一、豇豆角晒干好还是速冻好吃？
都可以，一样好吃。
一，把新鲜的豆角洗净，再焯一遍，捞起来控干水份，冷却后装入保鲜袋、挤掉空气、扎好，放入冰箱冷冻室。这样保存一个月后仍新鲜。想吃的时候只须取出来稍晾一会儿即可下锅。
二，豆角在旺季，可将豆角晾干存放。方法是：把新鲜的豆角用清水洗净，抽去丝筋，放入6%的小苏打水中煮5~6分钟，捞出立即放入3%的小苏打凉水中漂洗，再后捞出晾干，到食用时，用温水泡开，其新鲜度形成鲜嫩豆角
二、江豆角怎么冻？
1，首先，准备材料如下：适量的鲜豆角、保鲜袋、沥水筐和一口干净的锅。
2，然后，采摘或者购买新鲜的豆角，然后放在清水里面冲洗干净，去除掉坏的豆角。
3，其次，把豆角两端的尖去掉，最好采用撕的办法，这个过程可以去掉两侧的丝线。
4，把豆角切成你想要的长度。也可以直接整根进行处理，在吃的时候切断。
5，锅内加水烧开，把豆角放到里面煮3分钟，然后捞出过凉水。然后放到菜篮内沥干水分，之后装到密封袋装起来，放冰箱冷冻室保存即可。
只要不变质，都是可以吃的。北方家庭多有秋天将豆角速冻，在冬天及来年春天时再解冻后食用。当时在市场上也出现过这种冻豆角，有过油后速冻的，也有氽水后速冻的。
三、冻豇豆会苦吗？
冻豇豆不会苦。最好不要冻时间太长，会影响口感。十来年前，北方家庭多有秋天将豇角速冻，在冬天及来年春天时再解冻后食用。
当时在市场上也出现过这种冻豆角，有过油后速冻的，也有氽水后速冻的，从未听说过解冻后有毒的说法。这个季节里，食物一天内不会坏掉吧。觉得应该没事儿。但说句实话，冻过的豆角并不好吃，所以近些年较少听说有谁家还在秋天冻冬天吃的了。
四、豇豆角能炒出来冻冰箱里吗？
不可以。豇豆一般都很鲜嫩，冷冻保存的话会冻烂。若是短时间内就能食用，可以放冰箱冷藏保鲜。
要是想长时间保存，可以把豇豆放开水里焯一下，水里加点盐，豇豆颜色会很嫩绿，凉水过一下晾凉，控干水分放在通风的地方风干，食用的时候拿出来泡发烹饪即可。
五、速冻豇豆角怎么冻？
1、速冻豇豆原料的选择
大家想制作速冻豇豆，必须要选择色泽较深，而且大小均匀的豇豆品种，另外豇豆还不能太老，外表应该是淡绿色或者青绿色，两种色泽不同的豇豆不能混在一起，另外就是进行速度的豇豆一定不能有虫眼，或者虫咬过的痕迹。
2、速冻豇豆加工前的处理
在选择好豇豆以后，就要用刀把它们切成五到六厘米的段状，在切制时，先要把豇豆的两端切掉，然后再把中间的异色豆或者花斑豆去除掉，在切好以后，把它们放在百分之二的淡盐水中进行腌制，腌制时间应该在十五分钟左右，把腌出的杂质去掉。
3、速冻豇豆的冷冻处理
把切好的豇豆从淡盐水中取出漂洗干净，然后在锅中放入清水烧开，接着加入切好的豇豆段，在里面焯一到五分钟，一直到它的色泽变为鲜绿，而且没有豆腥味存在的时候取出，马是放入冷水进行冷却。冷却以后放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏几个小时以后取出，马下放进冰箱的冷冻室中进行冷冻就可以了。
六、豇豆角生的能直接冷冻吗？
虹豆角可以直接冷冻，也可以用热水焯一下控干凉凉，用保鲜袋封好，放入冰箱冷冻室，吃时用水化一下即可做食材用。如果直接冷冻的虹豆，吃时化好得用水再焯一下然后备用。总之这两种方法都可用。根据自己的习惯选择直接冷冻或焯熟冷冻。
七、冻豇豆角用焯水吗？
做速冻豆角建议焯水。新鲜的豆角如果不焯水直接冻，容易加速老化，等以后拿出来吃的时候豆角的水分也会流失一些，口感会比较硬，不够脆爽，豆腥味比较重，而且也容易变质，吃多了容易食物中毒。
豆角焯水之后再冷冻，不容易在冷冻的过程中失去水分，以后拿出来吃口感也比较爽脆，也不容易变质。
八、豇豆角怎么冻又脆又绿？
新鲜的豇豆不耐储存，如何能长时间保存，又不影响原有的口感、风味呢？就用焯水软冷冻法。焯水后再冷冻，可以保留豇豆的维生素、矿物质等营养，解冻后的口感没什么差别，原有风味不会被破坏。
焯水时，在水里加入适量食盐、食用油，可以保持豇豆嫩绿的颜色，不会变色。
九、速冻豇豆角的做法？
速冻豆角炒肉片的材料
速冻豆角，土豆，五花肉，蒜。
2.速冻豆角炒肉片的做法
1)先把土豆清洗干净，然后再去皮，再把土豆切成块，尽量切得小块一点，这样做起来就更容易入味一些，吃起来也更香一些。
2)接下来就把2-4瓣紫皮蒜清洗干净，然后再拍碎，去皮，放进碗中，再加入酱油，这样就成了蒜酱油了。
3)再把五花肉清洗干净，然后再切成薄片，把油锅烧热，再把五花肉倒进去炒到六七分熟。然后再把姜丝放进去一起炒一下，再把酱油倒进去，然后再爆出香味。
4)再把土豆块放进去然后再翻炒一会，这样土豆就上色了，也特别的入味，炒到土豆变粘，备用。再把速冻豆角打开，切段，再洗净放进锅里和土豆一起翻炒。
5)再加入水，加入调味料等，再加盖焖煮直到煮熟为止。这一道速冻豆角炒肉片，吃起来是特别的香的。回家大家可以试一下了。
十、冻豇豆角的正确方法？
1、可以做土豆炖冻豆角，具体操作步骤如下：主料：豇豆角３００克、土豆２００克，葱花３克、大蒜３克、酱油２克、盐４克。
2、土豆切滚刀块。
3、冻豆角从冰箱里拿出来。
4、锅内放油烧热，加入葱蒜爆香。
5、加入土豆翻炒均匀，锅内加水，放入冻豆角，加入酱油、盐。
6、小火炖２０分钟，翻炒均匀撒上葱花即可出锅。