一、生菜包子馅的调法？
首先，先把肉馅儿备好。生菜要剁碎。盐杀一下水分。放在肉馅里拌匀。
二、豇豆酱肉包子馅怎么做？
原料：面粉、酵母、白糖、猪油、温水、猪肉、豇豆、大蒜、姜、一品鲜酱油、蚝油、十三香、调料油、鸡精、白糖、精盐。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、猪肉洗净搅成肉馅放入大盆中，肉馅中放入姜末，精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精，十三香和一捏白糖提鲜。
第3步、半小碗清水分次加入，每次加入一点点，搅拌到和肉融合了再加下一次。
第4步、大葱切末加入搅拌均匀，加入适量调料油搅拌均匀。
第5步、豇豆下开水锅中焯水，水开大约1～2分钟捞出过凉水。
第6步、豇豆切细末攥干加入肉馅中。
第7步、充分搅拌均匀馅料就拌好了。
三、泡豇豆肉末包子馅的做法？
第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用。
第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。
第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。
第四步、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。
第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了。
第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。
第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。
第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟关火后焖5分钟，即可出锅。
四、生菜包的做法？
生菜包做法一 1.生菜洗净，抹干，剪成圆形。 2.粉丝剪成段，炸松放在盘底。 3.各种材料在滚水中烫过，过冷开水，沥干。 4.烧热油炒各种材料，加入姜汁，下调味料，兜炒十余下，勾芡，洒上碎果仁即成。 5.以生菜为皿上碟供食。 注：碎果仁可用炸脆花生、腰果、杏仁或松子。 做法二 1.将生菜叶洗干净，糯米用水蒸成饭，板栗煮熟去壳，花生米炒熟去衣碾碎，虾米用油爆香剁成茸。 2.将锅放火上，下麻油烧热，将糯米饭、板栗、碎花生米、虾米茸加入炒匀，加盐、味精继续略炒，即成馅料。 3.用菜叶一张裹馅料包成若干小长方块，全部包完后，即可装盘食用。
五、缸豆馅料的包子的做法？
豇豆猪肉馅包子
前一天晚上把馅弄好放进冰箱，第二天早晨起来开始和面，一个小时不到，就可以在吃到香喷喷的新鲜包子啦！
夏天不喜欢炒菜，吃包子吧，饭菜都齐了，省力又好吃！
食材
主料面粉350g温水190g酵母4g白糖15g猪肉馅200g豇豆300g
辅料葱适量盐适量酱油适量料酒适量蚝油适量甜面酱适量十三香适量盐适量香油适量油适量水适量
步骤
1.豇豆摘洗干净，放入沸水中煮30秒捞出，然后过冷水。沥干水分后切碎粒。
2.肉馅分几次加入少许清水，搅拌至起胶。加姜末、酱油、料酒、蚝油、甜面酱、十三香，搅拌均匀，最后点少许香油提香。
3.准备开始包包子的时候，将豇豆碎、葱末倒入肉馅中，加适量盐搅拌均匀，再加适量的油搅拌一下。
4.面粉、白糖、油混合。
5.酵母用温水融化，静置一会儿。
6.酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。
7.揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
8.将大面团分成每个约50克的小面团。
9.擀成中间厚四周薄的大片。
10.放入约50克的馅料。
11.包成包子。
12.包子放入蒸锅内醒发15分钟。然后中大火蒸20分钟（从冷水算起），关火后虚蒸5分钟再打开盖子。
小贴士
1、包包子不需要把先把面发好，面团醒10分钟左右即可开始整形。最后在锅里醒发15分钟就可以形成膨松的包子皮。
2、和馅的时候注意，葱末一定到准备包包子时才能和进肉馅，否则长时间接触盐，会有臭葱味儿。
3、包子皮和内馅重量的比例1：1最为合适。
4、包子蒸好后关火再虚蒸一会儿，然后慢慢打开盖子，因为急速降温会影响包子的外形。
六、豇豆角馅包子？
所需食材：面粉、酵母、温水、豆角、猪肉、葱、生抽、食盐、香油、食用油
步骤一：面盆内放入酵母，倒入适量温水，搅拌一下，等到酵母完全融化。
步骤二：然后倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团，放在一旁，等到面团发酵成原先的两倍大。
步骤三：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量生抽搅拌均匀腌制一会。
步骤四：豆角去掉两端，以及有虫洞的地方，放入清水中洗干净切碎，倒入适量食用油搅匀。
步骤五：然后倒入腌制好的肉馅，继续倒入适量食盐、香油，全部搅匀成包子馅。
步骤六：发酵好的面团排空空气，然后揉几分钟，继续揉成长条，切成大一点的剂子。
步骤七：擀成包子皮，取适量馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发15-20分钟。
步骤八：包子摆入蒸笼，冷水上锅，大火烧开继续蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可取出食用。