一、爽口豇豆泡菜的做法？
爽口豇豆泡菜制作方法如下
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了。
二、纯净水桶腌豇豆泡菜的做法？
第一步：准备一些新鲜的豇豆，去除头和尾部，再用清水清洗干净，再捞出来控干水备用。
第二步：把豇豆放入盆子里，加入1大勺泡菜盐，腌制10分钟，豇豆明显变得有点软了就好了，再准备一个纯净水桶。
第三步：然后把豇豆放入水桶里，再倒入凉白开，只倒入九分满就行了，再放入1勺泡菜盐封口，再盖上盖子，放在阴凉的地方。
三、泡菜豇豆是放生的还是熟的？
泡菜用的豇豆是放生的绝对不能放熟的豇豆。只有用生的豇豆泡出来的泡菜才能吃也好吃，也不会烂。用生的豇豆泡出来的泡菜营养价值也很高，经常吃些泡菜，对身体健康是很有好处的。用生豇豆泡菜维生素的含量也很高，生活中总是能看到及吃到这些泡菜。
四、生豇豆可以直接做四川泡菜吗？
可以！
四川泡豇豆做法：鲜嫩豇豆2公斤，食盐300克，红糖40克，新老混合盐水2公斤，干红辣椒40克，白酒20克，香料包1个[泡制方法]1、豇豆淘净，预处理约12小时捞起，晾干附着的水分。2、将各料调均装坛内，放入豇豆及香料包，用篾片卡紧，盖上坛盖，渗足坛沿水。泡3-5天即成。[吃法]1、本味。2、将刚泡至断生的豇豆切碎，加干辣椒、蒜苗节、鲜花椒炝炒；也可与切碎的猪肉、牛肉和烹。如遇豇豆已带酸味，宜用清水漂透，使之适口。[注意事项]1、菜坛内加适量的小红辣椒，可增加豇豆的鲜味。[特色]色青黄，鲜香脆。可贮1年。
五、四川泡菜里的长豆角能生吃吗？
负责任且肯定的答复是，可以吃，但不是生吃。凡是放到泡菜坛里面的蔬菜，必须要泡15天以上，就可以“生”吃了。从泡菜坛里拿出来直接吃，或者是拌红油吃，喜欢甜口的加少许白糖，味道更是不摆了！
为何要泡15天以上?因为泡(发酵)的时间越长，泡菜中的亚硝酸盐的含量就会越低，对人的危害也越低。所以，安全起见，建议尽量吃泡了20天以上的泡菜，而且一次不能多吃。
六、生豇豆可以直接做四川泡菜吗？
生豇豆当然可以直接做泡菜，并且口感超好。
今天我就分享一下泡豇豆的具体方法
1 新鲜豇豆一把，用水洗干净后，把水分晾干待用。（如果有水分没干，泡菜水容易长白）
2 准备一个泡菜坛子（玻璃坛子更好，美观）
3 依次放入凉冷的白开水，老盐水 （可有可无），适量的盐，冰糖（加冰糖，泡菜要爽脆些），白酒（杀菌），大蒜几颗，红辣椒几个，嫩姜几块，凉干水分的豇豆（水要没过豇豆）
4 常温下放置3-5天就可以啦
温馨提示
（我们四川的烂肉豇豆可是非常受欢迎的哦）喜欢美食的你，不防在家自己做做