一、晒酱豆干家常做法？
主料：
豇豆1000g
步骤1
左面的是嫩些适合晒干的，右面的老了不适合晾晒成干了
步骤2
锅内烧开水后将嫩豇豆放入
步骤3
氽烫至豇豆变熟,
步骤4
熟了的豇豆捞出沥干水
步骤5
将豇豆平铺理直晾晒,(也可悬挂起来晾晒)
步骤6
晾晒一天后将豇豆翻动下,保证豆与豆之间不粘结
步骤7
豇豆晒干后就可收起来了
二、酱干豇豆角咸菜的腌制方法？
主料：豆角3斤
调料：食盐1茶匙、水1锅
做法：
1.先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。
2.烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。
3.之后悬挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)
三、汉阴干豇豆做法？
汉阴干豇豆蒸面
食材：
酱肉200g、干豇豆100g、面500g、油适量、盐适量、葱蒜适量、酱油适量、花椒适量、鸡精适量、耗油适量
步骤如下：
1、汉阴干豇豆用开水泡开，大概5分钟。
2、葱切斜刀，肉切片，肉的多少可以取决个人爱好，喜欢红辣椒的也可一并备好；
3、坐锅热油，葱蒜爆香，下入发好的干豇豆，开炒；
4、加入酱油，耗油，提味上色；加入肉片继续；
5、加入调料当色香味俱佳时加入开水，水的量刚好和菜齐不要没过；
6、开始码面，一层层摊开，落盖，最好密封不漏气，我加了一个重物，也可围上一圈湿毛巾；
7、大火5分钟后改小火10分钟后开盖；然后再把菜和面掺和好，香喷喷好吃看得见。
四、干豇豆角怎么做第一美食阿飞？
先把白米虾倒入碗中腌制下，先放入盐半勺，少许胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制20分钟。精肉切成肉沫备用，生姜切末，蒜子切末，干辣椒切段用水泡软，这样下锅煸炒时辣椒段不会发糊
5、豇豆两头去除摘成四厘米左右的豇豆段，再用清水把豇豆清洗干净。锅控干后倒入1000克大豆油，油温五成热时放入豇豆段，再变软捞出控油备用。油温六七成热时，放入白米虾炸两分钟捞出
6、锅中留少许底油先放入姜末蒜末爆香，然后放入肉糜翻炒变色，放上生抽、老抽、一勺海鲜酱、少许鱼子酱、适量料酒去腥，再放入炸好的白米虾和豇豆段
7、再放入泡好水的干辣椒段，继续翻炒，放入一勺糖提鲜，少许白胡椒粉翻炒均匀即可装盘。一盘鲜美的酱香虾米炒豇豆就做好了
五、酱香干豆角怎么做好吃？
干豆角原材料：通常选用豇豆和宽四季豆两种制作过程：
1、用清水冼干净
2、用开水在锅里煮白
3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干
4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段时间晒一遍
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道真是爽哉！注意：豆角老一些为好，摘去头尾茎节和虫洞之类的，洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收，早上再晒，完全晒干后，用剪刀剪成1.5寸小段备用.
六、酱干豆角的腌制方法？
1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用;
2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。
3新鲜嫩白菜花1000克，老盐水1000克，红糖20克，白酒20克，干红辣椒30克，精盐30克，醪糟汁，香料包1个。(花椒、大料、姜片)
二：
将菜花用手掰成小央去掉茎，在沸水中烫约5分钟，捞出迅速摊开晾干;
把各种调料，装入坛中，放入菜花及香料包，用竹夹卡住盖上坛盖，添满坛沿水，泡5天即成。