一、豇豆洋葱咸菜素包子的做法？
材料:
和面材料(小麦粉300g、即发干酵母4g、温水200g左右)；馅料(豇豆、五花鲜肉末、葱姜水)
调料：盐、白糖、香麻油、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油
豇豆洋葱肉包子的做法:
1.豇豆浸泡洗净抽去蒂部及老筋，切成碎末状备用；
2.锅烧热注入少许油，将豇豆末倒入锅中翻炒至断生，搁精盐及少许胡椒粉调味，将其摊凉备用；
3.鲜肉末加入盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油拌匀，分次添加葱姜水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等），滴入少许香麻油拌匀备用；将摊凉的豇豆末倒入搅拌均匀；
4.将酵母及少许糖在清水中化开，静置约5-8分钟；面粉与少许盐盆中混合，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大；
5.再次将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片；
6.将调好的豇豆馅包入包子面皮，将包子生胚放入垫有玉米皮的蒸锅蒸格上，冷水起蒸，约15分钟后熄火虚蒸1-2分钟后徐徐揭盖即可。
二、酸豆角素馅包子如何做？
三十天早餐不重样，-味道赞过包子店的酸豆角素包子的做法步骤
步骤 1
温水加入酵母和白糖融化开，一边倒水一边和面，这样可以掌控面的软硬程度
步骤 2
温暖处醒发到两倍大小
步骤 3
醒发好的面，揉光滑，温暖处进行第二次醒发，第二次醒发的气孔没有第一次大，醒发至面团的一倍大小
步骤 4
杏鲍菇洗干净切丁，锅内烧热油，油烧至六成热加入辣椒粉，火调至小火，这样可避免辣椒烧黑，然后加入杏鲍菇翻炒
步骤 5
酸豆角切成小丁，红彩椒青椒洗干净切成小丁，加入锅内翻炒。杏鲍菇可以吸油，这样保证炒出来的酸豆角不油腻，放凉。
步骤 6
面团搓成长条，切成剂子，
步骤 7
擀包子皮，中间稍微厚点，边缘薄
步骤 8
包成自己喜欢的形状，然后温暖处醒发十几分钟，这样包子皮会形成一层硬壳，不容易塌陷
步骤 9
冷水上锅蒸，上汽后蒸20 分钟闷三分钟，保证包子不塌陷。松软有劲道，料足
步骤 10 酸豆角包子出锅了。
三、豆角素馅包子怎么调馅最好吃？
1、主料：面粉600克、豆角400克、鸡蛋5个。
2、辅料：生抽4克、盐3克、鸡精粉2克、酵母3克、姜粉2克。
3、面粉发加酵母。
4、加水柔成团然后静呆发酵。
5、豆角切成小末。
6、鸡蛋五个打散然后锅里油倒入鸡蛋炒匀。
7、快速把鸡蛋 炒碎炒散然后装碗里。8、然后锅里从新倒入油倒入切碎的豆角炒。
9、不停的炒，这过程最少炒得炒个七八分钟。
10、然后加入盐炒匀。
11、豆角差不多八成熟后加入炒碎的鸡蛋。
12、然后翻炒均匀。
13、加入鸡精、姜粉、还有生抽炒匀。
14、加好调料好快速翻炒匀然后关火，馅做好了。
15、发至两倍大的面团。
16、然后排气醒15分钟。
17、然后切成小块。
18、用擀面杖擀成面包。
19、包上馅，然后捏好。
20、放上蒸笼里。
21、冷水下锅蒸20分钟即可。