一、尖椒夹肉馅怎么做？
原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）
方法/步骤
①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！
锅里倒入适量的油，烧热后，放入灌好肉的辣椒，煎至两面变焦。
③煎好后，在锅里加入少许的水，再加入少许的生抽，焖5分钟，直至辣椒变软！
二、尖椒茄子肉馅豆怎么做？
主料
茄子
300g
肉馅
150g
尖椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
花椒粉
适量
面粉
适量
步骤
1.茄子洗净
2.切片，每两片之间不要切断
3.尖椒切碎
4.放肉馅、葱末
5.放盐、油、酱油、花椒粉调匀
6.塞在茄子里
7.鸡蛋磕入碗中
8.加水、面粉调成面糊
9.放入茄盒裹匀面糊
三、尖椒肉馅做法？
1、首先把葱姜切末，放入肉馅儿中，磕入一枚鸡蛋，调入少许生抽、老抽、盐及香油，充分拌匀，然后加适量淀粉，再次拌匀，拌肉馅儿时要顺着一个方向搅拌，让肉馅儿上劲，这样它比较抱团，不会松散。
2、把尖椒洗净切掉根部并一分为二。由于我用的尖椒比较长，就把它拦腰切断了，如果你用的短尖椒，就不要切开了。然后用一根筷子把尖的籽掏出来。
3、接着酿肉馅儿：仍然借助一根筷子把肉馅儿塞进尖椒里，要边塞边用筷子杵，直到填满。
4、然后再用生抽和老抽及蚝油调个料汁儿，加适量清水，不然料汁会过于浓稠。
5、把酿好的尖椒放进大碗里，浇上料汁，放进蒸锅，隔水蒸熟即可，一般来说，水开上汽后有十几分钟就可以了。
四、尖椒夹肉馅热量？
一个尖椒夹肉馅的热量是455大卡。100克肉夹馅有228大卡的热量。
每100克夹肉馅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。由此可见，夹肉馅的碳水化合物和脂肪比较丰富，热量还是比较高的。减肥者们应该慎食。
五、肉馅尖椒的做法？
主料
青辣椒12个，猪肉100g
辅料
淀粉1g，红辣椒2个，香葱1棵，大蒜2颗
调料
植物油5g，盐3g，老抽少许，生抽1勺，香醋少许
尖椒酿肉的做法
1.煎过的虎皮青椒味道清香，里面夹着的肉馅很嫩，特别下饭！
2.肉馅中加入盐、生抽，老抽，顺着一个方向搅拌上劲。
3.水淀粉分3-5次加入，每次都搅拌均匀后再次加入直至肉馅上劲。
4.把青椒蒂和尾巴及籽去掉，喜欢这个有些许辣，而且塞的肉不是太多，让人不会有吃完立马有减肥的罪恶感。
5.将肉馅塞进去抹平。
6.油温五成热将肉肉在油里按一下这样封口肉肉不会出来。
7.把青椒放进去小煎。
8.翻面，让青椒煎到两面呈虎皮色。
9.加入适量清水放入老抽。
10.生抽，盖上盖子中火