空心菜杆炒酸豇豆(酸辣空心菜杆怎么炒好吃)

淘菜谱 2023-01-12 16:29 编辑:admin 286阅读

1. 酸辣空心菜杆怎么炒好吃

酸辣空心菜挭只能吃一天,因为绿叶蔬菜最好不要隔夜,隔夜后会产生亚销酸盐,偶尔吃一次隔夜菜是没有关系的,如果经常吃隔夜的蔬菜对人健康是不利的,现在夏季是吃空心菜的季节,空心菜当天炒当天吃完,时间长了不仅颜色发黑,气温高也会导致变质,而且会产生亚销酸盐。

2. 辣椒炒空心菜杆

看完你的做菜方法,我认为你确实不会炒菜.尤其是蔬菜内的.

炒空心菜不应该用热水烫,这个是大忌.你越用水烫,空心菜的菜茎会更硬.

那怎样才能不硬呢?

你把买来的新鲜的空心菜洗干净.然后滴些许干.在炒锅里放一定的油,根据你的菜的分量放入相应的植物油.这个最重要的时刻,你要注意了,火候旺,一定要旺,把油煎熟了.放干辣椒,蒜,姜,花椒,然后直接把空心菜放进锅里,翻炒.这个时候放盐巴.五分钟就可以出锅.太好吃了.又脆又嫩又有味道的空心菜.再来两碗米饭.是一个好的下饭菜.

3. 酸辣空心菜杆怎么炒好吃又简单

材料:空心菜、盐、蚝油、高度白酒

蒜蓉、辣椒、番茄

做法

1.把空心菜菜梗和叶子从杆与叶的连接处摘开,分别清洗放置。

2.菜梗切成3厘米长的小段。

3.烧一锅开水,放1勺盐,把菜梗下锅焯水10秒,出锅前滴几滴高度白酒下去,这样就能让它的颜色保持碧绿。注意时间一定不能太久,否则就容易变黄变黑了。

4.焯过水的空心菜迅速放入凉水中降温,这样可以起到热胀冷缩的作用,保证卖相同时口感也更脆。

5.接下来就可以开始炒空心菜梗了,我们今天用番茄代替醋,这样不仅不会破坏翠绿素,还可以防止空心菜梗发黑,做出来酸味也更自然。

6.热锅冷油,放入蒜蓉、辣椒和番茄丁翻炒均匀。

7.番茄微微发软时,把空心菜梗下锅,大火快炒

8.最后加1勺盐、半勺蚝油炒匀,这道翠绿的酸辣空心菜梗就可以上桌了。

4. 炒酸空心菜杆的做法大全

这是发酵造成的正常现象,与酿酒时间长短有关,或者漏风也会造成这种现象的发生

5. 炒空心菜杆怎么做好吃

主料

空心菜梗250克;

红辣椒适量;

大蒜头适量;

辅料

油适量;

盐适量;

鸡精适量;

蚝油适量;

米酒醪糟适量;

1. 准备好食材。

2. 辣椒和大蒜头都切好。

3. 起锅烧油。

4. 油四成热时,下辣椒煸香。

5. 下空心菜梗翻炒断生。

6. 空心菜梗和辣椒加盐翻炒均匀至软。

7. 加大蒜头翻炒均匀,加鸡精和蚝油调味。

8. 加米酒醪糟翻炒均匀。

9. 起锅装盘。