一、四川尖椒兔制作视频
用料:
兔子一只1公斤左右、花椒1把、青椒半斤、盐2勺、蒜头五个、料酒两勺、大葱半根、嫩姜50克、生抽两勺、豆瓣酱 少量、
步骤 1
兔肉洗净后切成一公分左右的小丁，加料酒，少量盐，老姜片，花椒粒拌匀，腌制一小时左右
步骤 2
腌制的时候准备配料，青椒切小节，嫩姜切片，蒜对切半，葱切小节
步骤 3
热锅内放油，放少量豆瓣酱，炒香后放兔丁，继续炒，盖上锅盖焖十分钟，再加生抽继续翻炒，亮油后加配料和盐调味，翻炒青椒断生起锅
二、尖椒兔的做法视频
去超市买的兔子，切了一半。
步骤 2
一斤多一点。
步骤 3
让超市大姐帮忙把兔子剁成块。
步骤 4
前一天买回家第二天吃的，冻在冷藏室了，拿出来解冻还有一点冰。
步骤 5
仔姜，尖椒，大蒜。
步骤 6
以前习惯用菜刀切尖椒，这次直接用剪刀，还挺方便。
步骤 7
用刮丝器刮的姜丝，左边的粗一些，用来炒尖椒兔，右边是做凉拌豆皮用的。
步骤 8
兔肉我觉得超市大姐切得挺大的，我自己改了一下刀，切小了，这样炒出来的尖椒兔更入味一些。有些肥筋切了，不要哈。
步骤 9
腌制兔肉，加盐和一瓶盖白酒，腌制10-20分钟，再加入少量红苕粉，拌匀。
步骤 10
锅里放油，油温5-6成热，倒入兔肉。
步骤 11
快速划开兔肉，断生就捞出来。
步骤 12
锅里剩下的油用来炒配料，先倒入蒜片和尖椒，翻炒几下，再倒入青花椒。
步骤 13
继续翻炒。
步骤 14
倒入半生不熟的兔肉。
步骤 15
翻炒，加入少量的盐和白糖。
步骤 16
加入一点生抽和一点蚝油。
步骤 17
倒入仔姜丝。
步骤 18
快速翻炒，炒几下，再加入鸡精，起锅。
步骤 19
装盘。
三、尖椒兔的做法四川
食材
兔子一只，葱姜蒜适量，老抽适量，料酒适量盐适量，耗油适量，八角适量，五香粉适量，淀粉适量
步骤
1将兔子剁成小块，放入老抽，料酒，淀粉，盐，蚝油，八角，五香粉，抓匀腌制半小时！
2泡椒泡姜切碎，老姜蒜瓣切片，花椒小茴香放一起，尖椒切圆筒，仔姜切片！
3锅中放油烧至7成热放入腌好的兔子肉，大火炸5分钟，在中小火3分钟！
4炸好了以后把兔肉捞出！
5锅中留下的油，放入姜蒜炒香！
6在加入花椒，茴香，豆瓣酱，泡椒，泡姜炒香后放入炸好的兔肉！
7翻炒两三分钟就可以放入仔姜和尖椒了翻炒几下放点味精，就可以起锅了！
四、尖椒兔如何做
1
姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片。
2
拇指椒切段。
3
兔肉切丁，用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制，三十分钟左右。
4
干辣椒剪断。
5
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入兔肉进行翻炒，大火炸2分钟左右后，转小火进行翻炒5分钟左右，兔肉就基本转为白色，捞出备用。
6
炒锅洗净后烧热，倒入适量食用油，油热放适量花椒爆香，放入剪好的干辣椒段，当干辣椒变为蟑螂色后倒入事先备好的姜蒜和泡椒等进行翻炒。适量的豆瓣酱进行翻炒。
7
倒入拇指椒，翻炒出香味后倒入兔肉，翻炒后出锅。可根据个人口味加入适量孜然。
五、尖椒兔的做法重庆泡椒兔的做法
泡椒香菇兔做法
食材和调料
兔子 250g
香菇 250g
油 20ml
泡椒 5个
姜 1块
蒜 2瓣
小葱 1根
香菜 1根
八角 1个
香叶 4片
芡粉 5g
花椒 20粒
盐 3g
酱油 5ml
糖 3g
料酒 5ml
鸡精 3g
做法步骤
第1步.兔子切块（大拇指甲大小就可以了），香菇切块，泡椒、姜、蒜剁碎，小葱、香菜切丁；
第2步.切好的兔子用料酒、酱油腌制10分钟后加芡粉抓匀；
第3步.取锅烧热倒油，油冒烟下兔子，兔子炸至变色捞起备用（又叫“跑油锅”）；
第4步.花椒、泡椒、姜、蒜、八角、香叶下锅炒香，加豆瓣酱炒散，加2碗水烧开，放盐、糖调味，倒入炸过的兔子，煮5分钟；
第5步.下香菇煮，待香菇熟后开大火一点收汁，加鸡精；
第6步.起锅放小葱、香菜即可。
六、四川泡椒兔的做法视频教程
材料：兔子半只，青红线椒各一把，泡红椒、泡山椒，泡姜适量，兔子半只，嫩姜，青花椒1把，葱，生姜、淀粉、食用油
调味料：料酒、胡椒粉、盐、葱，豆瓣酱，生抽和少许白糖，藤椒油适量
详细制作过程：
1、兔子肉洗干净，剁成1厘米见方的小块，然后放入清水中冲洗一下捞出控干水分。
2、接下来准备好佐料，青红辣椒切斜刀块，当然也可以切圈，我喜欢大一点，吃的时候方便些。
泡姜切姜米，嫩姜切丁，泡椒切圈备用，还有大葱切段，老姜切丝，再来一把青花椒
3、兔肉放入大的料理盆中，先倒入少许盐、胡椒粉和料酒，葱段和生姜抓拌至发粘，再放入适量淀粉再次抓匀，最后放入适量的食用油拌匀，可以锁住兔肉中的水分，还能防止下锅后粘连。
4、起锅倒油，油稍微多一点，家里用的是菜籽油，先将菜籽油烧至熟透，然后关火将油温降至4成热，再开火，放入腌好的兔丁滑炒变熟后捞出控油。
自己家做，一定要熟透哦，毕竟半生不熟，对身体不好。
5、锅里留少许底油，放入姜末、泡椒、嫩姜丁和青花椒，煸炒出香味
6、放入半勺豆瓣酱，炒出红油色（喜欢清爽不红亮可以不加豆瓣酱），再放入青红辣椒段翻炒30秒
7、放入滑过油的兔肉翻炒3分钟，尝一下咸淡，根据情况酌情加盐，少许白糖提鲜，适量生抽调味即可。最后出锅之前再淋上一些藤椒油，翻炒均匀出锅。
一道地道的家常版泡椒兔就做好了，鲜嫩麻辣，非常好吃。作为宴客菜必不可少哦。今天这个口味是微麻辣的，有泡椒的酸香，藤椒的麻香，辣椒的鲜香，下酒下饭。学会了，这个中秋佳节在亲人面前露一手倍有面子。
备注：
1、兔丁一定要剁的均匀，最好小块一点，比较容易入味。要是觉得自己不会剁，可以找卖家帮忙剁哦。我们这边是有这样的服务的。
2、腌制兔肉的时候要使劲抓拌，直到兔肉手感发粘，这样兔肉充分吸收了料汁，去腥效果才更彻底，做出来更滑嫩。
3、兔肉滑油的时候，炸的时间不能过长，颜色变白即可捞出。如果炸的时间过长，口感就会变老，口感发柴。
4、炒佐料的时候宜用中火，别炒糊了。最后加藤椒油，除了提高麻味，还能提亮成菜的色泽哦。
七、青椒兔的做法四川
做法步骤：
1、准备食材：兔丁200g，青椒6根，豆瓣1勺，葱2根，姜1块，蒜3瓣，盐3g，老抽5ml，淀粉10g，料酒10ml，花椒粉5g，五香粉5g。
2、先将兔丁洗净，控干。
3、将控干水的兔丁加去盐，老抽，料酒，淀粉，豆瓣，花椒粉搅拌均匀。
4、趁着腌制兔丁的时候，将青椒斜着切成滚刀状，把姜，蒜，葱切小块，这样香一些。
5、锅里放油烧热，放入姜，葱，蒜爆香。然后将兔丁放入，进行翻炒。
6、待到兔丁放入大火翻炒3_4分钟后，大概7成熟时，放入青椒一起炒制。炒熟装盘即可。
八、重庆泡椒兔的做法视频
重庆泡脚有青的红的，灯笼椒，也有黄角兰辣椒，常用的青的比较多。
把辣椒摘下来，用剪刀剪去蒂，千万不要用手掰，手掰的会把蒂掰坏，泡椒放不了多久就会坏，蒂剪完后洗干净晾干水分，一定要晾干水分，不然放着放着会生花坏掉，
烧一锅开水，放入花椒八角一起煮一下，把辣椒放入坛子再把晾干的开水倒进去淹过辣椒，倒入半斤高度白酒，放入一斤盐，坛口用保鲜膜封一下再盖坛盖，放半个月就可以了
九、鲜椒兔的正宗做法四川
用料
兔肚 500克，鲜青椒100克，胡罗卜半根，食用油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，大蒜适量，生抽适量，八角适量，香叶两片，生姜少许，面粉两大勺，白醋适量
做法步骤：
1/8 大蒜剁碎，姜切片，香叶和八角装盘备用。
2/8 把兔肚装在大盆子里加面粉，白醋搓揉十分钟至干净。再用清水洗干净。
3/8 锅内加水把搓干净后的兔肚和姜片，香料一起放进去煮至用筷子能插进去就可以了。
4/8 煮好的兔肚放凉后切成块。
5/8 锅内放入适量的油先将蒜末炒出香味
6/8 接着把青椒和胡罗卜倒进去快炒一分钟
7/8 再把兔肚倒进去一起炒加入适量的盐，鸡精，蚝油生抽就好了。
8/8 装盘
十、怎样做青椒兔的视频
用料:
兔子肉
兔肉
味精
姜
料酒
油
泡姜
泡椒
白胡椒
白胡椒面
白芝麻
盐
肉
胡椒面
花椒
蒜
豆
豆瓣
酱油
青椒
青椒兔的做法步骤:
步骤 1 码兔子肉：盐，料酒，红苕粉，白胡椒面
步骤 2 炒青椒，7分熟，在弄出来
步骤 3 烧油多些，放豆瓣➕花椒炒香
步骤 4 再放：蒜，泡椒，泡姜，一起炒香
步骤 5 再倒入兔肉，翻炒
步骤 6 炒熟，再加少许酱油
步骤 7 最后加入青椒翻炒
步骤 8 再炒一会，放入味精，白芝麻，起锅
十一、重庆正宗尖椒兔的做法视频窍门
1.准备材料（藕 尖椒 蒜末）藕洗净削皮，尖椒洗净，蒜包皮。
2.藕切片，放水里泡着。
3.尖椒，蒜切末。