一、豇豆饺子馅的最佳配方？
主料
面粉适量，豇豆适量，五花肉馅适量
配料
盐、大葱、大蒜、姜、老抽、香油、料酒、鸡精、五香粉、花椒粉各适量
做法步骤
1. 原料（自己切的五花肉馅）。
2. 葱，蒜，姜切末
3. 将葱姜蒜末及盐，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精各适量放入肉馅中拌匀，腌制20分钟。
4. 将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟，后捞出控干水分。将焯好的豇豆切成末，放入腌好的肉馅中拌匀。
5. 面粉放入适量温水，将面粉搅成絮状，和成面团，饧10分钟。
6. 将面团切成小剂子，擀成面皮。
7. 将拌好的馅料放入饺子皮中包好。
8. 锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮至饺子馅熟，即可食用。
二、长豇豆饺子馅的做法？
具体做法如下。
食材，长豇豆角500克洗干净掐头去尾，开水中焯至10分钟捞出来控水后切碎备用。
肥瘦相间的猪肉馅200克，放入盆中加盐20克，胡椒面10克，鸡精2克，葱姜蒜沫各3克。再加入味极鲜酱油10克，顺时针搅拌上劲。
随后将碎豆角放入加香油20克再次搅打上劲即可。
三、豇豆饺子馅做法有哪些？
食材
主料
豆角
500克
粉条
适量
鸡蛋
4个
水饺粉
500克
水
270克
盐
2克
葱
1根
辅料
蚝油
适量
生抽
适量
香油
适量
鸡精
适量
盐
适量
花生油
适量
步骤
1.面粉加水加2克盐，揉成光滑面团，装保鲜袋里醒半小时
2.粉条煮透明，剁碎，豆角焯水后剁成细末，鸡蛋打散炒熟，葱切成葱花，放上辅料里的材料拌匀
3.面团搓成长条，切成均匀的小剂子，不要太大
4.小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆点
5.取适量馅放中间，中间捏住，两手一斗，成了一个饺子
6.饺子摆在篦子上
7.水烧开放上点盐，放上水饺，用笊篱从下往上翻起水饺来，水开煮2-3分钟，如果是生肉馅最好煮5分钟
8.煮熟捞盘子里，用两个盘子把水饺来回倒两次，防止粘连
四、豇豆角饺子馅的做法？
豇豆角饺子馅做法
用料
面粉 适量
豇豆角 两把
葱姜 适量
五花肉 300克
花椒粉 少量
蚝油 少量
香油 少量
盐 适量
油 适量
做法步骤
1、豇豆角，葱，姜洗干净控水，
2、温水和面，比饺子面稍微硬一点就可以，和好后盖好醒着。
3、然后炸点花椒酱油，油热关火，趁热放入花椒大料，再倒入一粥勺的老抽生抽混合（倒酱油的勺子一定不要有水会嘣油，我用了个锅盖挡着）
4、豇豆角控干水切碎，葱姜切碎。
5、把肉馅，葱姜碎，豇豆角粒倒入酱油花椒油里，放入花椒粉，香油，蚝油，搅拌均匀备用。
6、要包时加入盐，搅拌均匀，开包，
7、水开放入蒸锅，25分钟后就可以出锅开吃了。
五、豇豆洋葱饺子馅做法？
食材：面粉500克，豇豆300克，肉末500克，洋葱1个。
调料：蚝油10克，盐15克，生抽20克，香油10克，五香粉3克，清水适量。
制作流程：
第一步：将500克面粉倒入盆中，少量多次的加入清水，先用筷子搅拌成絮状，在用水揉成面团。盖上锅盖醒发20分钟。
第二步：将豇豆掐头去尾，清洗干净。锅中倒入适量清水，放入3克盐，把清洗干净的豇豆放入煮沸的水中焯烫2分钟。
第三步：将猪肉末放入盆中，加入适量清水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，然后再倒入一次清水，搅拌上劲。
第四步：在肉馅中加入20克生抽，3克五香粉，15克盐，10克蚝油和10克香油，按照之前的搅拌方向继续搅拌。搅匀后再次加入少量清水搅拌上劲。
第五步：洋葱清洗干净，剁成洋葱末。
第六步：将晾凉的豇豆切成末。
第七步：洋葱和豇豆倒入搅好的肉馅中。
第八步：将所有食材搅拌均匀后备用。
第九步：将醒发好的面团取出再次揉制光滑。
第十步：将面团分成均等的小剂子，在用擀面杖擀成面皮。
第十一步：将调好的馅料用饺子皮包好。
第十二步：依次包好所有饺子。
第十三步：平底锅倒入适量油，确保每个饺子的底部都沾油。
第十四步：煎至1分钟后，在锅中加入没过饺子底部1cm左右的清水，盖上锅盖中火焖制10分钟左右。
第十五步：时间到后，发现汤汁渐渐收干，饺子皮呈半透明状即可关火出锅。