1. 生炒豇豆的做法
豆角炒肉片需要提前把豆角焯水，焯水可以让豆角软化不至于下锅后生炒导致焦掉，因为豆角本身含有的水分不多火一大就很容易焦掉，而焯水过的豆角软化下来大火炒也不容易变焦。
豆角焯水还有个好处是断生后的豆角更容易入味，如果是生豆角炒半天都不软也不好入味。
2. 豇豆可以生炒吗
梅豆角比较硬，焯水能让梅豆角熟的快。不然不容易煮熟，容易中毒
第二焯水能让梅豆角菜色更好看
3. 爆炒豇豆的家常做法
材料
"长豇豆 250公克","猪绞肉 350公克","蒜头 10粒","辣椒 1条","青葱 2根","豆油伯金豆酱油 1小匙","豆油伯辣豆瓣 1小匙","白胡椒 少许",
做法
step1
1:首先将豇豆洗净，接着用泡水的方式去除咸味，约泡20~30分钟即可。接着再压干水分切小丁备用。小丁切要切细一点喔！
step2
2:将蒜头与辣椒都切成碎状，青葱切葱花备用。
step3
3:用不沾平底锅，冷锅放入猪绞肉，以中火先爆香。（素食的朋友可以把绞肉替换成香菇切丁）
step4
4:在肉末还没全熟时，就加入蒜头、辣椒跟绞肉一起拌云
step5
5:接着加入豇豆一起拌炒，拌炒后加入辣豆瓣酱，拌炒均匀后再接着加入金豆酱油、白胡椒
4. 炒豇豆的做法大全家常做法
材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。
炒豇豆的家常做法王刚做法：
1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；
2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；
3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可
5. 炒豇豆的制作方法
材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。
炒豇豆的家常做法王刚做法：
1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；
2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；
3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可，炒豇豆的家常做法王刚就完成了。
6. 炒豇豆家常做法大全家常
材料：豇豆400克，大蒜1头，油3汤勺，耗油1汤勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1小勺
做法：
1、豇豆清洗干净后，煮锅烧开水，放入豇豆焯水2分钟后捞出纺织冷水中过凉
2、过凉后的豇豆捞出，尽量攥干水分，用手掰成寸段
3、大蒜切末
4、炒锅热油，放入一半的蒜末和胡椒粉炸香，炒匀
5、看到蒜末变色，倒入豇豆大火翻炒
6、放入盐和蚝油翻炒，可以适当淋一点水让调料和豇豆融合，但不要淋多了，一点有热气升起就可以
7、最后在放入剩余的一半蒜末，放入鸡精炒匀即可
7. 豇豆的炒法大全
豌豆角炒肉好吃，配料是精五花肉切成肉丁，胡萝卜一根切成方丁，青椒一个，切成方丁，然后下锅翻炒，加酱，生抽，
8. 豇豆怎么炒好吃又简单的做法
用料：口蘑200g、四季豆250g、蒜泥适量、沙拉酱1大勺、盐适量、萬字甘醇酱油1大勺
做法步骤：
步骤 1、四季豆摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。
步骤 2、蘑菇洗净，去除蒂头，并在表面划几刀。
步骤 3、锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，很快有一些豆角已经变绿了。（这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。）
步骤 4、继续翻炒，差不多都变绿了，这时转小火，往锅中倒油，小火不断煸炒，四季豆表面皱了，加入蒜泥和盐。
步骤 5、继续煸炒2分钟，盛出装盘备用。（豆角全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油。）
步骤 6、锅中适量底油，口蘑凹面先朝下煎至上色。
步骤 7、换面煎至上色。
步骤 8、将煎好的口蘑依次摆在煸炒好的四季豆上。
步骤 9、碗中放入1大勺萬字®甘醇酱油
步骤 10、沙拉酱分三至四次加入，混合均匀。（每次加入少量混合均匀，才不会产生细小的结块。）
步骤 11、然后淋在口蘑上，即可食用。
9. 清炒豇豆的做法窍门
豆角焯水沥干，锅里放油放干辣椒，花椒炒香，下入豆角同炒