1. 干豇豆烧鸡的做法大全家常
1/15 鸡腿切块。
2/15用盐，料酒，少量生抽腌制一会。
3/15豆腐皮切成长方片。
4/15锅中倒油，让豆腐皮过一下油味道会更劲道好吃，而且不会变烂。
5/15弄好的豆皮捞出备用。
6/15青椒切块。
7/15葱姜蒜切块片备用。
8/15锅中少许底油，然后放葱姜蒜煸炒出香味。
9/15放入腌制的鸡块翻炒。
10/15等鸡块变色后，放入一些生抽，老抽。放红烧酱油也可以。
11/15让鸡块均匀上色。放入泡好的香菇。
12/15添加开水覆盖鸡块，然后放入冰糖大火煮开后转中小火炖一下。
13/15汤汁差不多收一半的时候，放入豆腐皮，然后翻炒均匀。
14/15等汤汁再少一些的时候，放入青椒块。然后尝尝味道淡了就再放些盐。
15/15汤汁变少的时候开始大火收汁变浓稠，最后放少许味精（可以不放），即可出锅。
2. 干豇豆炖鸡的做法大全家常
1、主料：鸡肉500克。辅料：土豆3个、葱、姜、八角、姜。调料：陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐。
2、将土豆去皮洗净，切块。
3、将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。
4、锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒。
5、放入酱油。放入适量清水。放入白酒。放入陈醋。放入花椒大料。放入姜片和葱段。放入白糖。
6、放入食盐。关火，将锅内的食材放入压力锅中。
7、放入土豆，翻拌一下。压至软烂后，放入味精调味即可。
3. 干豇豆烧鸡的做法大全家常视频
步骤/方式1
三根香葱切段，生姜蒜切片，鸡肉砍成坨，放入盆中，加料酒，适量盐拌匀腌制20分钟左右
步骤/方式2
土豆去皮切块
步骤/方式3
四季豆择好备用
步骤/方式4
干辣椒洗净切段，八角山奈香叶桂皮洗净备用，花椒一小撮
步骤/方式5
烧肉王一袋里面有两小袋，用一小袋就可以了，没有可用两勺豆瓣酱，一勺生抽一小勺老抽代替
步骤/方式6
腌制好的鸡肉把香葱段捡出来不要，保留姜片和蒜片
步骤/方式7
调料都准备好了，起锅烧油，这里用植物油和猪油一起，没有猪油也可不放，但是放了猪油更香，油要多放一些
步骤/方式8
油热后先倒入鸡肉翻炒，翻炒两分钟左右倒入八角山奈香叶桂皮 继续翻炒至油变稍清亮
步骤/方式9
倒入干辣椒段，一小撮花椒继续翻炒30秒，放一小勺白糖调味继续翻炒
步骤/方式10
火关小，加入烧肉王调料（或者适量生抽和豆瓣酱，一小勺老抽），中火继续翻炒均匀上色
步骤/方式11
倒入土豆和四季豆，翻炒一分钟左右
步骤/方式12
加适量清水大概如图的量，开大火烧开，再调中小火慢慢烧
步骤/方式13
四根香葱切段
步骤/方式14
煮了十分钟左右把香葱段加进去继续煮，注意到火候，不要把水烧干了，这时候可以尝一下汤汁的盐味，如果偏淡，可以加入一点盐，再继续烧十分钟左右
步骤/方式15
直至土豆豆角烧耙了，加入适量鸡精翻匀。如果汤汁还很多可开大火收一下汤汁，这时候尝一下菜是否有盐味，如果味淡可以再放一点盐，翻匀就可以起锅啦！
4. 干豇豆烧鸡的做法窍门
嫩子鸡洗净斩块待用
干豆腐准备，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)
姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用
锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味
煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来
锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟
最后将鸡和豆腐混合在一起炒片刻即可
5. 干豇豆可以烧鸡吗
辣米菜、野油菜、塘葛菜、干油菜、石豇豆、鸡肉菜、田葛菜、江剪刀草、野雪里蕻、野芥草、野菜花、山芥菜、独根菜、山萝卜、金丝荚。
6. 干豇豆烧鸡的做法大全家常窍门
主材料：一只四斤重的土鸡，
配料调料：香葱，生姜，香叶，八角，干辣椒，酱油，盐，菜籽油各适量。
做法步骤：
杀好的鸡清洗干净，生姜切片，
大锅倒入少量清水，加入酱油，比例约3:1，柴火烧开后，整鸡放入上色，并用勺子将酱油汁淋在鸡身上，直至鸡身变成黑黄色即可，捞出放置一旁备用。
2.生姜切片，香葱清洗干净。大锅加热，倒入菜籽油待油热了，放入姜片，香葱，八角，干辣椒，香叶煸香，再加入适量清水（约500毫升),水开后，倒入酱油，放入适量盐和白糖。
3.调料煮开约2分钟后，再把整只鸡放进去，大火熬制，期间不用加盖。
大概30分钟后，锅中汤汁已经变少变浓，味道已经融入鸡身，金黄色的外皮，松软可口的鸡肉，还有浓郁的大料酱香，大锅柴火做的烧鸡已经完成。
7. 鸡胗炒豇豆的做法
1、将鸡胗洗净平放在菜板上，在鸡胗隆起部分平行划几刀，在倒过来竖着划几刀，形成花的形状。
2、将切好的鸡胗放入开水锅中，过水十几秒钟，直至鸡胗成穗状捞出，清水洗净备用。
3、将洋葱、生姜去皮切块，红辣椒、青椒切条备用。
4、锅里倒入油、花椒、红辣椒、生姜炒出香辣味。
5、将鸡胗花倒入锅中快速翻炒，加入酱油和盐。
6、加入洋葱、青椒片，大火翻炒入味。洋葱变色后即可起锅。
8. 干豆子烧鸡的做法
用料】：
小笨鸡1只，油半汤匙，青辣椒2个，葱1棵，姜1块，蒜4瓣，黄豆酱2勺，酱油2勺，料酒2勺，花椒2克，八角1颗，香叶1片，干红辣椒4个，盐3克
【做法】：
1、 将小笨鸡杀好，洗干净剁成小块，锅中烧开水，将鸡块倒入汆烫变色，出来浮沫后捞出，用温水冲洗干净
2、 葱切成大段，姜切成大片，蒜切片，干红辣椒切成段
3、 锅中倒入油，将鸡块倒入不停翻炒至水分收干
4、 再放入葱姜蒜和干辣椒炒香，炒至锅中出现大量的噼里啪啦的声音后倒入料酒翻炒均匀
5、 倒入黄豆酱翻炒均匀，尽量使每一块鸡块上都沾满
6、 倒入没过鸡块的水，再倒上酱油，放入花椒、八角、香叶、干山楂片翻拌均匀，大火将水烧开，转中小火慢慢炖煮
7、 等炖至汤汁浓稠，再将青辣椒块放入，加盐，再炖煮一会儿就好了
【小贴士】：
1、小笨鸡味道香但不易熟，要多炖一会儿，如果是买的，可以缩短时间；2、炒鸡块时要等鸡块中水分收干，炒出来鸡油，锅中出现鸡块炒后的声音再倒黄豆酱；3、黄豆酱倒入后要快速翻炒，不可炒时间过长；4、干山楂可以加快鸡肉成熟；5、辣椒放入可以提味，如果不喜欢可以不放；6、水尽量多加一些，最好一次性加够，如果中途要加水，也要加热水，不能用凉水
9. 干豇豆烧鸡的做法大全家常菜
用料小青椒 半斤个盐 3克姜。 3片蒜 5瓣料酒 1勺豆瓣酱 1勺红辣椒