1. 油焖虎皮尖椒的家常做法
步骤1
备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒
步骤2
姜末和葱花
步骤3
肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉
步骤4
加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
步骤5
尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干
步骤6
再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉
步骤7
依次全部做好备用
步骤8
锅中油量稍多点，开中火
步骤9
油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
步骤10
煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用
步骤11
倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5克姜末和5克葱花爆香
步骤12
跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖
步骤13
炒制片刻倒入适量热水
步骤14
放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟
步骤15
待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅，趁热食用非常美味哟
2. 虎皮尖椒油焖尖椒
主料:
尖椒8根
辅料:
生抽1勺
糖半勺
葱适量
盐适量
水淀粉适量
姜适量
做法:
1. 尖椒去籽洗净。
2. 尖椒切段。
3. 锅里注油烧热，下尖椒段。
4. 煎至尖椒表面微焦，成虎皮色。
5. 加葱姜。
6. 加生抽。
7. 加适量糖。
8. 再加小半碗水。
9. 焖烧至尖椒变软入味，汤汁所剩不多。
10. 取出尖椒。
11. 汤汁尝尝味道，淡了加点盐，然后加水淀粉勾芡。
12. 至汤汁浓稠。
13. 浇在尖椒上即可。
3. 油焖虎皮尖椒的家常做法大全
食材：400克的尖椒、1勺白糖、盐、醋，适量的葱、蒜、姜、老抽、蚝油。
1.洗净尖椒，一般会选择去籽去蒂，然后切段，再用水清洗下，沥干水分后备用。
2.将葱、蒜、姜切成碎末备用。
3.在锅中放入油进行烧热，接着将尖椒放入锅中，略微的炸片刻之后，就可以将辣椒捞出，沥干油之后，放在一旁进行备用。
4.把之前锅里面的油倒出来，仅仅留下一点底油，再放入葱、姜、蒜进行爆香，随后，加入蚝油稍微的炒一会.
5.紧接着再放入之前炸好的尖椒，进行煸炒。
6.最后在锅中加入适量的盐、味精、白糖、醋、老抽等进行调味，为了让菜更加的香，需要在炒熟透后，加入少许的香油便可以了。
虎皮尖椒的家常做法主要包括爆香葱、姜、蒜，而尖椒则要提前用油稍微的炸一下，这样可以让尖椒更加的香脆一些。
4. 油焖虎皮尖椒的家常做法窍门
油焖尖椒和虎皮尖椒的区别有三个方面，一是菜名不同，二是做法不同，三是口感不同。
所谓菜名不同就是，一个称作油焖尖椒，一个称作虎皮尖椒。
所谓做法不同就是，油焖尖椒在“焖”，虎皮尖椒在“炸”或“煎”。
所谓口感不同就是，油焖尖椒的辣椒中填有肉馅，吃起来又辣又香；虎皮尖椒外焦内软，甜酸适口，辣味十足。
5. 油焖虎皮尖椒的家常做法视频
用料
尖椒 5个 香茹 5个 耗油 2勺 蒜 2瓣
水 500克 老抽 1勺 盐 适量 糖 少量
大酱 4勺
做法步骤
步骤 1
尖椒洗净切根部，香茹洗净放水泡软
步骤 2
调料汁，黄豆大酱4勺，蚝油2勺，老抽1勺，白糖一勺，盐少量，加入适量水，搅拌均匀。把蒜一起放在料汁里
步骤 3
青椒、香茹煎至两面焦黄，加入料汁，加入水没过尖椒，大火收汁，尝尝汤汁，加入适量盐即可，这样油焖尖椒香茹就做好啦
6. 油焖虎皮青椒的做法
主料：尖椒8根
辅料：生抽1勺、糖半勺、葱适量、盐适量、水淀粉适量、姜适量
油焖尖椒的做法步骤
1.尖椒去籽洗净，我用的是油尖椒，肉厚微辣。
2.再用刀背把辣椒拍扁。这样子容易煎熟一点。
3.锅烧七成热放适量花生油，把辣椒放下去小火煎。
4.煎好一面后再翻过来煎第二面，二面都煎成青黄色，皮子打皱为止。
5.把大蒜籽切碎，香葱切段放在小碟子里。再调制少量淀粉水，由生粉，白糖和酱油再加少少清水调制而成。
6.把葱蒜和淀粉水都放下去，再放小半勺鸡精。
7.稍稍拌均匀即可
8.关火装进盘子里即可食用
7. 炒虎皮尖椒的家常做法
用料：青辣椒三根，食用油适量，大蒜半个，香菜一把，花椒若干，生抽一勺半，白糖适量
做法：1、准备好所有食材，首先取3~4个青辣椒，将青椒的根部去掉，把籽取出来，放入盘中备用。
2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻动，让青辣椒受热均匀，炸至表面起皱即可出锅装盘。
3、大蒜拍碎备用，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断，放入盘中。
4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香，再放入一点生抽，一勺白糖，适量的蚝油，倒入葱姜和香菜根，翻炒。
5、再加入一点鸡精，继续翻炒，半分钟后出锅浇入青辣椒上面，即可出锅。
8. 酱焖虎皮尖椒的做法
主料：
四季豆3000克
调料：
粗盐300克
甜面酱600克
做法：
1.将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。
2.腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。
3.豆角蒸熟后晒干。
4.食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用
9. 油焖虎皮椒的做法大全
1、材料：香米饭200克，橄榄猪肉末各100克，植物油、白糖、精盐、鱼露、香菜末，辣椒粉、蒜末各适量。
2、将橄榄剁成碎末。
3、炒锅注油烧热，下入蒜末、肉末炒熟，放入橄榄炒匀备用。
4、炒锅注油烧热，放入米饭、鱼露炒至米粒松散，再放入肉末橄榄、白糖炒匀，撒上香菜末、辣椒粉即可。
10. 油炸虎皮尖椒的做法
用料
尖椒五个 肉馅适量 味极鲜适量 鸡蛋1个 鸡精适量 盐适量 酱油少量 淀粉少量 面粉少量
做法
1.用鸡蛋，少量面粉、淀粉，水，调成糊糊状，用筷子搅到可以拉起丝来
2.尖椒切段，将中间填满肉馅
3.将锅内倒入油（油量没过尖椒段为止）热油照片没拍，看到油冒烟再将尖椒段挂上糊糊，
4.将锅内倒入油（油量没过尖椒段为止）热油照片没拍，看到油冒烟再将尖椒段挂上糊糊。
5.下锅开始炸，面糊变色，捞出。