一、干豇豆属于什么菜类？
干豇豆是新鲜豇豆进行焯水，晾晒后而成的，为脱水干菜，每年夏天都可以制作，其实稍稍晒一下就可以开始吃，在我们这边叫秧豇豆，放大蒜爆炒别提多香了。晒干的豇豆比较好保存，我们一般都是放到冬天，泡水后爆炒，下火锅，做湖北特色扣肉都非常好吃。
二、干豆角和鲜豆角的区别？
干豆角是鲜豆角制干而成的。
干豆角保存时间长，晾晒过后的干豆角去除了多余水分，豆香醇厚，嚼起来更劲道。吃之前用温热水泡发，干豆角炖肉味道特别好吃。
在国家落后时期干制品是最有效的存储方法。当然现在国家进步了强大了。人们生活水平捉高了，人们口味变丰富了，在选择上就要看个人的喜好了。
三、干豆角好还是新鲜豆角好？
新鲜豆角好。干的口感没有新鲜的好
四、豇豆和干豆角区别？
豇豆是新鲜的，干豆角是豇豆焯水晒干后的。