一、笋干老鸭汤里能放蘑菇吗？
可以，放了吃起更香，不过煮的时间要久
二、干豇豆炖鸭子的做法？
原料
干豇豆 (200克)
鸭子 (半只)
大葱 (2根)
姜 (1块)
花椒 (10克)
香叶 (3片)
桂皮 (2片)
茴香 (适量)
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
油 适量
盐 适量
做法
1.干豇豆用水提前两个小时泡好待用。
2.鸭肉焯好水待用。
3.开火油烧热放入葱姜炒出香味。
4.放入鸭肉煸炒，鸭肉发黄倒入热水水要多加一点。
5.水烧开放入泡好的干豇豆，加入生抽、老抽、料酒、盐、花椒、香叶、桂皮、苗香小火炖30分钟。
6.30分钟后大火收汁装盘。
三、鸭肉蘑菇可以一起煮？
可以
蘑菇：
性味：微寒、性凉、味甘、入肝、胃经．
功效：一：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者；二：托痘疹；三：抗癌；四：降血糖。五：与葱白儿同食可以促进血液循环。
适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。
鸭肉：
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
四、怎样做黄蘑炖鸭子？
鸭子具有清热气的效果，但是有些人由于鸭子有一定的骚味而不喜欢，有时候在家里炖鸭汤，家里人总是嫌弃骚味而不愿意多喝，有一次朋友带来了一些干黄蘑，我加入鸭汤里炖制黄蘑炖鸭子，由于干黄蘑去除了鸭子的骚味，又有香香的蘑菇味，家里人也不再像以前一样不喜欢喝炖鸭汤了。
准备时间：25分钟
烹饪时间：120分钟
主料
鸭子
750
干黄蘑
260
辅料
生抽
1调羹
姜片
15
盐
1勺半
葱段
10
料酒
1调羹
鸡精
1勺
步骤一
1.1.黄蘑提前泡发洗净；
步骤二
2.2.鸭子切小块后凉水入锅焯水；
步骤三
3.3.锅内热油爆香葱姜；
步骤四
4.4.下入鸭块煸至金黄；
步骤五
5.5.烹入料酒后加入生抽调色；
步骤六
6.6.转入炖锅内加适量水烧开后小火炖煮40分钟；
步骤七
7.7.加入黄蘑后继续炖煮半小时；
步骤八
8.8.最后加入盐和鸡精调味即可。
五、老鸭炖干豆角怎么做好吃？
将老鸭剁成小块儿。放入锅开水煮。开锅5分钟后，将表面的沫子撇出。捞出备用。
干豆角用凉水泡。炮制半小时。
然后将锅烧水，放上葱，姜蒜，花椒，大料。料酒，盐。桂皮。酱油。放上两个小辣椒。
将鸭块放入锅里。炖煮40分钟后想干的泡好的干豆角，放入了锅里。再炖10分钟。
六、菌菇炖鸭子的家常做法？
主要材料：干香菇100克，雁鸭半只，植物油适量，盐适量，八角1个，花椒粒2克，啤酒50克，白糖适量。
1、备好材料。
2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净。
3、葱姜辣皮子洗净切片和段。
4、把雁鸭洗净切块。
5、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫。
6、下雁鸭块翻炒均匀上色。
7、出水分出香味，雁鸭外皮微微卷起。
8、下八角，花椒粒，姜，辣皮子翻炒出香味。
9、加啤酒，香菇翻炒均匀。
10、加水大火烧开，转中小火烧到雁鸭块熟透（大约30分钟左右）。
11、加鸡精，大葱翻炒2分钟，大火收汁即可。
七、白蘑菇炖鸭肉做法？
材料：白蘑菇150克、鸭肉半只、葱段、姜各适量
调味料：半罐啤酒（约150ml）、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙
糖1小匙，鸡精1小匙
步骤 1
鸭肉洗净后切成大块；葱、姜切成块，白蘑菇洗净
步骤 2
锅内烧水，加入料酒，把鸭肉过水略焯一下捞出
步骤 3
锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸭肉翻炒
步骤 4
放老抽和糖上色，翻炒后把啤酒都倒入锅内，再加入泡过蘑菇的水，盖上盖炖
步骤 5
开锅后加盐、花椒，放白蘑菇，小火炖40分钟，最后加鸡精出锅