一、尖椒炒笋干
尖椒炒肉丝一般炒三四分钟就可以出锅了，
二、笋干 做法
笋干做法：
1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。
2.瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。
3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝笋丝，胡萝卜丝煸炒变色即可。
三、笋干的做法菜谱
1.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊
2.勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成
四、尖椒笋干的做法大全视频
【所需材料】：竹笋1000克（任何笋均可），黄豆酱油200克，冰糖50克，干辣椒10克，花椒5克，八角一个，陈皮5克，清水50克。
第一步：笋去老根，切成厚约0.5厘米的片，冷水下锅煮开。
第二步：保持火力继续煮5分钟，将笋所含的草酸彻底去除，并将笋片彻底煮熟。
第三步：找个竹匾在晴天的时候放外面暴晒风干，基本上两天缩水成这个样子就可以收了（两个大笋最后就晒了这么一点）。
第四步：将所有配料全部下锅，大火煮沸后转小火熬5分钟，把香料的味道熬出来。
第五步：期间时不时地搅拌一下防止糊底。当酱油熬到挂勺有一定的黏稠度即可。
第六步：准备一个容器，将笋片放入，再趁热浇上熬好的酱油即可。
此时笋片就可以疯狂吸收酱油的汁水，味道也会逐渐变得厚重。密封放在冰箱里，一般来说1个礼拜就可以吃了。
五、青椒笋干的做法大全
用料
泡好的笋干300克，五花肉360克，葱50克，姜10克，泡发黑木耳5朵，虾皮1把，胡萝卜50克，泡发香菇50克，六月鲜豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量油适量，面粉400克，开水215克
步骤 1，五花肉剁成肉粒，尽量不要绞，自己剁，这样吃起来有颗粒感，有嚼劲
步骤 2泡发香菇、黑木耳、胡萝卜、笋干切成小粒，葱切碎，虾皮切碎
步骤 3热锅加入油，烧热，依次加入肉粒、笋干粒、香菇粒、胡萝卜粒、黑木耳碎、虾皮炒香！每一种食材煸炒出香味后，再加入下一种食材
步骤 4加入豆瓣酱、生抽调味，也可以加入味精或者糖来提鲜，尝一下味道，不要太咸
步骤 5最后加入葱末炒匀，这是炒好的馅，放凉备用有时间，放冰箱冷藏一夜更好包些
步骤 6，400克面粉，加入烧开的开水，用筷子搅成棉絮状，揉成光滑的面团，醒10分钟
步骤 7切一部分，搓成条，分成10克/个的剂子，擀成饺子皮
步骤 8包好的饺子
步骤 9热水上锅，15分钟，即可
六、尖椒笋干的做法大全窍门
准备食材：
水竹笋250g、香肠1根、小葱、洋葱、生姜、大蒜头、青红辣椒、生抽、白糖
制作过程：
1、先把香肠上锅蒸5分钟，晾凉后，切片备用。
2、买来的水笋是剥好壳的，切掉根部稍微老点的部分，洗洗干净后，切成小段。
3、姜蒜片之类的配料提前准备好，青红辣椒切好备用。
4、锅里放花生油，油热下入生姜大蒜片，炒香后下入香肠片，倒入料酒。
5、把笋段倒进去，加少许盐和生抽调味。
6、炒至笋段熟，最后把青红辣椒和洋葱丝放进去，翻炒均匀。起锅时，撒点白糖提鲜，即可。
七、尖椒笋干的做法大全图解
主料
牛腩400克、春笋500克
辅料
春笋500克、 水适量 、花椒1小把、 八角2颗 、葱1段 、姜1小块 、干辣椒5个、 香叶1片、 白糖适量 、生抽适量、 老抽适量 、料酒少许、 植物油少许
1、牛腩洗净后，入冷水锅，倒入少许料酒，烧烤，捞出，并用温水冲去血沫，控水备用
2、盐腌扁尖儿用温水浸泡半小时，期间换水一次
3、反复用温水冲洗扁尖，控干水分，将扁尖撕成四瓣，再切成小段
4、切成小段之后，用手挤干水分，备用
5、锅内倒入少许油，烧热，放入姜丝、葱段、辣椒段、香叶、八角和花椒煸出香味儿
6、放入牛腩块，翻炒至肉块变色
7、倒入少许老抽和生抽（生抽少一点即可），放入冰糖，翻炒，使其入味儿上色
8、放入扁尖，翻炒
9、翻炒均匀之后，加入足量热水，水面至肉面一半即可
10、大火烧开之后，转入电压力锅，选择炖肉档，炖煮30分钟，保压30分钟
11、转回炒锅中，大火烧开，收干汤汁，撒上香葱段即可
八、尖椒笋丝的做法大全
主料：莴笋500克，
调料：花生油20克，大葱5克，盐3克，白砂糖10克，味精2克
做法
1.大葱去根洗净切成葱花；莴笋去皮，洗净，切成丝，放入盘中，加盐腌1小时，滤去盐水，葱花撒在莴笋上。
2.锅里放入花生油烧热后，倒在葱花上，再放入味精、白糖拌匀即成。
九、泡椒笋干的做法
食材用料
笋干150克，剁椒15克，肉末50克，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱花一小撮
做法步骤：
1，准备好所有食材，笋干泡软洗净，切丁
2，肉末下锅爆香
3，加入笋干丁
4，加入生抽，剁椒翻炒，一小碗水
5，再加入老抽，焖煮15分钟，收汁即可
6，装盘
7，最后撒上葱花点缀一下即可
十、笋干尖椒怎么做好吃
彩椒的做法 彩椒怎么做好吃
1、彩椒炒鸡蛋
彩椒炒鸡蛋很好吃，在炒制时需要把黄色红色和绿色的彩椒各一个，洗好切成小丁，再把鸡蛋磕开到碗中打成蛋液，起锅放油以后先把蛋液倒入锅中炒熟，取出装在碗中备用。重新起锅放油，把彩椒丁用大火快炒，炒熟以后加入鸡蛋，再加入食用盐炒匀，然后起锅装盘即可食用。
2、彩椒木耳炒山药
彩椒木耳炒山药也很好吃，平时炒制时需要提前把木耳泡好，撕成小朵，然后把山药去皮切成片状，彩椒去籽也切成块状。起锅放油加入葱花，炒香以后放入彩椒和山药块炒制，加入少量生抽和食用盐，炒匀以后放入泡好的黑木耳，再次炒匀直接出锅就可食用。
3、彩椒拌藕
彩椒拌藕也很好吃，制作时需要准备藕一块，红椒一个，黄椒一个，另外白糖和盐以及橄榄油都要适量准备一点，把红椒和黄椒全部切成丝状，把藕去皮也切成丝状。然后把它们放入沸水中，焯烫一下，取出过冷水降温，再加入白糖和盐以及橄榄油调匀，调好以后装盘，色彩鲜艳，口感脆嫩，十分诱人。