1. 豇豆角焖面条的家常做法
步骤/方式1
豆角洗净
步骤/方式2
黄豆芽洗净
步骤/方式3
准备好葱姜辣椒花椒
步骤/方式4
五花肉切薄片，锅里冷油，烧热（大火）放入五花肉，煸出油（金黄色就出油了吧，“煸”字略显专业，哈哈哈），然后放入姜片、花椒、干辣椒、大葱，炒出香味后，开始放调味，两勺（比平常炒菜多三倍）老抽，两勺（比平常炒菜多三倍）生抽，一勺（滴出两点的感觉）耗油，一点白砂糖（现在做啥都放白砂糖，觉得自己有大师的配置cool），翻炒均匀。
步骤/方式5
加入豆角大火翻炒，三分钟后加入豆芽，继续翻炒，豆角变软后加入热水，水位比菜略高，盖上锅盖，至沸腾，盛出两三勺汤汁放入碗里备用（防止水少锅干）
步骤/方式6
把湿面条直接铺在锅中，均分分布，转小火慢慢蒸，5分钟后，面条翻过来再继续蒸（为了面条充分吸入汤汁），3分钟（根据汤汁多少定）后，用锅铲翻锅底（是否有粘锅情况，决定刚刚盛出的汤汁是否有用），开始用筷子把面条与菜拌均匀，如果锅干，从锅边淋如汤汁，不停翻动面条，直至汤汁被吸收完毕。最后撒入葱花和香菜，盖上盖子焖一会（拿出饭碗，盛出米汤），出锅。
步骤/方式7
装盘
2. 豇豆角焖面条的家常做法大全
1.
将土豆去皮,切成小方块。 把火腿切成小方块。 清洁青豆
2.
在锅里加热半锅水,把面条放进去,放在碗里备用(面汤可以拿出来备用)。 最好把冷水放在碗里,所有的面条都粘在一起。
3.
启动锅,倒入适量的油,用小火加热,倒入土豆,翻炒至表面呈棕色。
4.
倒入青豆,翻炒1分钟。
5.
然后倒入火腿,翻炒均匀。
6.
把之前煮好的面汤倒入锅中,然后把面条放进去。
7.
加入2勺酱油和1勺盐,用大火烧开汤,用小火翻起,用红烧面条盖住锅。
8.
当锅里的汤少了,用筷子搅拌下面的面条,面条和土豆火腿味道会更好。 当汤变干时,你可以准备开锅了。
3. 面条焖豆角怎么做
主料：豆角、鲜面、五花肉片
辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水
【步骤】
1. 五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
2. 入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
3. 放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
4. 此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
5. 中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
4. 豇豆角焖面条的家常做法视频
第一步，锅中烧油，热锅凉油倒入切好的肥肉，直至把肥油炒制出来，肉皮炒的发白，这时放入葱姜开始翻炒，把葱姜香味炒出以后倒入瘦肉，炒到肉发白加入料酒，生抽，肉料（或者十三香）盐，醋（醋的多少根据个人口味而定，一斤肉大概不到一两醋），细辣椒面，炒制出香味以后加入适量的水小火炖30-40分钟。
第二步素臊子制作，土豆，胡萝卜，豇豆，木耳，豆腐干，以上切成小片（或者小丁），木耳撕成小块，油烧热后先炒豆腐干，待豆腐干炒成颜色发黄后倒入土豆胡萝卜进行翻炒加少许的水，土豆和胡萝卜8成熟的时候倒入豇豆炒制，最后在放入木耳，然后开始调味放入盐，鸡精，味精，稍加炒制入味后就可出锅。
第三步摊鸡蛋饼，把鸡蛋打碎然后倒入锅中越薄越好，晾凉后切菱形小片。
第四步面条的制作，做臊子面的面条和面时偏硬一斤面粉放3克碱面，4克盐，210克的水（如果用机器压面水是190克），然后把它杆成手擀面，如果大家不会手擀面，我录了一期专门做手擀面的视频，可以跟着我一起做，面条切得要细，其实重庆小面的面和臊子面的面差不多都是加碱和面的，可能形状上略有差别，重庆小面稍微厚一点。
第五步臊子面的汤调制，碗底放入鸡精，味精，盐，胡椒粉，花椒粉，高汤和水的比例1:1（如果没有高汤或者为了健康，就用开水或面汤），油泼辣子的辣椒油，在来上适量臊子肉的肉汤，韭菜沫（小葱也可以，主要是为了颜色好看），然后把煮好的面条放入碗中后浇上我们炒好的素臊子，肉臊子，在撒上鸡蛋片就可以了。
第五步调制臊子面的汤，碗底放入鸡精，味精，盐，胡椒粉，花椒粉，高汤和水的比例1:1，油泼辣子的辣椒油，还有我们炖肉的肉汤，韭菜末，然后把煮好的面条放入碗中后浇上我们炒好的素臊子，肉臊子，在撒上鸡蛋片就可以了。
5. 豆角焖面条怎么做好吃窍门
主料：面条2、豆角适量、肥瘦都有的肉适量、八角2颗、盐适量、酱油适量
辅料：葱少许、辣椒少许
做法：
1、首先把面条放到可以蒸面条的锅里，因为面条要蒸一段时间，利用蒸面条的这段时间，我们可以去炒菜，菜炒好后，面条也蒸熟了。
2、把菜洗好切好备用，切好葱末，如果喜欢吃辣的，切点红辣椒。肥肉和瘦肉分开切，肥肉可以炼油，炼油炒的菜更香，而且炼过油的肥肉一点都不油腻了，如果不喜欢吃肥肉，可以把炼过油的肥肉丢掉。
3、开火准备炒菜，等到锅里的水滴烧干后就可以把肥肉丢进锅里炼油，炼油的时候不用放油，小火炼，这样比较容易出油，而且不容易糊锅。
4、油炼的差不多的时候，可以把八角和葱末（红辣椒）放进去翻炒几下，然后放瘦肉进去翻炒到肉微微变色的时候再把豆角倒进锅里，如果嫌炼出的油不够多，可以再加点油进去。
5、等豆角炒的变色变绿了之后加盐、放酱油，加盐的量最好要比平时炒菜时放的多一点，因为面条是淡的，等下需用用菜汤拌面条。放酱油是为了上色。
6、翻炒几下，然后开始加水，根据面条的量加，面条多就多加一点，面条少就少一点，水的量是刚好可以把面条全部拌湿后没有多余的汤。等水烧开后转小火(或者文火)开始烧，为了避免大火耗水。小火烧大概5分钟左右关火。
7、另外一边的面条应该已经蒸熟了，然后把面条弄到炒菜锅里开始拌面条。等所有面条都拌湿了之后，再把面条弄到篦子里面再蒸一遍。这次不用蒸太久，等到锅冒白气的时候就可以了关火了。这样做的目的是为了让菜汤充分进入面条里面，面条更软，而且面条更有味道。
8、关火之后稍等片刻就可以开锅吃饭了，看着香喷喷的面条是不是很好吃呀。
6. 豇豆角能做焖面吗
主料2人份
豇豆150克
面条（生）100克
辅料
姜1块 白洋葱半个 香菇4朵 红辣椒3个 蒜4瓣 食盐1茶匙 食用油约10毫升 清水约300毫升
步骤1
所有食材冼净，整理成想要的形状。
步骤2
炒锅至火上，加适量油。
步骤3
油七成热后，倒入香菇、洋葱和姜炒出香味。
步骤4
加入豇豆炒至表皮皱起。
步骤5
加入清水，以没过豇豆表面为宜。
步骤6
面条均匀的铺在豇豆表面。
步骤7
盖上锅盖，中小火焖约5分钟。
步骤8
加入辣椒、蒜、适量盐和酱油。
步骤9
待辣椒熟后就可以了
7. 豆角焖面面条怎么做
可以先端下来先晾一下，然后把蒸熟的面条用手抖散开，越散越好，不要秀成一团团的，不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热，放入肥肉，炒的边缘发黄，把肥肉的油都犒出来。直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了。
首先是配料：豆角，五花肉，生面条，葱姜蒜，大茴香花椒，食盐，味精，鸡精，生抽老抽等。
这道菜比较考究对火候的掌控，不能着急，要用小火慢慢焖，最后揭开锅盖开吃的那一刻，你会觉得一切等待都值得。最后等锅里的汁没剩多少了，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合了，而且面条比较精道。继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；用老抽是为了好上色，用生抽颜色会浅一些。我自己今天用了生抽，因为家里没有老抽了。加油，最主要的就是为了让面分散开，不黏糊在一起。水的话，按照面的分量来算。
先准备材料，将四季豆清洗干净，撕去豆角两端的筋，然后掰成125px左右长。再将猪肉切成薄薄的片。把蒸好的面条直这一环节要注意就是一定要在面条放入前把味道调好，然后将面条平铺在豆角上面，尽量不要让面条挨到锅边，面条平铺好之后加入水，水位到豆角下面一些就好。然后就盖盖儿，小火焖。接放到炒菜上，此时改小火，慢慢用筷子翻动拌匀，然后盖上锅盖焖5分钟左右就可以了。
8. 豇豆角焖面条的家常做法窍门
食材
主料
羊肉
200g
豆角
500g
面条
1000g
辅料
油
适量
朝天椒
适量
姜
适量
步骤
1.豆角洗净掰成小段
2.用开水焯一下
3.捞出备用
4.面条买成现成的
5.锅里加水把面条上锅蒸10分钟关火倒在盆子里
6.锅里放油下姜片花椒粒炒香
7.下入豆角翻炒
8.倒入炒好的羊肉加水
9.放入朝天椒翻炒
10.放入面条平铺在豆角上面
11.盖上锅盖转小火继续焖上10分钟关火
12.倒在盆子里可以吃了