1. 干豇豆炖鸡的做法
土豆炖鸡，鸡块焯水，配香菇可以解决。
主料
鸡块500克。土豆1个。香菇200克
辅料
食用油5毫升。姜丝10克。料酒10克。生抽3克。蚝油3克。盐2克。白砂糖3克。葱花适量。啤酒适量。
作法
1土豆削皮切滚刀。香菇切块。
2锅中倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫。捞出控水。
3锅中加底油姜丝爆香放入鸡块，大火翻炒放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。倒入啤酒加适量水。
4大火烧开。加入盐，糖，鸡料调味。盖盖儿转中火焖炖十分钟，放入士豆，香菇盖盖儿继续炖。
5炖制成熟，开盖大火收汁勾芡撒香葱即可。
2. 干豇豆炖乌鸡
一、清蒸虫草煮鸡 主料：素鸡400克
辅料：冬虫夏草10克 香菇（鲜）50克 冬笋50克 豌豆苗50克 调料：盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效：此菜具有滋补、健身的作用。
烹饪方法：
1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。
2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。
3. 豇豆干烧鸡
仙庙烧鸡是烧鸡公，仙庙烧鸡在群鸡丛中自成一派，这两年在顺德吃货圈里也慢慢积累了自己的口碑，但出身根本不是顺德土产，而是起源于番禺的大岗镇。仙庙比山脚的太和要好食同埋火爆！食过好多次都系回味无穷！烧鸡、烧排骨，鸡杂芥菜汤，豆角，全部大件夹抵食！人均三四十！
4. 干豇豆炖鸡的做法大全
草鸡半只
笋干适量
泡豇豆适量
辅料
味精适量
盐适量
小葱适量
1. 泡豇豆切好
2. 鸡绰水
3. 油热后把酸豇豆炒会
4. 把鸡放进去炒会
5. 加适量的水
6. 水开后转砂锅，把干笋泡发好
7. 把笋放进去
8. 放适量盐
9. 炖好后放适量味精、小葱
温馨小提示
竹笋和酸豇豆早点放进去
5. 干豇豆炖鸡的做法窍门
1、穿在线上挂到通风的地方，2、用加热的方法烧烤干，3、用来做泡菜。
这个季节正是豆角丰收的季节，豆角多了吃不完，许多朋友喜欢用来晒干豆角，这个干豆角拿来炖肉炖鸡都很好吃。但是要是晒干豆角的时候遇上了阴雨天该怎么办呢？下面我就用我个人的一些经验给大家分享一下几个处理方法。
第一个处理方法就是把豆角挂在通风的地方，千万不能堆在一起，要不然的话一天时间豆角就会全部腐烂掉，因为在我们这边晒干豆角的话是有用开水焯过的，焯过水的豆角更容易腐烂。不过你也要关注一下天气预报，如果后面几天都是阴雨天的话，那就要另想办法。因为这个季节空气湿度比较大，让其自然阴干是不可能的，如果是冬天就可以。
笫二个办法。如果出现连续的阴雨天，那我们就要用火来进行烘干，最好是用煤火。
第三个办法。我们可以将没晒干的豆角放进密封的坛子里，可以撒一点盐，等到出太阳的时候再拿出来晒，不晒也可以做成酸豆角。
以上就是我个人积累的一些经验，希望我的回答对你有所帮助。
6. 干豇豆炖鸡的做法视频
步骤
1.大米先淘洗干净，用水泡一会
2.豇豆切段，洗净
3.热油炒豇豆
4.调味
5.把炒好的豇豆倒在大米上
6.加适量的水
7.按下煮饭键
8.等煮饭键跳到保温键后，把筷子放锅里，让饭透透气，以免豇豆变黄
9.把饭拌匀就可以吃啦
小贴士
豇豆不要炒太熟了