1. 豇豆拌面菜的做法窍门
主料：
四棱豆400g
胡萝卜100g
辅料：
蒜2瓣
葱2根
食盐适量
鸡粉适量
做法：
步骤1.准备所用材料：龙豆，胡萝卜，蒜，风味豆豉
步骤2.龙豆斜切段
步骤3.胡萝卜切稍厚的片再切条，葱切花，蒜切粒
步骤4.锅里放油小火爆香蒜粒
步骤5.放入豆角和胡萝卜大火煸炒
步骤6.待豆角胡萝卜炒软身时加入风味豆豉翻炒
步骤7.调入小许的盐，鸡粉，葱花炒匀即可上碟
2. 怎样拌菜豆好吃
主料：
长豆角500克
辅料：
红甜椒1个
配料：
蒜末适量
香醋适量
调味汁适量
盐适量
玉米油适量
胡椒粉少许
干辣椒2个
白糖少许
花椒10多颗
做法：
1. 准备好原料;
2. 长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；
3. 红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;
4. 大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；
5. 锅中水烧开，放入豆角;
6. 加入一勺油；
7. 加入少量盐;
8. 焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；
9. 控干水分，放入大点的容器中;
10. 红椒丝放入锅中焯水，过凉；
11. 把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;
12. 放入史云生调味汁，香醋；
13. 放入蒜末;
14. 炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；
15. 把锅中的热油浇在豆角和佐料上;
16. 拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用
3. 豇豆拌菜的方法
用料
菠菜 适量
黄池酱干 适量
芹菜 适量
香菜 适量
大蒜苗 适量
百叶 适量
胡萝卜 适量
五香花生米 适量
八宝凉拌菜的做法步骤
步骤 1
菠菜洗净开水汆烫
步骤 2
芹菜切段开水汆烫
步骤 3
大蒜苗切段开水汆烫
步骤 4
胡萝卜切丝开水汆烫
步骤 5
百叶切丝开水汆烫
步骤 6
黄池酱干切片开水汆烫
步骤 7
香菜洗净一样汆烫好
步骤 8
汆烫完的菜立刻过冷水，然后捞出沥干水分
步骤 9
把沥干水分的菜分别放锅中炒一下，放入盐、鸡精、少量白糖，炒完全部装在一个盆中
步骤 10
把五香花生米去皮倒进菜中，加芝麻油搅拌均匀，吃时，装一盘，喜欢吃醋的，可以浇一点醋拌匀
4. 拌豆菜怎么做
蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、芽菜类、果菜类以及食用菌类。
蔬菜种类一、根菜类的蔬菜有萝卜、根用芥菜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、根菾菜等。
二、茎菜类的蔬菜有大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山药、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋、甘蓝、百合、莲藕。
三、叶菜类的蔬菜有大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。蔬菜种类四、花菜类的蔬菜有白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。
五、芽菜类的蔬菜有豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。
六、果菜类的蔬菜有辣椒、南瓜、金丝南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
七、食用菌类的蔬菜有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑、灵芝、冬虫夏草。
芹菜属于花,芽和茎类蔬菜。属于伞形科的植物,叶子,茎都可食用,食用价值高。里面含有丰富的营养成分,其中包括蛋白质,膳食纤维,胡萝卜素,钙,铁,磷,钠,碳水化合物等微量成分
5. 豇豆拌面做法大全家常窍门
原料
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面条 (适量)
豆角 (适量)
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱姜蒜 适量
1/面条用食用油拌一下，让面条外面裹上一层油。
2/炒豆角，豆角多加一些会更好吃，多加点食用油，加葱姜蒜，盐，酱油，把豆角炒一下，然后加入水，水跟头角齐平就可以了，不要没过豆角。
3/把拌好的面平铺在豆角上面，盖上锅盖蒸，蒸的时候随时观察水的情况，直到豆角里面的水剩下不多一点的时候就可以了关火了。
4/把蒸好的豆角面，用勺子和筷子搅拌均匀以后就可以吃了。
5.美味又好吃的豆角拉条子拌面做法完成开吃了。
6. 豇豆拌面菜的做法窍门图片
、用油拌面。首先我们准备所需食材：细面条、五花肉、大豆芽、豇豆角、姜、蒜、辣椒。把细面条放入一个大盆中，上面淋上一些香油或者是食用油，然后用筷子把它抖散，让油可以均匀地粘在面条上，这样面条会越蒸越筋道，不会被泡软。面条拌好之后，放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后打开锅盖用筷子抖散。
2、菜不能炒太久。接着炒菜拌面。豆角里面有一定的毒素，炒之前都需要先焯水。把豆角摘洗干净后，切成4厘米长的小段，切好的豆角放入烧开的热水中，加入一勺食用盐，一勺油，煮一分钟捞出锅过凉水。把五花肉洗干净切成薄片，加入生抽老抽，少量的胡椒粉，料酒，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制入味。起锅烧油，油热之后，把姜片、大蒜，葱段、干辣椒放入锅中爆炒，这时可以加入一小勺豆瓣酱，增加色泽和香味。然后把肉片放入锅中炒至断生，加入豆角、豆芽，放入生抽老抽，蚝油，食用盐，十三香等调味料，翻炒均匀添加大量的热水，盖上锅盖，煮两分钟关火。
3、面在菜汤里泡一泡，别直接将菜汤倒在面上蒸。最后把蒸过的面条分成四五份，分别放在菜汤里面简单泡一泡，全部泡过之后放在蒸锅中，最后把菜倒在面条上面。盖上锅盖蒸10分钟左右出锅，这样蒸熟的面条香软筋道还不会粘。出锅后把菜和面拌一拌更均匀，吃着会特别香。
7. 豇豆拌面菜的做法窍门是什么
1.蒸面条主要用到细面条、豆角、芹菜、五花肉、豆芽，面条最好是压好的湿面条，太干口感不好。
先把芹菜切成小段大概2厘米左右，长豆角也切成小段和芹菜放在一起。
大葱白一小段切成斜片、生姜一块切小片和葱白放在一起。
接着把五花肉也切成片，为避免炒飞不用太薄，肥瘦要分开放置。
然后处理一下面条，因为一次蒸的比较多容易粘连，所以把长面条扯断放在大盆中，倒入适量的食用油拌一下，既不容易粘连，又能保湿。
2.准备好以后先蒸面条，蒸笼上刷上植物油， 把面条均匀的铺在蒸笼上，等水烧开以后放上蒸笼，中火蒸8分钟，把面条蒸到9成熟。
3.蒸面时开始炒菜。
锅中加入少量的植物油，加入几粒八角炸出八角的香味，然后捞出八角。
把较肥的五花肉倒入锅中，用小火慢慢煸炒出五花肉的油脂，五花肉变得透明发亮的时倒入较瘦的五花肉，翻炒几下，把五花肉炒白。
再倒入葱姜片翻炒出葱香，喜欢吃辣的，这个时候可以放一些干辣椒。
加入30克的生抽，把色泽翻匀后倒入其它的食材
开大火翻炒几下以后，开始调味，因为要拌面条，所以要咸一点才好吃，加入十三香10克、鸡粉10克、食盐8克把调料翻匀化开，再加入30克的蚝油翻匀。
食材7成熟的时候，加入一些清水，稍微高于食材的高度。
想要做出金黄色的蒸面，还需要给食材调一下色，多次少量的加入红烧酱油，菜汤的色泽要比平时炒菜要深一点。接着再把菜汤煮2分钟即可。
4.这时面条也就蒸好了，开始拌面，这就是体力活了。
把面条倒入盆中先把面条用筷子抄散，再把菜汤倒入盆中让面条吸收汤汁入味，用筷子不停的拌均匀，直到所有面条的色泽变成金黄色。
面条上色成功以后，再次端上蒸笼，平铺之后把多余的配菜盖上，开火蒸5分钟。
五分钟以后，再次拌一拌就可以开吃了，配上大蒜超好吃！
8. 干拌豇豆面的做法
首先将豆角洗净，控干水分，并切成段。如下图所示:
然后加入一勺食用油，再加入一勺盐，搅拌均匀。如下图所示:
然后加入适量面粉，搅拌均匀。如下图所示:
然后上蒸锅蒸20分钟左右。最后将大蒜压成泥，调入醋，生抽，根据口味加入少许辣椒，拌到蒸好的豆角中，即可做出豆角拌面粉蒸。