一、焖豇豆什么时间最合适？
一般而言，豆角焖20分钟就行了。
需要注意的是，豆角要煮熟透才能吃，原因是生豆角中含有对人体有害的成分“凝集素”。焖豆角的时候，可以在水沸后转小火，否则豆角容易糊。但要注意豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，只有在焖煮熟透后才能去除这种有害物质。一般而言，豆角焖20分钟左右最好，焖嫩豆角看到微微发黄的时候也就可以了。豆角是夏季的时令蔬菜，非常适合夏季食用，对人体健康十分有益。
二、商业版豇豆焖黄豆配方？
长豇豆 350克
黄豆酱 2大勺
咸菜 少许
色拉油 适量
【制作方法】：
1.准备好所有食材。
2.将长豇豆去掉两头，掰成小段，要注意看到有虫口的掰掉，可能里面有虫子，把掰好的长豇豆清洗干净备用。
3.锅内加入适量色拉油，烧热，加入咸菜翻炒均匀。
4.加入长豇豆，继续翻炒至带点油亮的感觉。
5.加入黄豆酱，翻炒均匀。
6.加入适量水继续翻炒，即可出锅装盘。
三、黄焖酱豆角的做法？
主料：
豆角300克
肉末100克
辅料：
大酱25克
酱油5克
盐少许
黄酒5克
葱适量
姜适量
做法：
1. 备食材。
2. 豆角洗净掰成小段，葱切段，蒜切末。
3. 炒锅中倒适量的油，烧至六成热，先下肉末、葱片、蒜用大火炒香。
4. 接着放豆角大火炒1分钟，放大酱。
5. 将大酱炒散、炒化，使其均匀的挂在豆角上。放酱油，黄酒。
6. 加适量的热水，大火烧开后转小火加盖焖15分钟。
7. 开盖放盐，大火收汁即可
四、焖豇豆属于什么菜系？
它属于江浙菜，江南这边的
五、黄豆酱焖梅豆怎样做？
黄豆酱焖梅豆
黄豆酱鲜甜咸，烧梅豆放两瓣蒜，基本上不要放盐了，味道就特别赞了。
食材
豇豆 300克
黄豆酱 两勺
蒜瓣 两瓣
食用油 适量
步骤
1. 准备好食材：300克豇豆，两勺黄豆酱 ，两瓣蒜瓣
2. 豇豆洗净去掉头尾
3. 切成寸段
4. 蒜瓣剥去皮切粒
5. 热锅凉油放入蒜粒煎出香味
6. 放入两勺黄豆酱
7. 炒出酱香味
8. 放入豇豆
9. 翻炒变色
10. 放入热水
11. 热水和豇豆平齐盖上锅盖中火烧开转小火焖烧至熟透，豇豆一定要熟透不然有毒
12. 汤汁如果嫌多，可以大火收汁一下拌匀
13. 出锅盛盘
小贴士
热锅凉油放入蒜粒煎出香味，放入两勺黄豆酱炒出酱香味，放入豇豆翻炒变色，热水和豇豆平齐盖上锅盖中火烧开转小火焖烧至熟透，豇豆一定要熟透不然有毒。汤汁如果嫌多，可以大火收汁一下拌匀。
六、酱焖豇豆角的做法？
烹饪食材：豇豆一把，猪肉一小块，食用油一大勺，蒜适量，生姜一小块，料酒一勺，生抽一勺，甜面酱一勺。
烹饪步骤：
1、首先准备好需要用到的全部食材，豇豆清洗干净之后去掉两头，切成小段备用，猪肉切成片备用。
2、起锅烧油，油热之后放入姜丝蒜末煸炒出香味
3、然后将切好的肉片放入锅中，如果是纯瘦的肉就多加一点点油，要是猪肉有点肥就少加一点油，以免做好的菜太过油腻了。
4、肉片炒熟变色之后加入料酒生抽再继续翻炒均匀。
5、然后把处理好的豇豆放入锅中，加入一勺甜面酱，大火快速翻炒均匀。
6、加入小半碗清水，煮到汤水沸腾就可以了。
7、盖上锅盖转小火，焖炖10分钟，制作豆角类的菜品时候一定要做熟，不然是有轻微的毒素的。
8、大约炖煮10分钟之后打开锅盖，锅中的汤汁已经非常浓郁了，收干汤汁就可以关火出锅了，如果想要用汤汁拌米饭的话，也可以少预留一些汤汁。
七、酱焖小土豆辣椒咸菜的做法？
1、准备好所有材料，小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒、水淀粉。
2、牛肋排肉切1-2cm小丁，冷水下锅焖煮1小时。
3、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结，用刷子刷净泥沙，洗净控干。
4、干豇豆冷水浸泡1小时，软化后中间切断。
5、热锅，油多放，放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味。
6、放入控干水的土豆，中火炒至土豆外皮紧绷，期间适当翻动使之受热均匀。
7、放入大酱、略炒爆香后，再放入葱段、姜片炒匀。
8、注入大量酱油烧开。
9、放入煮好的牛肉丁、干豇豆、倒入煮牛肉汤、加适量料酒，翻匀后盖盖焖煮1小时。
10、锅中保留一定的汤汁，入水淀粉适量挂粘稠即可。
八、酱焖干豆角做法？
葱蒜切末，豆角掐去两头，掰成大小一样的段；锅内放入少许油，放入几个大料瓣
煸炒出香味，将大料瓣捞出；放入豆瓣酱炒出香味
煸出酱香后加入少许葱花炒出香味；放入豆角，炒至豆角微微发点蔫
加入少许水盖上锅盖焖5分钟左右；开盖收汁，出锅前撒点蒜末