔬菜。
四、虎皮酱尖椒的做法？
【烹饪食材】：尖椒适量、蒜末1小勺、食盐1小勺、白糖半勺、1勺生抽、2勺陈醋、食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、首先把所需要的食材准备齐全，把辣椒清洗干净后去除根蒂。
2、准备一把小刀，把青辣椒一分为二，然后用小刀将辣椒籽和辣椒筋全部去掉。
3、在锅里倒入少许食用油，开中小火即可，把处理好的辣椒放进锅里煎制，煎制过程中要用锅铲不停地按压尖椒，直到尖椒有虎皮状且变软。
4、把煎好的辣椒从锅中盛出来备用。
5、准备一个容器，在容器中加入1勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋和2克盐，用小勺子把调味料都搅拌均匀即可。
6、在锅里再次倒入适量的食用油，油热后把提前准备好的蒜末倒进锅里，快速翻炒爆香。
7、把调好的调料汁倒进锅里，然后再把煎好的辣椒也倒进锅里，翻炒几下，这道好吃的虎皮尖椒就做好啦，超级下饭。
五、虎皮尖椒的做法？
在正式制作之前呢，我们首先需要把要用的食材和配料准备好：青椒 X 10个, 大蒜 X 瓣，食盐 X 半茶匙，生抽 X 2汤匙，蚝油 X 2汤匙，淀粉 X 半茶匙，清水 X 半碗
制作步骤1：将准备好的大蒜去皮，然后放菜板上面，用菜刀拍扁，剁碎成末备用，大蒜可以说是虎皮尖椒的灵魂，有很好的增香作用，家里有条件的可以多放2瓣！
制作步骤2：提前调一个碗汁，做起来比较方便，准备一个碗， 碗里加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，最后加入大半碗清水，然后搅拌均匀，放着备用！
制作步骤3：做虎皮尖椒最重要的是虎皮效果，我这个方法特别好，分享给大家，先起锅不加油烧热，然后将清洗干净的辣椒全部放入锅中，边加热边翻炒，让辣椒的每一个面都可以很好地跟炒锅接触，受热均匀，炒一会后辣椒的表面就会出现焦黑起泡的状态，这时淋入1勺油，继续翻炒一下，所有的辣椒都呈虎皮状了，这时将蒜末放入锅中，一起翻炒一分钟，炒出香味，然后将调好的碗汁淋入锅中，再盖上锅盖，中火焖煮5分钟，将辣椒煮软，煮好之后揭盖，再大火收汁，等到汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了！
一道做法简单，美味下饭的【虎皮尖椒】就这样制作完成了，看到这个成品，相信不少的朋友已经馋得不行了吧，那么喜欢这道菜做法的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的呢！
六、尖椒炒虎皮做法？
用料：青辣椒三根，食用油适量，大蒜半个，香菜一把，花椒若干，生抽一勺半，白糖适量
做法：1、准备好所有食材，首先取3~4个青辣椒，将青椒的根部去掉，把籽取出来，放入盘中备用。
2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻动，让青辣椒受热均匀，炸至表面起皱即可出锅装盘。
3、大蒜拍碎备用，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断，放入盘中。
4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香，再放入一点生抽，一勺白糖，适量的蚝油，倒入葱姜和香菜根，翻炒。
5、再加入一点鸡精，继续翻炒，半分钟后出锅浇入青辣椒上面，即可出锅。
七、油香尖椒虎皮做法
用料
海鲜酱油 黄豆酱油 老陈醋 白糖 耗油 盐 味精
适量
青尖椒（要买又粗又直的）
适量
蒜末 姜末
适量
做法
1.尖椒洗净，怕辣的去筋去蒂。
2.调汁：海鲜酱油两大勺，黄豆酱油一大勺，老陈醋五大勺，耗油半勺，白糖一勺，盐少许，味精少许，蒜末姜末放入，搅拌均匀，待用。
3.选用平的厚底的不粘锅。尖椒切成断（也可不切，但耗时），用手或刀拍平。将尖椒放入已烧热的锅中。
4.中小火烘烤，用筷子逐个翻面。
5.耐心的烘烤辣椒，用牙签逐个辣椒扎眼，尽量扎的多些，辣椒后期制作易入味。
6.尖椒两面烤制变黄变软，捡出烤好的。
7.重新起锅，油烧热，花椒爆香，放入烤好的尖椒翻炒，变得更软时，放入调好的酱汁继续翻炒1-2分钟，出锅。
八、肉馅虎皮尖椒虎皮尖的做法？
1/8
将准备好的青椒，去籽去尾，洗净。
2/8
将猪肉洗净，剁成馅，准备一个空碗，放入剁好的肉馅。
3/8
加入一勺姜末、一勺葱末和一勺蒜末， 打入一个鸡蛋，倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉和适量盐调味。
4/8
搅拌均匀，用勺子将肉馅塞入洗净的青椒中。
5/8
起锅热油，油热后放入2个干辣椒，炒香。
6/8
放入塞好肉馅的青椒，煎至表面焦黄。
7/8
在锅中加入半勺酱油， 一勺白糖和一勺半清水，小火煮越2分钟，大火收汁即可。
8/8
虎皮尖椒酿肉制作完成。
九、北方虎皮尖椒的做法？
主料2人份
尖椒5个
蒜10克
辅料
食用油20毫升 生抽1勺 醋2勺 糖1勺 盐1克 鸡精1克
步骤1
将尖椒清洗干净后去蒂
步骤2
用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀
步骤3
用手将整根辣椒籽拉出来即可
步骤4
将辣椒切成两段、蒜切片备用
步骤5
锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制
步骤6
一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用
步骤7
锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味
步骤8
将尖椒再次放入锅中煸炒
步骤9
开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅
十、虎皮尖椒盐的做法？
主料:
尖辣椒适量
辅料:
花椒适量
盐适量
做法步骤:
1.主料：尖辣椒。 调料：花椒、盐。
2.把尖辣椒洗净，扎孔后放入盘中，再放进微波炉，高火3分钟。
3.时间到从微波炉取出。
4.将尖辣椒去皮、去蒂。
5.然后将其切成任意行状备用，条、丝、块均可。
6.锅中放入花椒，小火将其焙干，擀碎过筛。
7.将擀碎过筛的花椒和盐拌匀，即成椒盐。二者比例根据自己口味调整即可。
8.将椒盐放入尖椒的盘中，蘸之即可食用。