1. 酸豇豆炒白菜
以我口味排骨炖土豆比排骨炖白菜好吃！
每个人吃饭口味不一样，别人我就不知道了。这几年一直经济紧张，家里发生了好多事。很想吃排骨炖土豆，偶尔吃一顿，我特别迫切，等不到熟，闻见一股排骨味特别香，端到桌子上，我感觉排骨里的洋芋块面面的一股清爽的肉味，吃起来比肉还要好吃，每次盘里的洋芋块都几乎被我吃完了，有人相信吗？
2. 酸豇豆炒空心菜
在2023年最适合种植的蔬菜有白菜，西红柿，黄瓜，豆角，空心菜，磨姑，土豆，四季豆，芹菜，韭菜，大葱，生姜，大蒜等。称之2023年的大众菜，也是人们最喜欢吃的，最廉价，其营养价值也是比较高的蔬菜。老少皆宜，不伦为南与北方的大众都是比较喜欢吃的蔬菜的。
3. 青椒炒酸豇豆
小土豆豇豆芹菜的做法 ；清洗干净、切段；对半切开；对半切开；猪皮煮好切长条；葱姜八角；热油煎土豆、煎到皱皮、葱香八角，煸香；倒入老抽；倒入老抽、放芹菜；放入豇豆；等豇豆、芹菜炒软放入辣椒、香菜（我是连根一起）、肉皮放入，看看干不干，干的话就少加入一点水，开了调小火、；大约十分钟，打开盖子翻炒一下；芹菜豇豆辣椒肉丝熟了调大火收汤、加点盐，鸡精；出锅了、配一碗大米水饭、老好吃啦！；咕嘟咕嘟；小贴士；加入芹菜的时候如果觉得好，可以少加一点水（小半碗），后面蔬菜还能出些水
4. 酸豇豆怎么炒好吃
步骤 1
酸豇豆泡水，泡3遍左右。清洗干净后切碎。大蒜瓣拍扁。
步骤 2
准备好自己喜欢的配菜。洗干净备用。
步骤 3
泡椒切碎。根据自己的口味选择量。
步骤 4
锅烧热后加入比炒菜多一倍的油，加入大蒜瓣和干辣椒以及黄剁椒炒出香味后加入切好的酸菜，炒约5分钟左右。一定要炒酸菜，这样煮出来的汤以及酸菜味道更好，干辣椒和黄剁椒根据自己的吃辣情况来加。
步骤 5
炒好以后加入酸萝卜。
步骤 6
加入适量的水，烧开后加入配菜。调味：加盐；糖。
步骤 7
配菜煮熟以后捞出。
步骤 8
锅在煮的时候我们可以先来切牛肉，牛肉片切越薄越好，选择牛里脊肉，比较软的部位。
步骤 9
牛肉要这样逆着纹路切，牛肉才会嫩。
步骤 10
切好以后的牛肉加入：盐，糖，鸡精，少量胡椒粉，抓匀后，加入1:1兑好水的淀粉（最好使用地瓜粉；没有的话玉米淀粉也可以）
步骤 11
牛肉抓匀以后，加入大量的油，再抓匀备用。
步骤 12
菜捞出来后，锅里只剩下汤，等大开后加入牛肉，可以分几次加，要散开放入，刚放入的时候不要搅，等到汤小开，用勺子稍微搅拌一下，牛肉看不到血色的时候捞出，不要等水大开，那样牛肉就老了，但是切的太厚的还是得多煮一会，就这样分几次把牛肉都煮好，捞出铺在刚才捞出来的菜上。
步骤 13
牛肉都捞好了以后，把汤也一起倒入盆中。在面上撒上小芹菜、干辣椒、干花椒。
步骤 14
热锅，热油，油多一些，待油足够热以后，将油浇在辣椒和花椒上。酸菜牛肉就完成啦。
5. 白菜炒酸豆角
一、酸豆角
以豆角、花椒为主用料的家常菜
酸豆角是以豇豆为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。
二、泡菜
盐渍发酵蔬菜
泡菜（Pickle）是一种常见的配菜，以卷心菜、大白菜、萝卜等为原料，用少量食盐来腌渍，再经乳酸菌发酵而成，世界各地的泡菜风味因做法不同而有异，其中中国涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大泡菜。
6. 酸豇豆可以炒什么菜
主料
酸豆角适量，秋葵适量
辅料
蒜头适量油盐适量
步骤一
酸豆角，秋葵洗干净去蒂，切二厘米长；PS：煮前才切，预防秋葵黏液流失，热锅，倒油，把切好蒜末倒入爆香，然后放入豆角爆炒八成熟
步骤二
加入切好的秋葵，继续爆，加入适量的凉，放盐，炒均，收汁即可
7. 酸豇豆炒白菜怎么炒
要想快速发酸，有很种方法，如果家里有老酸坛，一般的蔬菜晒干放1-2天就可以了。
如果是新坛时间就大概4-5天，下面给你简单介绍方法。
1 新鲜的蔬菜买回家，先不用洗，晾晒一会，脱干水分
2开始切段儿，也是确保刀和砧板的洁净哈（根据蔬菜选择能放进就行）
3切好段儿的蔬菜放于干净盆中，加红糖、姜丝（如用泡姜来做味道更好）、辣椒面、花椒面、盐；（因人而异直接加盐也可以）
4将蔬菜装入干净的容器或者专门的泡菜坛子里，盖紧。白天可以置于阳光下，高温会让酸味尽早发挥出来，如果阳光灿烂的话4--5天就能食用了，开盖能闻到一股酸味即可；
8. 空心菜炒酸豇豆的做法
酸豆荚的腌制方法：
1、购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的炒来吃的那种(不要已经有硬豆豆的那种)，否则就不够爽脆。
2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)小贴士：如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天，然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。，大约一天半左右就可以吃了。得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括:大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜、莲藕片等。