一、豇豆颗粒腌制方法？
主料
盐适量，豆角1kg
辅料
饮用水适量
自制酸豆角的做法步骤
1.豆角放入清水内，加一勺食盐浸泡一会。
2.浸泡洗净后的豆角控干水分（要尽量控干生水）。
3.控干水的豆角切粒，切好放入无水无油的盆里。
4.切粒的豆角加入食盐（尽量多一些，确保入味）。
5.把加了盐的豆角粒拌匀。
6.准备玻璃罐，无水无油擦干净。
7.然后把拌匀的豆角粒装入玻璃罐内，不要装太满，在瓶颈处即可。
8.用无水无油的碟子盖住瓶口。
9.接着倒过来，在碟子中加入少许饮用水/凉白开（不能是水龙头的自来水），没过玻璃瓶口即可。
10.接下来每天换一次水，按住玻璃瓶身把水倒掉再添一些饮用水。
11.两斤的豆角装了三瓶，每天换水哦。
12.放通风处天气热时约5天翠绿的豆角就会变淡黄色，说明腌的差不多了，就可倒掉水开罐倒出了。
小窍门&温馨提示
盐要多放些，这样能使豆角粒容易变酸，装豆角粒的容器要用玻璃材质的，而且瓶口要大，便于盛装和倒出。每天换一次水即可，而且要饮用水，记住换水时不需要倒过瓶身，用手按压住瓶身即可，倒饮用水在瓶口的作用是密封，就像做坛子菜一样，同样都是倒入凉开水在坛子边边。做好的酸豆角可以倒出后炒干水分，放冰箱保存，利用几个不大的罐子多做几罐可以分次食用。时间越久味道越酸。
二、肉末豇豆？
原材料：豇豆400克，肉末300克，洋葱粒1把，姜末1茶匙，蒜头2瓣。
调料：花椒粉1茶匙，盐适量，黑椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。
操作步骤：
一、把肉末放入锅，中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙，姜末1茶匙，炒均匀，不要炒太干；
二、锅底加适量油，烧热，加蒜茸，爆香；
三、倒入豇豆粒，炒至六七成熟，加盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙，炒均匀；
四、倒入炒过的肉末和洋葱粒，兜匀即可以供食用。
三、豇豆粒炒猪肉粒做法简单又好吃？
步骤 1
排骨洗净，海带洗净切稍宽的条（最好自己提前泡发干海带，菜市场买的用盐腌制已经泡发的盐味实在是太重鸟，泡都泡不掉