1. 湖南豇豆的做法大全
步骤 1
将茄子切片，晒至八成干
步骤 2
茄子皮有苦味，加盐搓洗一遍，让盐充分浸入到茄子里面
步骤 3
加剁辣椒拌匀，加速发酵
步骤 4
装坛密封，半个月以后就能吃了
步骤 5
半个月后开坛，老坛香味很浓，口感也是脆脆
工具/原料
长豆角适量
盐 少量
方法/步骤
1/4
择洗长豆角，并晒半干。
2/4
长豆角切丁后再晒一段
3/4
待豆角温度降低后可以加少许盐，拌匀，随后装瓶密封，最多腌制7天就可以吃了
2. 豇豆的家常做法
1、豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。
2、锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。
3、把豇豆放入焯水大约两分钟左右。
4、焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温。
5、降温后的豇豆捞出沥干水分，切段备用。
6、切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味。
7、大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上。
8、干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可。
3. 湖南泡豇豆的做法大全
把豇豆洗净放在太阳下晒半干水分，再把豇豆放入泡制的酸水坛中，两天即可食用。味道酸爽脆。
4. 湖北豇豆的做法
湖北在春秋季节种豆角最好！
豆角适合春秋季节播种，不同地区稍有不同，东北地区在4月下旬至5月中旬；西北和华北大部分地区在4月份，北部高原地区5月上旬；华东地区3月下旬至4月上旬；华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬；云南在1月下旬至2月上旬；华南地区12月至翌年4月。秋季播种：华北和西北地区在7-8月上旬；华中地区7月下旬至8月上旬；华东地区7月下旬至9月上旬；西南地区8月上旬；华南地区8月下旬至10月。
不同品种四季豆的种植时间
1、矮菜豆：2月下旬，冷床营养钵育苗，每亩用种量3.5公斤。4月上旬定植：畦宽1米，沟宽50厘米，每畦栽2行，穴距23厘米，每穴丛植2—4株。5月下旬一6月中、下旬采收，亩产750一1000公斤。
2、架菜豆：3月上旬，品种为“丰收一号”、“西宁菜豆”等，冷床营养钵播种育苗，每亩用种量2.5—3公斤。3月下旬，塑料小拱棚定植，行距66厘米，穴距26厘米，每穴丛植2株。5月中旬一6月中旬采收，亩产1500公斤以上。
另外，现在有大棚蔬菜、温室蔬菜，这个是不分季节的！
5. 豇豆做法最正宗的做法
做法1：凉拌长豇豆
具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将红椒切丝，长豇豆切去头尾，切成约5厘米，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，倒入长豇豆焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到大汤盆里面，接着加入蒜末，红椒丝，1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙香醋，1汤匙辣椒油，1汤匙花椒油，1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！
做法2：清炒长豇豆
具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条，将长豇豆切去头尾，再切成5厘米长，起锅加油烧热，下蒜末爆香，倒入胡萝卜和长豇豆，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入小半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，开盖后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
6. 豇豆的做法大全窍门
豇豆角一把、干红辣椒适量、大蒜、麻椒适量、盐
详细做法：
1、在做之前，先把上述食材都准备好，将豆角头尾摘一下，放清水中洗干净，沥干水分后，将豆角切段，将干红辣椒切段，剥好的大蒜切片放一旁备用；
2、炒锅倒少许食用油，油热后，下入沥干水分的豆角，煸炒至豆角水分散发，干香油亮，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，吃起来也更健康；
3、将煸好的豆角盛出，另起锅注油，下入辣椒段、蒜片和麻椒，翻炒出麻香味后，再将煸好的豆角放进去，使豆角和些炒料充分混合，干煸出香味，然后加盐继续翻炒均匀，最后炒至锅内汁干菜熟透，就可以关火出锅了。
7. 豇豆的家常做法好吃又简单的
准备食材如下：长豇豆角500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
做法：
1，将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆角切去头尾，然后切成约5厘米长的小段
2，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆角焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面
3，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！
8. 湖南豇豆的做法大全家常
先把豆角洗干净，放在水泥地板上晒软，然后擦盐。再晒干就可以了