1. 豇豆肉末怎么炒好吃又简单
原材料：豇豆400克，肉末300克，洋葱粒1把，姜末1茶匙，蒜头2瓣。
调料：花椒粉1茶匙，盐适量，黑椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。
操作步骤：
一、把肉末放入锅，中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙，姜末1茶匙，炒均匀，不要炒太干；
二、锅底加适量油，烧热，加蒜茸，爆香；
三、倒入豇豆粒，炒至六七成熟，加盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙，炒均匀；
四、倒入炒过的肉末和洋葱粒，兜匀即可以供食用。
2. 豇豆炒肉末的做法大全窍门
1.豇豆摘去两端，用清水冲洗干净，沥干水分
2.将豇豆切成均匀的小段，比平时炒菜切的要短一些，方便入味
3.一袋陈醋倒进去，正好可淹没豆角
4.放入1勺鸡精，可使腌制出来的豆角味道更加鲜美
5.将豆角与陈醋搅拌均匀
6.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间
7.在炒之前，将豆角捞出，剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到，炒其它菜也可以用
8.锅中倒入适量油
9.油热后，放入肉末，进行翻炒10.肉末炒散后，放入葱姜末，炒出香味
11.再放入适量酱油进行上色，提味；将肉末与酱油翻炒均匀
12.酸豆角倒入锅内，不停的翻炒13.由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁，可将腌制豆角的醋，加进去一部分；既可增加豆角的酸度，又不至于使豆角在炒制过程糊锅
14.炒制豆角八成熟，放入两勺盐进去，翻炒均匀
15.出锅前放入蒜末，翻炒几下，就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用
3. 怎样炒肉末豇豆
材料
主料：酸豇豆、猪肉馅
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法
1、酸豆角洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。
2、锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。
5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
4. 肉末炒豇豆角怎么做好吃
用料
青豆角 200克
肉末 100克
盐 适量
生抽 适量
做法步骤
步骤 1
食材简单，就两样，豆角切成小粒粒，猪上肉剁成肉碎，加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用→_→
步骤 2
热锅倒入一点点的油，翻炒肉碎→_→
步骤 3
肉碎不用炒太久，稍微有点出油就装起来→_→
步骤 4
就直接用炒肉的底油炒豆角粒→_→
步骤 5
炒至翠绿色＋一点点的盐（让豆角有底味）再加一点点的水，盖上盖子焖两分钟→_→
步骤 6
两分钟后加入肉碎焖半分钟左右→_→
步骤 7
半分钟后在调一下味，加入一点点的生抽→_→
步骤 8
倒入生抽后翻炒均匀即可
5. 豇豆和肉末怎么炒好吃
主料
豇豆半斤，猪肉馅儿半斤
辅料
树椒少许，花椒少许，麻椒少许
调料
食用油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量，蚝油适量，糖少许
1. 豇豆洗净后切段。
2. 猪肉馅大概半斤就行，如果喜欢多吃的可以再加。
3. 豇豆用水焯一下，断生，保证豇豆炒熟。
4. 树椒切丝，和花椒麻椒放在碗中，加一点开水没过花椒。
5. 锅烧热，热锅凉油。
6. 放入肉馅翻炒。
7. 加入生抽调味增色。
8. 继续炒至肉馅八成熟。
9. 加入辣椒麻椒花椒，和泡的汤一起加进去，中火炒一下。
10. 这时候就会有明显的麻辣味出来，一股子香气。
11. 加入豇豆，继续翻炒，让油和汤汁和肉沫与豇豆充分翻炒均匀。
12. 加耗油调味，注意不要糊锅，保证豇豆一定要炒熟。
13. 快好了的时候加盐调咸味，加鸡精提鲜，加一点点糖提高整体味道。最后加一点麻油丰富麻辣味。
6. 豇豆肉末怎么炒好吃又简单的做法
用料
猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量
做法
1、 猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香
2、 豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用
3-5、 热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出
6、 另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软
7、 锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味
8、 再把肉末倒入继续翻炒均匀
9、 最后尝下味道，加适量盐调味即可
7. 肉末炒豇豆的做法窍门
主料
豇豆250克
猪肉(瘦)100克
辅料
蒜子2瓣盐3克耗油2克油10克生粉1克糖0.5克生抽2克
步骤1
瘦肉切薄片调入适量的调味料淹10分钟
步骤2
豇豆摘成约3~4CM长的段，蒜拍碎
步骤3
热油锅爆香蒜蓉
步骤4
下瘦肉翻炒
步骤5
瘦肉炒至变色下豇豆
步骤6
翻炒均匀下盐
步骤7
倒入适量的热水
步骤8
盖上盖子2分钟，中间开盖翻一翻至熟