1. 酸尖椒做法？
1
辣椒洗净沥干水
2
辣椒剃去里面的辣椒子，改刀切片(大小 随意，不切整个腌也行)用较大点的盘子装起
3
把蒜头，姜剥皮洗净切粒
4
在把切好的蒜粒，姜粒放入装辣椒的盘子里，撒上适量的盐，白糖拌均匀，
5
在洗两个鹅卵石晾干
6
把腌好的辣椒装进瓶子里，把鹅卵石压在上面(这样把水压上来把辣椒浸泡着，辣椒就不容易腐烂)
7
一星期以后酸辣可口的酸辣椒就可以吃了(根据天气变化时间也不一样)
2. 整只尖椒做法？
用料：尖椒300克，豆豉20克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克，白糖3克，鸡粉3克，醋15克，生抽15克，油15克，淀粉20克，蚝油10克。
做法：
1.葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜粒剁成蒜蓉。取小碗，加淀粉20克，加少许清水拌匀备用。
2.尖椒洗净，去蒂去籽。锅内下15克色拉油，待油烧至7成热时，放入尖椒，炸出虎皮后取出。
3. 用锅内余油，加热至5成热，下豆豉20克和蒜蓉，翻炒后加盐3克，鸡粉3克，白糖3克，醋15克，生抽15克，蚝油10克，翻炒均匀开始熬汁。
4.待汤汁熬好，放入炸好的虎皮，大火翻炒。出锅前，放水淀粉勾芡，装盘。
3. 尖椒面的做法？
面条放在热水锅里煮熟了，以后捞出来放到碗里，然后用油锅将尖椒放进去，爆炒倒一点酱油盐，炒熟了以后将它放到面碗里，一起搅拌均匀了吃
4. 尖椒小炒做法？
小尖椒的做法。小尖椒切成段儿。锅里面放油，葱姜蒜爆香，把小尖椒放里面炒一妙，放上盐调料，打几个鸡蛋打控碎倒在上面，小火慢烧熟了即可。
5. 尖椒卤做法？
尖椒卤子的用料
肉末 200克 尖椒 1个 蚝油 1勺 生抽 2勺 淀粉 2勺 盐 适量 葱花 适量 十三香 适量 植物油 适量
尖椒卤孑的做法步骤
步骤 1、猪肉糜，肥瘦相间
步骤 2、尖椒切丁，怕辣可以去掉中间的籽和筋
步骤 3、热锅凉油，放入葱花和十三香煸香
步骤 4、下入肉末翻炒至变色
步骤 5、加蚝油和生抽翻炒均匀
步骤 6、
加入尖椒丁，也可以最后放
步骤 7、加入适量清水，煮开
步骤 8、煮开的同时，准备淀粉，用清水溶解
步骤 9、慢慢淋入调好的淀粉勾芡，然后加盐调味
步骤 10、微微收一下汁，出锅
6. 尖椒干菜做法？
豆干子2块
胡萝卜1根
尖椒2个
辅料
油适量盐5克生抽1勺大蒜2瓣
步骤1
豆干子，胡萝卜，尖椒都准备好
步骤2
豆干子切成条状
步骤3
胡萝卜也切成宽的条状
步骤4
尖椒切成丝，所有食材都切好
步骤5
锅里油热之后，放入几片蒜片炝锅炒出香味，再倒入切好的菜煸炒
步骤6
倒入一勺生抽和一勺盐调味
步骤7
继续翻炒
步骤8
炒熟就可以出锅了，特别下饭
7. 尖椒肉馅做法？
1、尖椒一切为二。
2、将调好的肉馅赛入尖椒，尖椒开口处沾点淀粉。
3、油温五成热放入尖椒炸，炸至尖椒起皮变色捞出控油。
4、锅中起油，放入葱蒜爆香，放入生抽。
5、然后加一勺水，放入尖椒，加入盐和鸡精，锅开后加入淀粉勾芡，大火收汁即可。
8. 青尖椒做法？
1.各食材洗净,青尖椒洗净,切丝或者手剥撕成丝,猪肉切丝、加鸡蛋、加盐加花椒粉
2.开火上锅,锅烧略冒烟后加适量菜油,约三汤勺。
3.油烧滚开,目视差不多冒烟的情况下下几颗花椒
4.炒香后下调好的猪肉,大火爆炒几下,下青尖椒,大火爆炒。边炒边看锅里的菜品情况,保留少量汤汁不糊锅的情况下爆炒（如果要糊锅可加点料酒或者高汤）、边炒边下盐、酱油、少许醋
5.大火爆炒至青尖椒变软，这时出锅装盘。青尖椒这道菜品就做好了。
9. 尖椒末做法？
食材：尖椒1000克，大蒜200克，姜200克，干黄酱200克，味精100克，白糖200克，白醋200克，梨500克，盐250克。
做法：
1、尖辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着，然后入绞碎机绞碎；
2、大蒜去皮去根，绞碎；
3、姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除；
4、梨去皮去核去籽，绞碎；
5、将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。然后品尝，根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋。
6、最后将尖椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中盖严，放置阴凉处，即食即取。
10. 油香尖椒做法？
主料
尖椒半斤
辅料
大蒜、油、麻椒粒、盐、海鲜酱油、味精、十三香、芝麻各适量
1.首先买半斤尖椒，洗净控干水分，把尖椒根部切掉，然后再把尖椒从中间一分为二切断
2.三瓣大蒜切成片待用
3.锅中放油（油要比平时炒菜放多些）油温七八分热放入两个大料，少许麻椒粒，放入尖椒，放入少许盐（此时放盐是避免蹦油）用铲子或勺子不停的翻炒，待把尖椒炒到两面成虎皮金黄色，放入少许十三香，淋入海鲜酱油（可多些）再翻炒两下，关火，放入大蒜片，少许味精（也可以不放）连汁盛入大碗中，再撒点熟芝麻就好