一、怎样泡糖醋豇豆？
食材
150克豆角，10克姜片，7克蒜片，花椒少许，30毫升白醋，20克盐，10毫升白酒，8克白糖
烹饪步骤
1 洗净的豆角切成段，备用。
2 把豆角盛入碗中。
3 下入洗净的花椒，再放入姜片、蒜片。
4 倒入白酒，再淋入白醋。
5 加入盐、白糖。
6 搅拌约1分钟至白糖溶化。
7 取一个干净的玻璃罐，盛入拌好的豆角。
8 再倒入碗中剩余的泡汁，压紧食材。
9 盖上瓶盖，拧紧，置于阴凉干燥处密封7天。（适温10～15℃)
10 将腌好的泡菜取出即可。
二、醋泡豇豆的做法？
主料：
豇豆适量
辅料：
大红浙醋适量
辣椒油适量
花椒油适量
大蒜适量
盐适量
香油适量
做法：
1. 准备食材：适量的豇豆和姜蒜
2. 取锅烧水，等水开了加上少许的盐在里面
3. 然后把豇豆放水里焯一下，捞出来过凉水，然后沥干水分备用
4. 把准备好 的姜蒜都切成末，姜蒜适当多一些好吃
5. 加入盐， 糖 ，香油 ，鸡精 ，辣椒油，花椒油，姜蒜末搅拌均匀
6. 最后在放入大红浙醋
三、糖醋泡酸豆角的正确方法？
【所需材料】
黄豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量
【制作步骤】
1、黄豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。
2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的黄豆尖。（花生油可以用任何食用油替代）
3、用锅铲将黄豆尖不断翻炒到变软时，用时大约一分钟左右，放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅，装盘即可。
四、怎样泡糖醋酱油豇豆？
答：制作方法如下：
先将豇豆清洗干净放入太阳下晒干水分备用。
起锅烧油热放入冰箱酱油花椒八角香叶一起进行熬煮滚开五分钟左右，捞出调味料，后搁置冷却备用。
取出干净坛子，放入豇豆，到入煮好的酱油，放入陈醋冰糖在坛子口处，进行封存起来。
腌制好的豇豆您需要搁置在阴凉地方存放，大约十天左右可以捞出来食用。
五、醋泡豇豆放油的正确方法？
步骤1
豇豆摘洗干净。 最好买嫩一点，新鲜的豇豆，泡出来比较好吃。
步骤 2
找一个干净无油的锅或者盆，烧一锅开水。 把豇豆放入烫一下，变色即可捞出。
步骤 3
捞出来的豇豆放入冷水中冲洗降温。
步骤 4
再拿一个干净无油的瓶子，或者其它容器也行。 放入豇豆 ，加自来水没过豇豆。 加盐、白醋和白酒。 然后在瓶子里压一个石头或别的重物，让豇豆完全浸泡在水中。我是扣了一个碗在上面。 盖上盖子或保鲜膜。
步骤 5
现在是夏季，静置48小时，豇豆就完全变色了。 可以捞出来了，吃不完的冰箱冷藏。
六、醋泡豇豆角的腌制方法？
1、所需要的食材：
豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克
2、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分
3、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中，放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入。
4、然后再放入泡野山椒，连同泡野山椒水一起倒入瓶中，再把余下的豇豆放入瓶中，再放入晾凉的盐白开，最后在倒入350克米白醋和100克高度白酒。要保证泡酸豇豆的水要漫过豇豆
5、腌制一个月左右即可食用，腌制时间越长酸味越浓越爽脆。腌制酸豇豆一定要保证所有的食材和容器无水无油。再盖上玻璃碗用凉水封口，这样可以延长酸豇豆的保质期，吃一年都不会变质。
七、醋泡豇豆的腌制方法？
买新鲜的嫩豆角
2. 去两头
3. 仔细冲洗干净
4. 沥干水分
5. 然后再用凉白开清洗两遍，充分透去生水
6. 泡入泡菜坛子
7. 加入腌制盐
8. 加入白酒
9. 盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好
10. 四天就可以吃了，
八、酸豇豆怎么泡好吃脆嫩？
食材：3斤豆角、5000ml清水、1小把花椒、大料、150g食盐、150g高度白酒。
做法步骤：
第一步：豆角清洗干净，去掉头尾，晾干水分，着急的可以用吹风机吹干。
第二步：锅中倒入5000ml的清水，加上一小把花椒、大料和150g食盐，加盐调味的同时还能保证豆角不腐坏，大火把水烧开，转中火煮2分钟，煮出花椒的香味之后关火，将其彻底放凉。
第三步：晒干水分的豆角放到一个干净的无水无油的密封罐中，卷着盘起来放，全部放进去，压紧实，然后倒入煮好的盐水，一定要保证没过豆角，最后倒上150g的高度白酒，白酒不仅能帮助发酵、增香，还能抑制细菌生长，延长保质期，盖上盖子腌制20天左右，我们的酸豆角就做好了。
九、醋泡酸豆角的腌制方法？
醋泡豆角的腌制方法
食材：豆角，盐，老陈醋，八角，生姜，香叶，红尖椒，红糖，花椒，高度白酒。把豆角摘掉头尾，洗干净，用盐杀水，颜色会更绿，把豆角打成结，晾干。生姜切成片，八角掰开。锅烧热加入清水，下八角，香叶，生姜，盐，花椒，红尖椒，红糖烧开煮出香味，关火冷凉。
醋泡豆角食材：豆角，盐，老陈醋，八角，生姜，香叶，红尖椒，红糖，花椒，高度白酒。
１、首先，把豆角摘掉头尾，洗干净，用少许的盐杀水，颜色会更绿，把豆角打成结，晾干。
２、生姜切成片，八角掰开，掰开后的八角味更香。
３、锅烧热加入清水，下八角，香叶，生姜，盐，花椒，红尖椒，红糖烧开煮出香味，关火冷凉。
４、准备一个干净的坛子，加入豆角，干辣椒，老陈醋，白酒。
５、把冷凉的料水倒入坛子里，水漫过豆角。盖上盖子，加入清水能很好的隔绝豆角与空气的接触，过来就可以吃了。
十、酸豇豆直接用红醋泡可以吗？
不可以，水和豇豆都需要处理。
醋泡豇豆方法
主料：
豇豆适量
辅料：
大红浙醋适量
辣椒油适量
花椒油适量
大蒜适量
盐适量
香油适量
做法：
1. 准备食材：适量的豇豆和姜蒜
2. 取锅烧水，等水开了加上少许的盐在里面
3. 然后把豇豆放水里焯一下，捞出来过凉水，然后沥干水分备用
4. 把准备好 的姜蒜都切成末，姜蒜适当多一些好吃
5. 加入盐， 糖 ，香油 ，鸡精 ，辣椒油，花椒油，姜蒜末搅拌均匀
6. 最后在放入大红浙醋