一、做酸豇豆要不要煮熟？
酸豆角在吃的时候不用先煮熟。煮熟的酸豆角吃起来软软的，酸酸的，对年轻人来说真的不太好吃。没有煮熟的酸豆角无论是炒肉沫还是和其他配菜一起吃，非常爽囗美味。尤其是夏吃起来也是特别的开胃解油，冰凉凉、酸酸的的吃着也非常舒服。搭配的粥来喝也是非常不错的。
二、酸豆角凉拌还要煮吗？
答：不用煮。
酸豆角，经过腌制与发酵后，已经熟了，可以直接凉拌吃，也可以用来炒腊肉或是五花肉吃。
酸豆角一般是直接凉拌吃，或是直接切碎后放入少许葱花香油蒜泥凉拌吃，配粥最好。
夏季天气炎热，酸豆角可以解暑，因为酸豆角或是酸菜系列的泡菜，都属于阴凉之物，夏天吃特别解暑。
三、豆角酸需要煮吗？
腌制豆角太酸的话需要煮一下，一来是让酸豆角里多余的盐分之类被煮出去，二则是煮过的酸豆角再用来炒菜或者煮菜会更入味并且不会有苦味。煮酸豆角之前可以先清洗浸泡一会，然后将酸豆角切成碎沫方便煮出味道，煮好的酸豆角沫捞起来后可以按压下去除水分再用来做菜。
四、酸豆角是熟的吗？
酸豆角不是熟的，但是它不用煮熟也是可以吃的，它是一种泡菜，做法也非常简单，我经常自己泡来吃，既脆又酸，还经济实惠。
五、泡菜豇豆是放生的还是熟的？
是生的
材料：生蒜头数枚（多少依个人口味）、花椒十数粒（花椒可以提高泡菜坛内香气）、美人椒（红色新鲜朝天椒）、盐、方糖3-5粒（若有麦芽糖最好）、白酒、长豆角（豇豆）、水
做法：
1、将泡菜坛子用开水烫过后晾干；
2、将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水；
3、取一无油的锅，水适量，盐（偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放）、花椒十数粒入内烧开后晾凉；
4、豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜；
5、最后加白酒少量；
6、坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。
六、腌好的酸豆角是生的还是熟的？
生腌。
煮一大锅开水。煮沸后，用沸水清洗并烫伤腌菜罐，然后将水吹干；
剩下的沸水约为1升（主要取决于腌菜罐的大小和形状）。加入胡椒和盐，继续煮几分钟。香味出来后，关掉火，让它冷却。这是用来浸泡酸豆的胡椒盐水；
当胡椒盐水冷却后，我们将胡椒和豆子浸泡在冷白色中三到五分钟，然后清洗，放在通风的地方干燥水，然后切碎胡椒以释放辣味；
最后，把酸豆子放入盘子里，或者把它们拉起来放到腌菜罐里。倒入冷胡椒盐水，至少不是所有的豆子。然后把泡菜和白酒放进去，盖上泡菜罐，把祭坛放在凉快通风的地方。夏天可能会有5到7天，但建议至少10天后再吃。当温度较低时，适当延长时间
七、酸豆角可以先煮熟吗？
酸豆角在吃的时候不用先煮熟。煮熟的酸豆角吃起来软软的，酸酸的，对年轻人来说真的不太好吃。没有煮熟的酸豆角无论是炒肉沫还是和其他配菜一起吃，非常爽囗美味。尤其是夏吃起来也是特别的开胃解油，冰凉凉、酸酸的的吃着也非常舒服。搭配的粥来喝也是非常不错的。