一、土豆炖干豇豆家常做法？
干豇豆用水泡开，洗净，切段，土豆切滚刀块，在将锅里放油，葱姜蒜调料放锅里，放牛肉，土豆泡好的豇豆，水，小火炖
二、四川干豇豆炖猪蹄正宗做法？
猪前蹄3个约1200克，干豇豆150克，红曲米20克，郫县豆办30克，泡辣椒末20克，姜米20克，蒜米20克，葱花15克，盐3克，味精3克，色拉油1千克，白糖3克，八角3克，桂皮2克，山奈3克，小茴香1克，草果1个，干辣椒15克，花椒5克，科酒15克，麦芽糖30克。
做法：
1、猪蹄洗干净，用刀将脚趾间的毛削干净，然后入七成热的油锅中炸10分钟，转小火慢炸10分钟，后再用热水浸泡10分钟，刮掉毛根，再入冷水中漂洗10分钟捞出，从猪蹄中间将猪蹄分成两片，再砍成约10厘米长的两段。干豇豆用温热水浸泡3小时，洗净泥沙，改刀成8厘米长的段，入沸水锅中氽水5分钟出锅待用。
2、净锅置中火上，加冷水1千克下猪蹄烧开，加入麦芽糖煮10分钟，至猪蹄表皮吸收水分发涨时出锅。净锅重置中火上，加色拉油烧至四成热时下猪蹄炸10分钟至猪蹄表皮色泽金黄，肉皮收缩，肉皮酥脆，用刀背将猪蹄敲碎，出锅待用。
3、将各种香料和干辣椒花椒一起入沸水锅氽水1分钟后捞出沥干水分。
4、净锅置中火上，放色拉油100克，烧到四成热时下郫县豆办酱、泡辣椒蓉炒香，下香料同炒5分钟，下姜蒜米炒出香味，加冷水2千克烧开，转小火上熬20分钟，打去料渣，将科渣用纱布包好，放入科汤中熬香，下炸好的猪蹄，下红曲米调色，转小火上焖50分钟，下干豇豆同煮，下盐，白糖、味精吃味，待猪蹄汁水快干吐油时，将干豇豆装入盘中垫底，将猪蹄整齐地摆在干豇豆上，淋上原汁，撒上葱花即成。
三、干豇豆炖鸭子的做法？
原料
干豇豆 (200克)
鸭子 (半只)
大葱 (2根)
姜 (1块)
花椒 (10克)
香叶 (3片)
桂皮 (2片)
茴香 (适量)
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
油 适量
盐 适量
做法
1.干豇豆用水提前两个小时泡好待用。
2.鸭肉焯好水待用。
3.开火油烧热放入葱姜炒出香味。
4.放入鸭肉煸炒，鸭肉发黄倒入热水水要多加一点。
5.水烧开放入泡好的干豇豆，加入生抽、老抽、料酒、盐、花椒、香叶、桂皮、苗香小火炖30分钟。
6.30分钟后大火收汁装盘。
四、干豇豆排骨汤正宗做法王刚？
食材清单
排骨 2根 、 干豇豆 适量 、 花椒 一小撮 、 老姜 一小块
做法步骤：
1/8
准备材料；排骨剁块洗净；干豇豆温水泡发；
2/8
排骨下冷水汆一道，除尽血水浮沫；
3/8
电压力锅内胆加入拍开的老姜、花椒；
4/8
加入汆好的排骨；
5/8
加入泡好的干豇豆，要剪短点放入；
6/8
看着锅里的刻度加入净水，水最好没过食材；
7/8
盖好盖子，调好气阀，接通电源，选择炖汤，按下开始键；
8/8
电压力锅自动烹制，好了会有提示，等冷却，气压阀回落，开锅！
五、干豇豆炖腊排骨怎么做好吃？
食材清单
排骨 2根 、 干豇豆 适量 、 花椒 一小撮 、 老姜 一小块
做法步骤：
1/8
准备材料；排骨剁块洗净；干豇豆温水泡发；
2/8
排骨下冷水汆一道，除尽血水浮沫；
3/8
电压力锅内胆加入拍开的老姜、花椒；
4/8
加入汆好的排骨；
5/8
加入泡好的干豇豆，要剪短点放入；
6/8
看着锅里的刻度加入净水，水最好没过食材；
7/8
盖好盖子，调好气阀，接通电源，选择炖汤，按下开始键；
8/8
电压力锅自动烹制，好了会有提示，等冷却，气压阀回落，开锅！
六、干豇豆滑肉汤的做法？
首先取少量干豇豆，放在盆内，加温水泡软，一直要泡到豇豆有八成软的状态，因为干豇豆很干很硬，所以不能直接下锅炖煮，要用温水长时间浸泡，几个小时才能泡软，如果直接炖的话，干豇豆口感不好。还有也不要泡太久，因为后面还要炖煮，太软的话吃起来没嚼劲，吃着不香。
泡软之后，用冷水多清洗几次，将豇豆完全洗净。
然后来处理猪肉，尽量用五花肉，冲洗后切小块。炒锅烧热加油，将五花肉倒进锅内煸炒，炒到有少量油脂渗出即可。
再加生抽、老抽、冰糖翻炒，炒均匀后加开水煮沸腾。
接着把泡好的干豇豆放进锅内，调小火盖上盖子慢慢炖煮，一直煮到肉软烂即可。
最后加盐调味，再小火焖煮十分钟，这样一锅干豇豆炖猪肉就做好了，每次做好，感觉干豇豆比肉都抢手，特别好吃的下饭菜。
七、古色古香的味道---干豇豆炖猪脚最正宗的做法？
食材
主料
猪脚
0适量干豇豆
0适量辅料
花椒
0适量胡椒
0适量步骤
1.干豇豆洗干净,切成小段,猪脚切成块,放在水里焯一下水,这样能去除腥味.
2.把干豇豆和猪脚放到锅里,在加点盐,胡椒,花椒炖.
八、排骨干江豆莲藕汤？
1、在超市购买的脊骨干江豆，剁成大块后，用温水清洗干净；
2、生姜切片，将莲藕去皮，洗去淀粉后改刀成滚刀块，放入清水浸泡，防止莲藕变黑；干江豆洗净。
3、清水锅中，放入大半锅凉水，放入清洗干净的猪脊骨，放入少许的姜片，大火煮沸后转小火多煮2分钟的样子，打去浮沫后捞出排骨，沥干水分；
4、锅中放入少许的食用油，放入姜片，微微加热后放入焯过水的猪脊骨，反复翻炒，炒出排骨的香味；
5、加入适量的沸水，再次打一下浮沫，大火再次煮沸；
6、将锅中的所有食材和汤水全部转移至砂锅中，大火煮沸后，转中小火盖上锅盖，焖煮1个小时；
7、1个小时后，放入切好的莲藕，还是中小火，盖上锅盖，再焖煮1个小时，将莲藕煮至粉糯；
8、时间到了，莲藕粉糯之后，放入少许的食盐、胡椒粉调味；
9、干江豆可以多煮2-3分钟，之后关火，撒上葱花后，一锅美味的排骨莲藕汤就做好了；