1. 排骨炖豇豆干怎么做好吃
需要食材：猪骨1000克、干豆角300克、大葱1段、姜1块
需要调料：盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油20克、十三香1克、老抽5克、花椒10粒、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、大豆油适量
制作过程：
1、猪骨用清水浸泡半小时去除血水，然后洗净后切段沥干水分装入碗中。
2、大葱切成葱段，姜洗净切成薄片。干豆角用清水浸泡4个小时以上，浸泡至完全涨发。用清水洗净两遍，过长的干豆角可剪短使用。
3、炒锅上火放入大豆油烧热再稍微放凉一些后，放入花椒、大料、桂皮炸香，再放入葱姜和十三香爆香。也可加一点猪油增香，干菜一般比较“喜油”。
4、接着放入猪骨大火煸炒至表面变色，烹入少许料酒翻炒去腥。
5、放入适量的酱油炒出香味，再煸炒一分钟左右，让酱油的味道成分与排骨混合。因为没有焯水，所以要炒得狠一些，这样才好吃。
6、接着放入少许老抽炒上颜色，再加入适量清水没过猪骨，汤汁要略多一些。再放入几个干辣椒去味。然后再根据自己口味加入适量食盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。盐味可略重一些。
7、开大火把猪骨煮至沸腾后转小火继续炖煮40-50分钟。
8、待时间到后加入泡好的干豆角继续炖煮15分钟，最后开大火收汁干豆角入味后即可出锅装盘完成啦！
2. 干豇豆炖排骨还可以放些什么
材料
排骨（300克）、干豇豆（200克），料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、植物油（适量）
做法
1. 排骨洗净。
2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
3. 干豇豆泡软切段备用。
4. 炒锅加热，倒入少量植物油。
5. 放入擀碎的冰糖，小火熬化。
6. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
7. 放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
8. 排骨快熟时，放入干豇豆，继续小火收汁。
9. 汁快收干时，调入适量盐即可。
3. 排骨烧豇豆干怎么做好吃
腊排骨用开水洗干净.洗好的排骨切块.把泡好的干豆角放到锅里.再倒入排骨下去。加适量的水……盖好盖子炖30分钟即可.
4. 干豇豆炖排骨的做法窍门
首先准备好食材：干豆角 150克，青辣椒 2个，西红柿 50克，大蒜 适量。
1、将干豆角放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。
2、将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。
3、豆角半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。
4、炒锅里放入适量的油，烧热后放入辣椒炒，炒熟后，加入干豆角和西红柿一起炒，加入适量的盐，炒五六分钟后，加入大蒜一起翻炒几下就可以了。
5. 排骨炖豇豆干怎么做好吃视频
用料：排骨500克，干豆角100元，酱油一碗，糖一茶匙，桂皮2块，大料3瓣
做法：首先将干豆角放入清水里，浸泡十二小时以上。浸泡干货（包括木耳、银耳、蘑菇）一定是用冷水，不是开水，也不是温水。干豆角浸泡过程中要换几次水，泡开后，洗净、沥干水分。
2.排骨洗净后，放入开水中焯烫，冲去浮沫后捞出。
3.铁锅烧热，放油，油热后倒入葱、姜、蒜、大料、桂皮，炒香.
4.放入排骨，翻炒均匀，淋入酱油、料酒及白糖的调汁儿。
5.倒入干豆角，翻炒。加水没过菜，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖40分钟左右，收汁，关火，盛出。
6. 干豇豆煮排骨
将排骨切成块，放凉水煮开将排骨，焯一下水，再在锅中放入油，葱姜蒜爆香放入排骨，再加入酱油生抽，老抽耗油煸炒干，加入水，放入豆角干海带粉条炖熟
7. 排骨炖干豇豆怎么炖好吃
可以
主料
排骨适量，干刀豆丝适量，木耳适量
辅料
葱适量，姜适量
配料
干辣椒适量，盐适量，味精适量，酱油适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，大料适量
1. 把豆角丝用凉水泡软，多换换水，木耳也是提前用凉水泡开。洗干净后控干备用。
2. 洗净后用开水过一遍，沥干水分备用。
3. 倒油，放入葱，姜，大料，干辣椒爆香。
4. 爆香后，放入排骨翻炒，变色后倒入酱油，老抽，料酒，一点糖，再翻炒，翻炒会倒入水炖，大火开后，转中火。
5. 中火炖20分钟后，把控好水的豆角丝和木耳放到锅里，放盐，转小火炖，炖肉的时候就得放足够的水。
6. 小火再炖20分钟，放味精出锅。
8. 豇豆干烧排骨的做法
用料
排骨 1条
土豆 1个
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
冰糖 20克
八角 1个
桂皮 5克
香叶 2片
干红辣椒 2条
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
鸡精 适量
盐 适量
水 适量
食用油 适量
做法步骤
1、准备好材料
2、排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
4、放入排骨翻炒至上糖色
5、放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
6、加入料酒
7、加入生抽
8、加入老抽
9、翻炒至上色
10、加入适量的清水，没过食材即可
11、大火烧开转小火炖煮30分钟
12、加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟
13、炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精
14、加入盐调味
15、再转大火收汁即可