一、土豆丝炒尖椒还是青椒？
土豆丝炒什么椒得看个人喜好，尖椒更辣一点，所以一般用青椒炒土豆比较普遍。喜欢吃得辣一点的就可以用尖椒。还有用泡辣椒和泡姜炒土豆丝的，还有用泡制过的小米辣切碎炒土豆丝的，总之，四川人都爱吃用辣椒炒土豆丝，特别是吃稀饭的时候来上一份，饭都要多吃点儿。
二、尖椒土豆丝儿的做法？
食材:土豆200克，青椒2根，葱、姜、食用油、盐、醋各适量。
1、土豆削皮洗干净，切成丝后浸泡在凉水中，加入少许醋，这样土豆不容易变色。
2、葱洗干净，切成葱花，姜切末。青椒洗干净，用刀切成两半，撕掉里面的筋，再拍扁切成丝。
3、起锅热油，然后放入葱花，姜末爆香；再放入青椒丝翻炒。
4、青椒丝煸炒一分钟左右盛出备用。锅中留底油，放土豆丝进行煸炒，炒至土豆丝变成半透明状，放入青椒丝。
5、放入适量盐，炒一分钟即可出锅装盘
三、尖椒土豆丝的尖椒怎么切？
尖椒不仅能补充身体所需维生素，对在减肥期间的人们，也有促进血液循环，新城代谢的作用。不少人困惑，尖椒怎么切丝呢？下面为您解答。
尖椒切丝是比较简单的，常规解法是你要先把尖椒洗干净，然后把根蒂往里用力按再拔出来，这样就可以把尖椒开一个口，然后把种子和根蒂一并清理干净。里面的尖椒子是非常辣的，如果不能吃辣的人一定要清洗干净，然后清理完之后把它切成两半，压扁了，然后切丝，一般是左手按住青椒，右手拿刀，要用手指甲按主青椒，用指关节抵住刀，以免会切到手。
1.尖椒的凹线就是辣椒的筋,从它的旁边切开,用水果刀好操作一些。
2.左手拿着尖椒的蒂,从食指处,缘圈切下去,切的时候,带着里面的筋一起挑起来切。注意:手只拿...
3.这样就可以完整的取出尖椒筋和种子了。
4.接下来就把尖椒切两半对合。如果切块,就先缘长线切之长条后,再斜切。这时手指也是在尖椒的皮上。
四、尖椒炒辣椒丝的做法？
准备好食材，青辣椒切成丝，红色的小米椒切断，锅中下油烧热浇后放入小米椒，跟大蒜一起爆香，爆香之后下入辣椒丝，加入食盐味精搅拌均匀之后就可以了
五、尖椒炒饼丝的做法？
尖椒切丝备用，锅中油热下肉丝，葱姜蒜，十三香，酱油煸炒，放入尖椒丝炒一分钟，加入盐和饼丝炒匀即可。
六、炒土豆丝做法？
用料
土豆
1个蒜 1个小米辣 1个泡椒 3个黑胡椒粒 2克
炒土豆丝正确做法，脆爽好吃不粘锅，做法简单的做法步骤
我们先将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。
步骤 2
切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下，以免土豆氧化变黑。
步骤 3
分享炒土豆丝我准备的配料，蒜瓣，泡椒，小米辣，和花椒。准备好放入碗中备用。
步骤 4
起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。
步骤 5
起锅烧油，加入配料煸炒出味。
步骤 6
然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可
七、炒土豆丝的做法？
用料：土豆1个、干辣椒2个、小米25克、盐适量、鸡精适量 ，具体做法如下：
1、小米加水放入锅中，开中小火，煮5到6分钟左右，这般这个时间小米就熟了。
2、煮熟的小米过凉水，控干水分，放在一旁备用。
3、热锅放油，放入洗干净的辣椒段，炒出辣椒香味。
4、放入切好的土豆丝，炒至8分熟，放入盐，鸡精调味，放入小米，翻炒，煎熟，
5、可以适当多煎一下，有点焦焦的会更好吃，炒好后转盘即可。
注意事项：用不粘锅炒最好，如果用一般的铁锅可以适当多放一点油。
八、土豆丝炒肚丝的做法？
主料 2种
土豆
250g
猪肚
100g
辅料 1种
红椒1个
调料 3种
油适量盐适量鸡精适量
烹饪步骤 8步
步骤1
土豆去皮,洗净切成丝
步骤2
猪肚也切成丝
步骤3
红椒同样切丝
步骤4
热油锅,放入土豆丝爆炒
步骤5
放点盐
步骤6
加入猪肚同炒
步骤7
放入红椒
步骤8
放鸡精翻炒均匀后即可起锅装盘
九、土豆丝炒茄子丝做法？
1
备料：土豆、茄子
2
土豆切丝，茄子切丝。
3
五花肉切小块，葱花。
4
锅里加一勺油，放入五花肉、葱花。
5
加半勺糖。
6
加少许酱油。
7
翻炒几下。
8
加一勺水。
9
加一勺盐。
10
盖上锅盖闷3分钟左右。
11
开盖，翻炒2分钟即可。
12
出锅装盘。
十、尖椒炒肥肠丝的家常做法？
把肥肠焯水切成丝尖椒切成小块，放油下锅放蒜炒出香味把尖椒放进去一起炒最后倒入肥肠翻炒熟就行了。