一、豇豆焖面的正宗做法？
主料2人份
豇豆150克
面条（生）100克
辅料
姜1块 白洋葱半个 香菇4朵 红辣椒3个 蒜4瓣 食盐1茶匙 食用油约10毫升 清水约300毫升
步骤1
所有食材冼净，整理成想要的形状。
步骤2
炒锅至火上，加适量油。
步骤3
油七成热后，倒入香菇、洋葱和姜炒出香味。
步骤4
加入豇豆炒至表皮皱起。
步骤5
加入清水，以没过豇豆表面为宜。
步骤6
面条均匀的铺在豇豆表面。
步骤7
盖上锅盖，中小火焖约5分钟。
步骤8
加入辣椒、蒜、适量盐和酱油。
步骤9
待辣椒熟后就可以了
二、素豆角焖挂面的家常做法？
材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 ：
1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。
3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。
4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。
5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可
三、豇豆角焖面怎样做更好？
食材
主料
面条
400g
豇豆
250g
猪肉
80g
草菇
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
鲜酱油
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材
2.香菇用水发好，漂净.
3.猪肉洗净切丝，用些淀粉抓匀。
4.豇豆洗净，去杂质，切寸段。
5.面条放入蒸锅，蒸5分钟取出。
6.锅里油热，放姜，蒜爆香，下肉丝煸炒.
7.至肉丝转色，放入香菇.
8.加料酒，鲜抽，糖，醋，煸炒。
9.放入豇豆
10.加蚝油煸匀，加一小碗水煮开.
11.盛小半碗汤汁出来待用。
12.把蒸好的面入锅内.
13.浇上盛出的汤汁，焖煮至汁干
14.加些盐，搅拌一下，
15.加些蒜末，葱花，搅拌好即可.
四、电锅素豆角肉焖面的家常做法？
面粉中加入少量盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状（就不要再加水了，不要让面粉成为疙瘩，这样和好的面团通常会软）揉成面团，这时候面团会比较硬（没有关系，醒面10分钟左右，再继续揉面）覆盖保鲜膜或盖盖子（防止表皮干燥）醒面。
2.豆角洗净，去掉两端和筋线，掰成自己喜欢的长短，备用。
3.葱、蒜切末备用。
4.五花肉切薄片，备用。
5.醒过10分钟左右的面团，已经不再特别硬了，揉至光滑细腻，覆盖保鲜膜或盖盖子，备用。
6.热锅冷油，放入五花肉翻炒均匀
五、豆角焖面的面是生的还是熟的？
大家都爱吃的豆角焖面，我家的做法如下：荤素根据自己的日常饮食习惯，因为我家喜欢吃素食，今天跟大家分享素豆角焖面的做法。
把豆角择好，切成小段，洗净沥干水分备用，一根胡萝卜洗净切小段、少许豆干切段，葱、姜、蒜、大料、干辣椒段少许备用。
锅里倒油加热，先放入大料，接下来把胡萝卜段入锅翻炒几下，胡萝卜经过热油后胡萝卜素更容易释放出来，营养更容易被人体吸收。
胡萝卜翻炒几下后把葱、姜、蒜、干辣椒段一起入锅翻炒爆香；接下来把洗好的豆角、豆干一起入锅翻炒，豆角变颜色时放盐、倒入适量酱油翻炒几下加清水，一次性把水加够量，要没过豆角。
烧开锅后再放入面条，这样不会黏汤，减少糊锅底，面条均匀的铺在豆角上面，面条入锅后再次烧开锅时改中火或者小火，火不要太大，火太大豆角没有焖熟就干锅了，中火或者小火可以多焖一会儿，这样豆角和面条都焖熟透了比较好吃。
锅里水剩少量时，开锅用铲子和筷子一起把豆角上面的面条整个都翻一下，把原来挨着豆角的一面翻到上面来，把原来在上面的面条翻到挨着豆角，然后盖锅收汤，焖一会儿关火。
吃之前放味精、滴香油翻拌几下即可，香喷喷的素豆角焖面就做好了。
你学会了吗？豆角焖面时，面是生的放入豆角之上的。