一、红焖尖椒包肉的做法？
食材清单
肉馅 200g 、 尖椒 4个 、 大蒜 3瓣 、 姜末 少许 、 香葱 2根 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 黑胡椒粉 少量 、 鸡蛋 1个 、 韭菜 少许
烹饪步骤
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步骤1
五花肉切碎放入葱姜蒜韭菜末，加入生抽胡椒粉盐香油鸡蛋清拌匀
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步骤2
尖椒去根将肉馅塞入
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步骤3
这就是塞好的哦
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步骤4
平底锅放入适量油，将尖椒煎至皮软
步骤5/6
加入酱油，水，小火闷15分钟
最后一步
搞定
二、蛋角包肉的做法窍门？
主料：鸡蛋300克，五花肉250克，大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉10克
步骤：
1、蛋大散加入淀粉搅匀。
2、用小火，油姜将蛋液摊成薄蛋皮。
3、肉搅碎放碗中加酱油酒，盐，碎葱搅拌均至肉粘性为止。
4、把蛋皮铺在菜板上涂少许淀粉。
5、搅好的肉末平在蛋皮上再将抹肉的蛋皮卷成圆形，在蛋皮尽头涂上淀粉。
6、蛋卷隔水蒸15分钟至熟取出切好即可。
三、尖椒包的家常做法？
用料
青圆椒 8个
猪肉碎 适量
料酒 2勺
生姜沫 少量
葱花 少量
酱油 2勺
鸡蛋清 2个
生粉 1勺
调味品 适量
食用油 适量
做法步骤
1、肉沫放入料酒、生姜沫、葱花、调味品、鸡蛋清、生粉搅拌均匀。
2、青椒洗净去籽，把调好的肉塞到青椒里，不要塞太多，肉不易熟。
3、锅里放入适量的食用油，把塞好肉的青椒放入锅里，中小火煎。
4、用锅铲压扁，两面煎黄。
5、最后，调味，出锅。
四、炸尖椒肉的做法？
将肉馅放入一个小盆中，大葱剁碎、姜剁碎放入肉馅中，加入少量十三香，一到两勺生抽，一勺盐，搅拌均匀！至少放置10分钟左右！
将尖椒洗净，中间抛开，晾干，准备放入肉馅！如果尖椒过长，可以从中间切成两半！然后将准备好的肉馅加入尖椒中，可以尽量加满，但不要溢出来就可以了
另起一个小盆，稍微宽一点的，倒入面粉和生粉加一点盐（最多一勺，半勺即可），面粉和生粉比例大概2比一或者三比一都可，加入一个鸡蛋，先倒入少量温开水，搅动均匀，然后再加水，感觉粘稠即可，比较容易挂糊就好！最后一步就是下油锅炸了！热锅放宽油（油多点好炸），中火加热，油大概7成热吧，转中小火最后一步就是下油锅炸了！热锅放宽油（油多点好炸），中火加热，油大概7成热吧，转中小火最后一步就是下油锅炸了！热锅放宽油将裹好肉馅的尖椒放入面糊中，挂满面糊放入油锅中，开炸！每过一小会，可翻动一次，大概炸5到8分钟待油开始翻滚，就快熟了，可以稍微等1分钟即可控油出锅了！
五、尖椒肉卤的做法？
1、先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺，拌匀静置。尖椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。
2、黄瓜冼净擦丝
3、豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘。
4、热锅凉油，油热，下蒜，1勺豆瓣酱，炸香，下肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀。
5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内
6、汤汁变稠，均匀挂在青椒肉丝上，关火出锅，卤就打好了！
7、热水锅下面条煮熟，捞出，过一下凉的饮用水，装盘就好
8、据自己口味随意调面，就可以了。
六、尖椒夹肉的做法？
原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）
方法/步骤
①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！
锅里倒入适量的油，烧热后，放入灌好肉的辣椒，煎至两面变焦。
③煎好后，在锅里加入少许的水，再加入少许的生抽，焖5分钟，直至辣椒变软！
七、尖椒包蛋做法？
1.准备适量的青椒切圈，红椒切丁，小葱切段。
2.把锅烧热，加入适量的油滑锅，油热以后倒出多余的油。
3.打入鸡蛋，不断晃动锅防止鸡蛋粘连，煎至两面金黄后捞出备用。
4.锅中下油，油热以后倒入辣椒，炒出香味，倒入荷包蛋，加入适量的陈醋，生抽，盐和鸡精，然后翻炒均匀即可。
八、尖椒肉卤做法？
用料：肉馅150克、尖椒2个、食用油2勺、葱蒜末适量、五香粉1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴
做法步骤：
步骤 1、尖椒去蒂去籽，切成小丁，怕辣的可以去掉中间的筋，肉馅肥瘦相间，葱花、蒜末准备好。
步骤 2、热锅凉油，放入肉馅马上翻炒成小粒粒状，放少许白胡椒粉，五香粉和花椒粉。
步骤 3、倒入尖椒丁，翻炒半分钟左右。
步骤 4、炒出清香味后，倒两勺豆瓣酱(黄豆酱），一勺甜面酱，让酱过油翻炒。
步骤 5、翻炒均匀后，倒一勺生抽，加小半碗水，大火烧开，水渐少时，放葱花和蒜末翻炒几下。
步骤 6、加一点水淀粉勾芡，出锅前滴几滴鸡汁。
步骤 7、烧一锅开水，把面条煮熟，然后过凉水。
步骤 8、煮好的面条和尖椒肉卤拌在一起非常美味。
九、尖椒包肉叫什么菜？
虎皮尖椒里面包上肉炸，这个菜叫酿尖椒。
酿尖椒的做法：
原料
青、红尖椒、肉馅、香菇、豆豉。
制作：
1、尖椒从大头切开，掏去里面的籽，洗净备用。也可纵向切开。
2、香菇切碎，放入肉馅中，加葱姜末，少许酱油、料酒，拌匀。
3、将拌好的肉馅酿入尖椒中，将酿好的尖椒下锅煎熟，取出装盘。
4、锅中剩少许油，把豆豉放进去煸一下，加开水调稀，勾芡。淋在尖椒上即可。
十、龙须肉的做法窍门？
1/13 把瘦牛肉洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味。
2/13 葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒、草果、香叶放在盘子里备用。
3/13 将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。
4/13 然后将盘子中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时。
5/13 腌制好以后，锅中填满水，将肉和腌制的作料一同倒入锅中。
6/13 再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫。
7/13 改为小火煮熟。
8/13 将煮熟的牛肉取出，用木棒打散。
9/13 再手撕成丝。
10/13 放入油锅中炸。
11/13 炸酥捞出。
12/13 再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜。
13/13 搅拌即可。美味的龙须肉就做好了