1. 豆角切开图片
腌豆角切开不会不脆。
我们在腌制豆角时一定要注意几点事项：第一，要选择有好的天气，阳光明媚最好，第二，是要掌握腌制的时候。要先把豆角放开水里将其烫成绿色时出锅凉晒，当一面晒成白色时再翻过来晒另一面，两面都变白色了就可以腌制了，那样腌制的豆角很脆，很爽口。
2. 豆角切断图片
—3分钟。
市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆和荷兰豆四种，无论是将豆角切丝还是切断，在焯水时目的是为了去除生豆角中的皂角素、植物凝集素有毒物质，这四种豆角中都含有上述毒素，其四季豆、扁豆毒素最强，需要焯水3分钟才能去除毒素，而荷兰豆、豇豆毒素含量较低，焯水1分钟即可。
3. 豆角怎么剪开
用料
盐 20克
白酒 3盖
小米辣1把
嫩豇豆 1把
凉白开或纯净水 适量
大蒜 1头
泡椒 1小袋
小米辣泡酸豆角～超简单的做法步骤
步骤 1
嫩豇豆洗净控干水分，头尾不用摘。
步骤 2
小米辣一把洗净晾干水分，不用去蒂
步骤 3
大蒜一头去皮
步骤 4
泡椒100克的一小袋，我这里是腌多份，准备了大袋的。
步骤 5
高度白酒一瓶备用，只要用少许即可
步骤 6
准备干燥无水无油的密封瓶或者泡菜罐，底部放入小米辣大蒜
步骤 7
放入豇豆，顶部放入剪开的泡椒，泡椒水，盐，凉白开，白酒3盖没过豇豆，密封即可。
步骤 8
再来一瓶