一、豇豆肉丁卤的做法？
用料：豇豆 400克、瘦肉 250克、小米椒 3根、姜蒜 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 少量、淀粉 少量
做法步骤：
1、肉切成肉丁，豇豆切成丁，姜蒜切成丁，小米椒切成小丁。
2、豇豆焯水，锅中放入少量食盐。
3、煮1-2分钟，变绿即可。捞出过凉水，沥干水份。
4、肉丁加入适量盐，鸡精，生抽，淀粉。
5、拌匀，腌制一小会。
6、起锅烧油，下入肉丁。高温大火爆炒，肉丁熟后出锅待用。
7、将就锅中的油，下入姜蒜末。
8、炒香后，下入豇豆丁。
9、翻炒一会，下入小米椒，下入炒好的肉丁，翻炒均匀。加入适量的盐。加入适量的鸡精。
10、豇豆肉丁卤完成。
二、豆角卤子怎么做？
方法如下：
1.豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块，五花肉切丁，大蒜切片。
2.开一锅热水，将五花肉焯水，捞出浮沫并控水，将肉加盐，老抽腌制5分钟。
3.锅里放油烧热，加冰糖炒出泡，加入五花肉，炒至上色，放蒜翻炒均匀。
4.加入豆角，加盐调味，加入西红柿，翻炒均匀，加热水煮至浓稠，加醋搅匀。
5.另起锅，开水煮面条，加入卤汁大火煮开即可。
拓展资料
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。
总状花序腋生，具长梗，花2~6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，长6~10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯，子房线形，被毛。
荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5~70厘米，宽6~10毫米，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6~12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。
三、豇豆角打卤面？
用料
刀切面 适量
豇豆 适量
肉馅 适量
葱花 适量
十三香 适量
黄豆酱 适量
煮面汤 一小碗
生粉 2小勺
豇豆打卤面的做法步骤
步骤 1
豇豆洗净，切成小丁，葱切碎。
步骤 2
锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。
步骤 3
大勺里倒入豆油，把油烧开。
步骤 4
加入肉末翻炒。
步骤 5
加入十三香、葱碎炒香。
步骤 6
加入豇豆丁继续翻炒
步骤 7
豇豆炒至变色、发软后加入黄豆酱。
步骤 8
再倒入面条汤，（根据自己口味添加汤多、汤少，）炖煮5分钟左右。
步骤 9
加入生粉勾芡收汁。
步骤 10
打卤面做好了。
四、豇豆角西红柿卤做法？
1、用料：西红柿2个、葱1根、酸豆角400克、鸡蛋3只、猪肉/牛肉肉碎50克、胡椒粉适量、姜3片、红烧酱油1勺、生抽1勺、大蒜2瓣、淀粉3勺、香油适量。
2、将酸豆角切小丁，西红柿也切小块备用。
3、先热锅冷油加温以后姜片下锅和猪肉碎或者牛肉碎翻炒，加一点胡椒粉去腥味。
4、再加入切好的酸豆角和西红柿，然后加红烧酱油提色再加生抽提鲜调味。
5、加盖焖煮到酸豆角熟透，水淀粉勾芡以后，打入鸡蛋液，然后可以出锅啦，出锅之前加点香油即可。
五、自制豇豆角青椒卤怎么做好吃，自制豇豆角青？
食材主料豇豆120g辅料油适量盐适量青椒半个葱花适量味素少许十三香少许淀粉少许水少许酱油少许步骤1.把豇豆角洗净2.把豆角切碎3.青椒洗净切碎4.葱花切好5.锅里加适量的油烧热6.放入十三香和葱花7.加少许酱油8.放入切好的豆角煸炒9.放入青椒碎10.加适量的水11.加适量的盐小火烧开12.取少许淀粉放入碗里13.加少许水溶解，14.等锅开的时候把溶解的淀粉倒入锅里加少许味素翻拌均匀即可出锅
六、豆角卤子最好吃的做法？
食材用料：豆角400克，西红柿200克，蒜瓣1瓣，葱花少许，盐1勺，味精半勺，酱油1勺
做法：
1、豆角择好洗干净。
2、把豆角切差不多均匀的小段。
3、西红柿洗净切小块。
4、蒜瓣剁碎备用。
5、起锅烧油，油热放葱花、蒜爆香，倒入西红柿翻炒出红油，倒入豆角翻炒，加酱油翻炒一分钟，加盐、味精翻炒均匀，加适量清水，盖锅焖二分钟，关火出锅。
七、手擀面的肉卤子怎么做？
材料：腱子肉 1块,葱 2根,姜 1块,辣椒 1个,卤包 1个,蒜 2瓣,青江菜 3株,关庙面 2块,盐 适量,白胡椒粉 少许,酱油 1/2杯,酱油膏 1杯,米酒 1/2杯,糖 1匙
做法
1、葱切段及珠、姜切块、辣椒切段及少许碎、洋葱切圈、蒜切末、青江菜对切、腱子肉整块洗净备用。
2、取锅川烫腱子肉去血水后捞起，洋葱圈以开水冰镇后沥干。
3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的肉块翻炒至表面微焦。
4、同锅放入调味料(酱油1/2杯、酱油膏1杯、米酒1/2杯、糖1匙)及适量水，待滚后改小火煮约30分钟。
5、将关庙面及青江菜煮熟捞起，面条拌入卤汁、蒜末，以盐及白胡椒粉斟酌调味后盛盘。
6、将作法4的腱子肉放凉切片，放上作法5，放上葱珠及辣椒碎即可。
八、豆角卤子炸酱面的做法？
主料：
豇豆100g
面条（生）200g
辅料：
调和油适量
花椒粉适量
味精适量
蒜适量
葱适量
步骤1
豆角洗净切丁，葱切末
步骤2
热油锅，放入葱末爆香
步骤3
放入大酱炒香
步骤4
再放入豆角丁翻炒
步骤5
放入适量花椒粉炒匀
步骤6
倒入适量清水，大火炖熟
步骤7
在放入蒜末和味精调味
步骤8
盛出碗中备用
步骤9
准备好面条，这是我自己擀的鸡蛋面
步骤10
锅中烧水，下面条煮熟
步骤11
煮熟的面条捞出过凉水
步骤12
控干水分，装入碗中
步骤13
在浇上豆角丁卤即可
九、肉末豆角炸酱面卤子的做法？
食材配置 :500克豆角，250克豆腐，300克猪肉，生姜 大葱 大蒜酌量 手擀面1000克
食材改刀:
1 豆角掐掉豆角蒂，清洗干净 ，最后用盐水泡一下，盐水起到茶菌作用，切成2厘米左右小段，收入容器备用。
2 将豆腐清洗干净，改刀切成1-2厘米左右方块儿，收入容器备用。
3 猪肉清洗干净，改刀切1-2厘米方丁或肉沫 收入容器备用。
4 葱姜蒜改刀切碎 备用
烹制过程:
1热锅凉油 油温50度左右。
将改刀好的豆腐放入锅中 ，煸炒四面金黄，盛到容器中。
2油温30度左右，放入葱姜蒜沫，炒出香味，再放入肉丁，加料酒生抽，加入炒好的豆腐，进行翻炒少许，再加入豆角炒制 最后可根据自己的口味酌情放入食盐鸡精胡椒粉，再加入适量开水即可。
煮面
1先烧开水倒入较大的容器凉凉备用
2一定要宽水，水开后加一点食盐，下入面条，筷子搅拌，开锅后点入凉水，面条煮到发亮即可。
3将煮好的面条捞出到凉凉的容器中过水。
4将过水的面条捞出加入制作好的菜卤，喜欢吃辣的朋友可再加一点辣椒油。
十、卤豇豆的制作方法？
1、材料：豇豆适量、猪肉适量、青红小米椒适量、蒜适量、盐适量、老抽适量。
2、做法：猪肉清洗干净，肥瘦肉分开，分别切成薄片。豇豆撕掉老茎，撕成寸段，清洗干净沥掉水分。锅里先倒入肥肉片炒出油，再倒入瘦肉炒到肉色发白，加入葱花煸香。加入适量老抽，大火翻炒均匀，再倒入豇豆翻炒均匀。锅边淋入水，加盖烧，盖子不要盖得太严实，以免豇豆容易发黄。豇豆烧软烂后，再切点小青红米椒和蒜末放入豇豆中翻炒均匀，就可以出锅了。