一、泡豇豆炒毛豆怎么炒？
主料：毛豆150克、泡豇豆150克、红椒一个、素肉丝50克
辅料：花生碎，生抽、盐各适量
烹饪步骤
1、锅里加水煮开放毛豆，加少许盐和油煮熟。
2、盖锅盖煮2分钟捞出毛豆
3、锅里热油爆香姜末，把泡好的素肉丝炒出金黄后加泡豇豆
4、酸菜出香味后下红椒和毛豆
5、翻炒均匀后加花生碎提香，再加少量水、生抽、盐焖熟出锅装盘即可。
二、泡豇豆炒茄子的做法？
1.茄子去头去尾切成长条，放入清水中，加1汤匙白醋，给它浸泡一会防止氧化变黑。茄子泡好后捞出挤干水分，干辣椒切成段，3个大蒜切成片，3根小葱切成段，豇豆洗净切寸段。
2.起锅烧油，油温七成热时下入茄子，炸茄子油温一定要高，也可以把茄子裹上一层生粉，大概炸至一分钟把茄子炸至变软，然后下入豆角炸至三十秒捞出控油。
3.锅中加少许的油，下入蒜片葱段干辣椒爆香，炒香后下入豆角茄子，翻炒几下，加入生抽，蚝油，食盐，白糖，大火翻炒三十秒即可。
三、泡豇豆炒肉？
1、 切泡豇豆，我们把将泡豇豆切成粗粒，那样能够使泡豇豆的味道充分的散发出来，被肉吸收哦。
2、 猪肉剁成肉末。也可用机器绞碎，最好是手工切，那样才能保持肉的美感。
3、 姜蒜切末备用。
4、 干辣椒切节，花椒备用。
5、 炒锅烧热，下油烧至5成热下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。
6、 炒干肉末水分，加入适量老抽上色，有的人不喜欢有老抽，其实老抽可以勾起人的食欲，使菜的颜色看起来更加的诱人。
7、 将炒好的肉末铲到炒锅一边，下泡豇豆粒继续炒，将豇豆粒和肉末炒均匀放入味精调味，关火起锅。
四、白菜炒泡豇豆做法？
①配料：白菜切条、泡豇豆切段，五花肉焯水；葱切段、姜蒜切片、小米椒切段；生抽、老抽、耗油、豆辦、盐、胡椒粉、鸡精。
②将焯过水的五花肉切1x3.5X4㎝的厚片，下入锅中，煎炸出肉中多余的油。将肉盛出留下油。
③向锅中下入豆瓣炒香，再下小米椒、葱姜蒜炒香，倒入肉片稍翻炒后调入生抽、老抽、耗油让其上色，再放入白菜和泡豇豆，再调盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，中火煮15分钟即出锅。酸辣爽口，开胃下饭。
五、火筵家常泡豇豆炒肉末？
原料：豇豆500克，肉末200克
盐2克，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺 ，水1碗 ，鸡精2克 ，小辣椒2个，
1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。
2锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香。
3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。
4放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅。
六、怎样炒泡豇豆？
食材用料
泡豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，油盐适量
做法步骤：
1/8将豇豆洗净沥干水（不能有生水）
2/8然后泡入坛子里（坛子里是制过的老盐水）大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间
3/8从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下（去掉一些盐份）
4/8将泡豇豆切成小颗粒状
5/8干辣椒和蒜也切段
6/8油锅烧热后将干辣椒和蒜炝锅
7/8再下入泡豇豆一起煸炒
8/8稍炒一会，加少量味精就可以出锅了
七、泡豇豆的做法最正宗的吃法？
一、空心菜炒泡豇豆
材料
空心菜，泡豇豆，烂肉，味精，油
做法
1、把空心菜去掉叶子，只要杆儿。
2、豇豆和空心菜杆儿切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。
3、油7成热时倒入烂肉炒熟（油稍微多一点），接着倒入准备好的粒翻炒几下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就会酸。
4、关火，放入味精调味即可。
简单又开胃！
八、20泡豇豆怎么炒牛肉？
泡豇豆炒牛肉的做法
牛肉洗干净切丝，放料酒，少许盐，因为后头泡椒有盐，一点点酱油和淀粉抓匀，最后放点点白糖和植物油，〔这样是为了让牛肉保持鲜嫩〕腌制十五分钟
热锅下油，油要比平时炒菜多一些，大火，待油七成热下牛肉变色快速捞出，锅内余油下泡椒，泡姜，泡豇豆，芹菜，小葱头炒出香味倒入事先炒好的牛肉快速翻炒，最后加入鸡精出锅
九、泡豇豆炒肉末王刚？
食材：肉末180克，豇豆120克，淀粉25克，酱油1勺，姜8克，蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺
豇豆炒肉末王刚的家常做法：
1.将淀粉加入肉末中，搅拌均匀后，加入1匙味极鲜酱油拌匀，放入冰箱腌制片刻。
2.利用肉末腌制时间，把豇豆洗净，切除头、尾部后，切成半厘米左右的小颗粒。
3.姜切成末；蒜切成末，备用。
4.锅中倒入适量的植物油，待油温7成热时倒入姜末和蒜末爆香。
5.加入肉末翻炒，炒至肉色变白。加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。
6.然后加入豇豆翻炒几下，倒入一小碗水，中小火慢慢烧制一会。待汤汁收得差不多了，就可以关火盛出了，豇豆炒肉末王刚的家常做法就做好了。
十、黄磊肉末炒豇豆的做法
1.主料:豇豆300g，肉100g，胡萝卜半根
辅料:盐少许，油1匙，蒜2瓣，酱油1匙
2.豇豆清洗干净，切段。
3.大火，水里放入少许盐、豇豆，盖上锅盖，水开后关火。
4..煮豇豆的时候，胡萝卜去皮切片，肉切片，大蒜去皮切片。豇豆捞出用冷水投凉，沥水装盘。
5.大火，放入1匙油，约10秒后，放蒜片、胡萝卜片翻炒。
6.放入肉片翻炒变色。
7.放入豇豆翻炒，大约30秒后，放入1匙酱油翻炒均匀，放入少许盐翻炒均匀。淀粉少许，加1匙水调成水淀粉，倒入锅内翻炒均匀。
8.关火装盘。