1. 如何抄烂豇豆窍门
干豆角炒不烂的，是由于豆角的水分都晒干了，成为干菜了，虽然经过泡发了，也变软了，但炒出来的豆角沒有鲜豆角烂，所以干豆角是不适合炒着吃的。干豆角最适合作的就是钝肉的时候，放上泡发好的干豆角，香香的肉汁都进入到豆角中去了，很香很香的。再一个就是做馅，包子，饺子，馅饼都是不错的美食。
2. 怎么抄豇豆好吃
用料：
肉末 适量，
豇豆子适量，
小米椒 1根，
蒜 2瓣，
老抽 半勺，
生抽 1勺，
葱 3片，
做法步骤：
步骤 1
猪肉切成小方丁备用。
步骤 2
放入一勺生抽、一勺料酒、少许淀腌制5分钟备用。
步骤 3
葱、蒜、小米辣切碎备用。
步骤 4
豇豆角用水抄熟，切成小丁备用。
步骤 5
起锅放入底油，油热以后放入葱、蒜、小米辣、一勺老抽翻炒片刻，放入豇豆家炒熟即可！
3. 快速把豇豆煮烂小妙招
首先浸泡花豆在六个小时以上，最好是一天的时间。然后在煮花豆之前放少许的盐，如果是在煮的时候后放盐很容易烂。用清水将其花豆泡软之后再换一锅清水煮。泡花豆要保证将花豆里面的杂质给出来。用湿水浸泡大概30分钟左右去除外皮即可随意烹调，或者是用清水将豆煮即手能捏碎后去浊水后蒸煮肉类等。
4. 豇豆如何煮烂
一、豇豆有办法炖烂的。比如炖一斤的豆角时，捏一点食用小苏打或食用碱面用少许温水调开搅匀放进炖豇豆锅里，这样炖好的豇豆不仅软烂而且颜色碧绿。
二、可以做肉沫豇豆，具体做法和用料：豇豆500克、猪肉碎200克、小米椒5克、大葱大蒜各10克、生抽3ml、糖3克、老抽5ml、淀粉3克、料酒3ml、盐3克、植物油5ml。
肉沫豇豆具体做法：
1、料酒，糖，淀粉， 生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟。
2、豇豆切成丁。
3、葱蒜小米椒切成丁。
4、锅底放适量植物油，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 ，加少许老抽调色。
5、然后乘出备用。
6、锅底放少量植物油 ， 把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味。
7、把豇豆放入锅里翻炒 ， 边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放。 一定要少量多次加入， 这样可以使豇豆更容易熟 而且颜色是翠绿的 。
8、豇豆成熟之后 ，加入之前超好的肉沫 ，加适量的盐翻炒均匀。
9、出锅之前可加少许鸡精即可。
5. 豇豆怎么烧的烂 还好吃
原料
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豇豆适量， 大米适量， 绿豆适量， 生姜末适量， 油适量， 盐适量
1/大米和绿豆淘洗干净晾水，豇豆也洗干净，切成小段，不要切的太长。
2/先烧水，水开了以后，放米和绿豆，再放入生姜末，转小火熬。
3/等到粥有7-8成熟时，放豇豆和油以及适量的盐，用勺子搅一搅，继续熬到粥稠即可。
4.美味又好吃又烂的豇豆熬粥完成开吃了。