一、酱烧什锦菜制作是怎样用呢？
酱什锦菜的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 口味：清香味 工艺：酱酱什锦菜的制作材料： 主料：苤蓝1500克,黄瓜500克,冬笋1000克,四季豆500克,豇豆500克,胡萝卜500克 辅料：花生仁（生）2013克,杏仁200克 调料：姜100克,盐1000克,黄酱4000克酱什锦菜的特色： 清香爽口。教您酱什锦菜怎么做，如何做酱什锦菜才好吃 1.将各种菜洗净，切均匀(花生米，杏仁去皮)，放入盐水缸内浸泡，一天翻倒一次，共翻倒3-4次，放置阴凉处。 2.酱时用清水浸泡撤咸，一天换水两次，共换水4-6次，捞出晾干后，装入纱布袋。 3.尔后用乏酱(已酱两次的酱)酱第一次，一层菜一层酱，10天换酱一次，共换酱三次，30天后即可食用。
二、宁波人的酱烤豇豆怎么做？
买来缸豆（最好老一点的）后整理清洗干净切段，稍微放一下沥干水，锅里倒入一点点油，放入缸豆翻炒至软扁后加入酱油，糖，醋，再加入水（要盖住缸豆），盖上锅盖，起大火烧开，几分钟后改小火慢慢烧干汤汁，再加点色拉油，耗油，最后加味精料酒翻炒后装盘。
三、葱烧风味酱烧长豆角的做法？
酱烧长豆角
主料:
长豆角200克
蒜3瓣
胡萝卜30克
青椒1个
辅料:
豆瓣酱1茶匙酱油1茶匙盐少许
步骤1长豆角洗净，切成小段
步骤2青椒、胡萝卜切小片
步骤3蒜切碎沫
步骤4锅里倒入少许油，烧热后放入豆角煸炒
步骤5煸炒至豆角变色发软后放入胡萝卜和青椒
步骤6继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生
步骤7放入豆瓣酱和酱油
步骤8翻炒均匀，继续煸炒一阵
步骤9放入蒜沫，翻炒均匀
步骤10调入少许的盐
步骤11翻炒均匀即可
烹饪技巧
豆角比较难熟，要先不断的煸炒至断生发软后再加入其他蔬菜一起炒
四、烧豇豆川菜做法？
食材：豇豆、大蒜、生姜、八角、盐、蚝油、鲜酱油、老抽、白糖。
油烧豇豆的做法步骤：
1、豇豆洗净后摘成小段，大蒜去皮拍碎，生姜2片，八角1个。
2、起油锅，中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香。
3、跟着倒入豇豆，调入适量盐、蚝油、鲜酱油、老抽和一勺白糖，翻炒片刻。
4、倒入清水，水量没过豇豆1/2，盖上锅盖，中小火烧25至30分钟。
5、最后大火将汤汁收至浓稠即可。
五、扬州烧豇豆怎么做？
扬州烧豇豆是扬州地区夏秋季节一道时令菜。要做好这道菜主要要掌握以下几个关键。
一是选料，要选择刚刚采摘的新鲜豇豆，且不宜过嫩或过老。
二是配好配料，如靑椒及蒜头，有的还可配少量茄子。约占豇豆总量的百分之十。
三是烧煮适宜，一般煸炒五分钟后再闷煮五分钟，不宜煮得过透。掌握了以上三点，你餐桌上的扬州烧豇豆一定会提高你的食欲！
六、如何烧长豇豆？
准备食材如下：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，
将红椒去籽去蒂后切成丝，
接着将长豇豆切去头尾，
然后切成约5厘米长的小段，
起锅加水煮沸，
加入1小勺食油，
加入少许食盐，
然后倒入长豇豆焯水，
长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，
放到一个较大的汤盆里面，
接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！
七、上海人烧豇豆怎么烧好吃？
上海人烧豇豆好吃的主要是红烧豇豆。上海人很多菜都喜欢红烧，豇豆也不例外。味道是咸甜口味。看上去浓油赤酱。
烧制也方便，豇豆洗好切五厘米左右小段，和酱油，糖，盐，少许醋一起烧10分钟左右，盖上锅盖闷烧5分钟，等汁水收干，最后加点味精提鲜，出锅可以开吃拉。