一、好吃的牛肉豆角馅水饺怎么做好吃又简单,做法图解分享?
食材
主料
面粉
500克
牛肉豆角馅
400克
辅料
清水
适量
好吃的牛肉豆角馅水饺的做法步骤
、1.牛肉豆角馅准备好
2.面粉加入温水先用筷子搅拌成絮状
3.然后和成光滑的面团盖上湿布醒发30小时
4.分成小剂子,分别用手掏出圆圈,然后搓圆错细
5.切成大小合适的剂子,再擀成中间厚边缘薄的面片
6.包入馅子,成饺子
二、丹霞春姐锅贴做法?
主料:面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克
辅料:五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量
步骤:
1、 面粉内加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙,不顾光滑,没关系,静置15分钟后,再揉一下面团就变得光滑又细腻了,盖上盖子静置20分钟。
2、 牛肉馅加入五香料水(无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明),料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐,顺一个方向搅拌上劲,最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。
3、 豇豆择洗干净,放入锅中焯水至熟,捞出晾凉,切碎,放入食用油适量拌匀,再加入肉馅中调拌均匀,牛肉豇豆馅就调好了。
4、 把面团取出来,揉匀,取一小块,先揉成长条,再切成小剂子,擀面杖擀成圆形饺子片。
5、 取一个饺子皮,放在左手四指上,托住。
6、 把中间捏住,两边不用捏,开口的,这样,就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。
7、 平底锅烧热,放少许食用油,把锅贴按顺序排好,距离不要太远,也不要太近。距离太远了一会儿放面水不能粘在一起,太近了过提前全部挤在一起没有冰花形状。
8、 开中小火,慢慢把锅贴底部煎出金黄色。注意火候,火大了容易糊底的。
9、 倒入提前调好的面水,盖上锅盖。火调到最小,慢慢煎熟,面水收干的时候,底部冰花就形成了。先轻轻晃动锅,让锅贴与锅分离,再倒出锅贴。注意火候,先调小火,慢慢煎熟,最后再把火稍微调大一点,收干面水。
10、成品
三、回头锅贴做法?
主料:面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克
辅料:五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量
步骤:
1、 面粉内加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙,不顾光滑,没关系,静置15分钟后,再揉一下面团就变得光滑又细腻了,盖上盖子静置20分钟。
2、 牛肉馅加入五香料水(无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明),料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐,顺一个方向搅拌上劲,最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。
3、 豇豆择洗干净,放入锅中焯水至熟,捞出晾凉,切碎,放入食用油适量拌匀,再加入肉馅中调拌均匀,牛肉豇豆馅就调好了。
4、 把面团取出来,揉匀,取一小块,先揉成长条,再切成小剂子,擀面杖擀成圆形饺子片。
5、 取一个饺子皮,放在左手四指上,托住。
6、 把中间捏住,两边不用捏,开口的,这样,就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。
7、 平底锅烧热,放少许食用油,把锅贴按顺序排好,距离不要太远,也不要太近。距离太远了一会儿放面水不能粘在一起,太近了过提前全部挤在一起没有冰花形状。
8、 开中小火,慢慢把锅贴底部煎出金黄色。注意火候,火大了容易糊底的。
9、 倒入提前调好的面水,盖上锅盖。火调到最小,慢慢煎熟,面水收干的时候,底部冰花就形成了。先轻轻晃动锅,让锅贴与锅分离,再倒出锅贴。注意火候,先调小火,慢慢煎熟,最后再把火稍微调大一点,收干面水。
10、成品
四、牛肉包子放啥菜好吃?
豇豆牛肉包子。
主料:牛肉 豇豆 面粉
辅料;生抽 盐 胡椒粉 鸡精 老抽 葱花 姜末酵母 泡打粉 白糖 。
制作步骤:
豇豆切成段、锅里煮开水、焯水捞出 、沥干水分后、剁成粒。
牛肉也是剁成肉末、然后放入适量的清水、盐 、胡椒粉 、生抽、少许老抽、葱姜末。
把青葱切成葱花、放入牛肉里面 拌均匀、再放豇豆粒肉馅的制作就完成了。
将面粉和泡打粉,白糖(加速发酵的作用)混合备用。酵母用温水提前化开然后一点点加水,和成絮状。揉成面团,放保鲜袋里,十分钟就可以制作了。
五、褡裢锅贴的做法?
主料:面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克
辅料:五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量
步骤:
1、 面粉内加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙,不顾光滑,没关系,静置15分钟后,再揉一下面团就变得光滑又细腻了,盖上盖子静置20分钟。
2、 牛肉馅加入五香料水(无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明),料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐,顺一个方向搅拌上劲,最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。
3、 豇豆择洗干净,放入锅中焯水至熟,捞出晾凉,切碎,放入食用油适量拌匀,再加入肉馅中调拌均匀,牛肉豇豆馅就调好了。
4、 把面团取出来,揉匀,取一小块,先揉成长条,再切成小剂子,擀面杖擀成圆形饺子片。
5、 取一个饺子皮,放在左手四指上,托住。
6、 把中间捏住,两边不用捏,开口的,这样,就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。
7、 平底锅烧热,放少许食用油,把锅贴按顺序排好,距离不要太远,也不要太近。距离太远了一会儿放面水不能粘在一起,太近了过提前全部挤在一起没有冰花形状。
8、 开中小火,慢慢把锅贴底部煎出金黄色。注意火候,火大了容易糊底的。
9、 倒入提前调好的面水,盖上锅盖。火调到最小,慢慢煎熟,面水收干的时候,底部冰花就形成了。先轻轻晃动锅,让锅贴与锅分离,再倒出锅贴。注意火候,先调小火,慢慢煎熟,最后再把火稍微调大一点,收干面水。
10、成品
六、牛肉猪肉豆角馅儿最正宗的做法?
食材主料面粉500克牛肉豆角馅400克辅料清水适量步骤1.牛肉豆角馅准备好2.面粉加入温水先用筷子搅拌成絮状3.然后和成光滑的面团盖上湿布醒发30小时4.分成小剂子,分别用手掏出圆圈,然后搓圆错细5.切成大小合适的剂子,再擀成中间厚边缘薄的面片6.包入馅子,成饺子
七、锅贴的做法?
主料:面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克
辅料:五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量
步骤:
1、 面粉内加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙,不顾光滑,没关系,静置15分钟后,再揉一下面团就变得光滑又细腻了,盖上盖子静置20分钟。
2、 牛肉馅加入五香料水(无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明),料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐,顺一个方向搅拌上劲,最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。
3、 豇豆择洗干净,放入锅中焯水至熟,捞出晾凉,切碎,放入食用油适量拌匀,再加入肉馅中调拌均匀,牛肉豇豆馅就调好了。
4、 把面团取出来,揉匀,取一小块,先揉成长条,再切成小剂子,擀面杖擀成圆形饺子片。
5、 取一个饺子皮,放在左手四指上,托住。
6、 把中间捏住,两边不用捏,开口的,这样,就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。
7、 平底锅烧热,放少许食用油,把锅贴按顺序排好,距离不要太远,也不要太近。距离太远了一会儿放面水不能粘在一起,太近了过提前全部挤在一起没有冰花形状。
8、 开中小火,慢慢把锅贴底部煎出金黄色。注意火候,火大了容易糊底的。
9、 倒入提前调好的面水,盖上锅盖。火调到最小,慢慢煎熟,面水收干的时候,底部冰花就形成了。先轻轻晃动锅,让锅贴与锅分离,再倒出锅贴。注意火候,先调小火,慢慢煎熟,最后再把火稍微调大一点,收干面水。
10、成品
八、金丝锅贴的家常做法?
主料:面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克
辅料:五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量
步骤:
1、 面粉内加入清水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙,不顾光滑,没关系,静置15分钟后,再揉一下面团就变得光滑又细腻了,盖上盖子静置20分钟。
2、 牛肉馅加入五香料水(无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明),料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐,顺一个方向搅拌上劲,最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。
3、 豇豆择洗干净,放入锅中焯水至熟,捞出晾凉,切碎,放入食用油适量拌匀,再加入肉馅中调拌均匀,牛肉豇豆馅就调好了。
4、 把面团取出来,揉匀,取一小块,先揉成长条,再切成小剂子,擀面杖擀成圆形饺子片。
5、 取一个饺子皮,放在左手四指上,托住。
6、 把中间捏住,两边不用捏,开口的,这样,就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。
7、 平底锅烧热,放少许食用油,把锅贴按顺序排好,距离不要太远,也不要太近。距离太远了一会儿放面水不能粘在一起,太近了过提前全部挤在一起没有冰花形状。
8、 开中小火,慢慢把锅贴底部煎出金黄色。注意火候,火大了容易糊底的。
9、 倒入提前调好的面水,盖上锅盖。火调到最小,慢慢煎熟,面水收干的时候,底部冰花就形成了。先轻轻晃动锅,让锅贴与锅分离,再倒出锅贴。注意火候,先调小火,慢慢煎熟,最后再把火稍微调大一点,收干面水。
10、成品