一、酸豆角炒蛋可以放过夜吗？
酸豆角炒蛋可以放过夜
一般来说用保鲜袋把它装好，放进冰箱，酸豆角本身都是含盐高的东西，这点时间保存还是可以的，以前穷的时候可没有这么讲究的。在食用时需要彻底加热最佳。不过还是建议吃多少就炒多少，尽量不要吃太多的隔夜食物。
二、十八豆和鸡蛋怎么炒好吃？
主料:十八豆适量 鸡蛋适量
辅料:油适量 蚝油适量 盐适量 葱花适量 红椒丝适量
生抽适量
豇豆炒鸡蛋的做法步骤:
1.豇豆洗净切成小段。
2.鸡蛋提前炒好备用。
3.锅中热油加入豇豆翻炒。
4.炒制变软加入盐和蚝油生抽调味。
5.放入鸡蛋碎翻炒一会。
6.均匀上色入味就可关火。
三、酸豆角炒鸡蛋的做法？
食材：250g鸡蛋、80g酸豆角（2根）、1个红椒、1个尖椒、10g青蒜（1根）、10g葱（1根）、2个小米椒、4粒蒜、5g姜（1小块）、1勺料酒、1/2匙盐、适量鸡精。
做法：
1、鸡蛋，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；
2、加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；
3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；
4、加入腌制好的鸡蛋；
5、炒至变色后，加入酸豆角；
6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；
7、加入青红椒；
8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
肉末酸豆角拌面
食材：100g面条、100g酸豆角、50g肉末、适量葱、1大勺红油豆瓣、适量盐、适量鸡精、适量食用油、适量（洒在面上）葱花、适量（可省）豆芽菜。
做法：
1、酸豆角清洗干净；
2、切成小粒备用；
3、肉末解冻备用；
4、葱花切碎备用；
5、锅内放少量油放入葱花炒香；
6、放入肉末翻炒至油脂稍微被煸出；
7、放入红油豆瓣炒均匀；
8、放入酸豆角翻炒，调入一点盐和鸡精出锅；
9、面条煮熟；
10、捞出备用；
11、在煮面条的锅里接着烫一点豆芽菜，放在面条上；
12、浇上炒好的肉末酸豆角，洒上葱花即可食用。
四、酸豇豆炒鸡蛋王刚？
材料
【腌豇豆原材料】：豇豆200克、自制剁椒4汤匙、高度白酒1汤匙。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋材料】：：自制剁椒腌豇豆、鸡蛋1个、自制牛肉午餐肉4片。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋调味料】：风味干豆豉10粒、食盐1/4茶匙。
做法
【剁椒腌豇豆的制作过程】：
1.嫩豇豆摘去两端老根，用清水洗净并晾干水分。
2.晾干水分的豇豆用刀切成小段，豇豆段的长短随自己喜好而定。
3.切好的豇豆段放在无油无水的干净容器里，放入自制剁椒2汤匙。
4.用干净无水无油的筷子把剁椒与豇豆搅拌均匀。
5.用干净无水无油的勺子把拌好的豇豆剁椒装进无水无油的干净瓶子里。
6.装到距离瓶子口八分满。
7.再用干净无水无油的汤匙把剩下的剁椒装入瓶子口。
8.剁椒上面淋一层白酒封口。
9.盖好瓶盖，放在阴凉避光出保存即可。腌到豇豆由翠绿变成黄色，即可食用。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋的制作过程】：
1.鸡蛋一个可在小碗里，搅打成全蛋液。
2.炒锅放火上烧热，倒入适量食用油，倒入全蛋液，小火加热随油温的升高鸡蛋液膨胀时，用铲子快速把鸡蛋滑散成取出。
3.锅内留下的底油里放入几粒干豆豉，煸出香味。
4.放入腌好的剁椒缸豆，用铲子翻炒至豇豆熟软。
5.自制牛肉午餐肉切丁备用。
6.切好的牛肉午餐肉放在炒锅里。
7.放入炒好的鸡蛋。
8.加入少量食盐，用铲子翻炒均匀即可出锅。