一、冻豇豆凉拌的做法？
工具/原料
豇豆 (300克)
剁椒 (5克)
生抽 半勺
盐 5克
醋 半勺
食用油 半勺
香油 5滴
方法/步骤
将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净，锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入少许盐和几滴食用油烫1分钟左右捞出，捞出后的豇豆马上过冷水并沥干水份，将剁椒、生抽、醋、盐、香油等混合装碗中，用筷子或勺子拌均匀，调成汁，将焯水后的豇豆摆入盘中，浇上调味汁即可食用。
注意事项
1、豇豆焯水时加少许盐和油，能保持豇豆的颜色更漂亮。
2、豇豆焯水时间不宜太长，稍变色后即可捞出。
二、剁椒泡豇豆的做法？
豇豆洗净氽水2一3分钟备用
祘切碎过水油炸。麻酱适量加少芥末醋生抽（豉油）盐糖调合。
剁椒麻酱拌豇豆
三、剁椒干豆角做法？
用料
豇豆 一把
红辣椒 一把
大蒜 一整个
盐 适量
白酒 适量
干豆角辣椒的做法
豇豆洗净晒干，温水泡发，大蒜切末，加入干豆角中。
辣椒切小，加入。
加入盐和白酒。
装入消毒好的干净玻璃罐中，用保鲜膜封好。
盖好，冷藏一周即可，配稀饭，面条很棒。
四、剁辣椒拌豇豆腌制方法？
用料
豇豆角 500克，白酒 80毫升，蒜 3瓣，辣椒 3个，盐 5勺
辣椒豇豆的腌制做法步骤
步骤 1
豇豆角和辣椒清洗干净，豇豆角、辣椒晾干水份。蒜瓣剥皮，备用。
步骤 2
大蒜，豇豆，辣椒全部切碎，放入盐，搅拌均匀。
步骤 3
放入无水无油的干净罐子里，放入白酒，密封1周即可食用。
五、剁椒酱长豆角的做法？
主料
长豆角适量
辅料
红辣椒适量
蒜瓣适量
配料
精盐适量
食用油适量
味精适量
生抽适量
1. 长豆角冼净，红辣椒数个，蒜瓣适量，生姜。
2. 长豆角冼净用手扳成二寸左右。
3. 锅里烧油先放进辣椒，姜丝，蒜瓣炒香。
4. 再倒进豆角炒匀。
5. 翻炒片刻，加适量的清水盖上锅盖焖五分钟。
6. 加盐炒匀，待豆角熟透时。
7. 调入生抽，味精炒匀即可。
8. 炒好的辣炒长豆角。
六、酸豇豆有几种吃法？
做法1：酸豆角炒肉末
准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克
具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：酸豆角炒腊肉
准备食材如下：酸豆角300克，腊肉100克，姜1块，葱1根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙
具体做法如下：将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！
七、剁椒酸豇豆鱼头做法？
材料
鱼头一个，酸豆角，自制剁椒一大勺，青红椒各一只，生姜，大蒜，花椒，大葱适量，酱油，盐，味精，醋，料酒少量
做法
1、鱼头处理干净，用料酒及生姜，适量盐腌制半小时
2、热锅下油，加少量盐于锅底（防粘锅用），将鱼头煎成两面微黄起锅
3、干净锅少量油，放入生姜丝，大蒜，花椒，大葱爆香，加入青红椒圈及酸豆角及剁椒大火炒出味，加入一碗水，加少量酱油及醋烧开，试味加盐，将鱼头放入锅中两面翻煮，入味加味精起锅！