一、黄花菜是不是要把里面的蕊去掉？
在烹饪新鲜黄花菜的时候，常会不厌其烦地把花瓣剥开，除去内部黑黑的东西。其实黑色的部分是黄花菜的花蕊，更正确地说，是雄蕊的花药。花药里头藏的是花粉，花粉中含有蛋白质、糖类及矿物质等营养物质，吃下去对人体有好处。
除去黑色的花药，纯粹是为了让煮出来的汤汁不会变黑，如果不介意的话，还是不要除去比较好，这样不但可增加营养，还可以省掉很多麻烦。
二、黄花菜晒干发黑？
关于这个我很有经验，我家族是种植黄花菜的，好几代人了，新鲜黄花菜含有秋水仙碱，本来是没有毒的， 经由人的肠胃吸收受转化成了有毒 “二秋水仙碱”，人吃了可能会有中毒现象，不宜食用过量（超过50克一般人哪会一次吃那么多）。
最简便的操作就是，把水烧开，然后放入新鲜的黄花菜进行焯水3到5分钟，大部分秋水仙碱此时受热分解溶于沸水，接着把这锅水倒掉锅洗干净；焯水后的黄花菜捞出用清水洗涤俩到三次，即可放心食用。
这是最效率最快的处理方法。 另外要注意，挑选购买新鲜黄花菜的时候，要看仔细，不要选带有病斑，松苞，或带有蚜虫的黄花菜，黄花菜采摘期是不可以并严禁洒农药的（有机生物除虫害另算），但是不排除极少部分农户“救花心切”对受病虫害的黄花菜洒农药，貌似农残更危害健康！ 以上是关于新鲜黄花菜的避免中毒办法。我这里免费奉献更给力的关于干黄花菜避免中毒的办法。
干黄花菜被农业部默认为干菜而允许添加焦亚硫酸钠来保鲜防蛀（也就是熏硫），标准是二氧化硫残留量每公斤不能超过俩百毫克（0.2g/kg) 熏硫的黄花菜普遍存在，不熏硫的黄花菜非常稀少，稀少到年产一吨的农户可能只有几斤没熏硫的（自留送礼或者自己吃）。
往往颜色越鲜艳熏硫越严重，越漂亮熏硫越严重。
这时的干黄花菜不管含硫超没超标用以下方法处理，可减少二氧化硫残余量：用温水（30到50℃）浸泡，20到30分每次，3到5次后清水洗干净即可放心使用。
三、黄花菜怎么晒干？
1、用开水焯一下黄花菜：烧水，等水开后把黄花菜放进去翻一翻，然后再捞上来即可，注意要保证所有的黄花菜都浸到水。把焯过的黄花菜拿到室外晾干，要一个个摊开晾，记住要勤翻动，这样才能保证黄花菜晒得均匀。
2、黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni），又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。
3、黄花菜的营养价值：每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
四、黄花菜晒干还需要去除里面的芯吗？
小朋友一般吃木须肉或卤面时，能吃到黄花菜。
我们从商店里买来的黄花菜都是晒干的，用水浸泡后可以做菜做汤。
为什么我们很少见到刚摘下来的鲜黄花菜呢？因为新摘下来的黄花菜里含有对人体有害的物质。
我们吃的黄花菜，是在黄花菜花包开之前采下来，放在屉中间用高温蒸上几分种，去掉黄花菜中对人体有害的生物碱后，再晒干制成的。
这样的黄花菜肉厚软嫩，味道鲜美。
如果摘下来的黄花菜没有经过蒸气蒸过，就直接当菜吃，会引起食物中毒。
五、光遇小揪揪面具要多少心？
矮人面具20心，雨林捉迷藏先祖
揪揪发型3颗心，雨林磕头先祖
六、猪肉揪面的做法？
1、准备约300克左右的猪肉。
2、猪肉加水烧开，小火先炖，多炖会。
3、350克左右的面粉放入盆中，180克左右的清水加少许盐搅化，一边细流倒入盆中一边用筷子搅拌，切莫一次性倒入！直到所有的面粉基本上都沾湿为止。
4、这时开始一手按住盆边一手和面，尽量和成比较光滑的面团。一边和面一边在盆内壁蹭，让盆壁沾的面粉都揉到面团里面。
5、土豆萝卜削皮。豆腐土豆萝卜西红柿全部切小块备用。记得把土豆块沥水去淀粉。
6、香菜蒜苗洗净切断备用。
7、准备好配料后，让排骨汤再炖一会，放入土豆萝卜西红柿，再加一些开水继续炖煮。豆腐易熟，暂时不放！
8、辅料快炖好的时候，案板上面撒少许面粉，把面团取出揉几下。
9、用擀面杖从面团中间开始往前擀，另一端暂时不擀。注意不要擀破。
10、擀到面皮大概有3毫米时，借助擀面杖和刀，把面皮切成2至3厘米的长条。把长条放一边，剩下的面团做重复的擀制、切条操作。
11、猪肉汤里再次加开水，放豆腐煮开。这时开始揪面了，双手抓住面条两端，先把面团轻轻扯一下，再用左手拿捏面条，尾部拖在手腕上，右手揪，直接揪到锅里
12、一直揪到你想要的稠稀度，再煮大半分钟，加入香菜蒜苗关火。尝一下，如果淡了再加点盐。最好再加一点香醋，提味！
七、乙女心徒长，冒侧芽.该怎么处理，揪掉叶子？
顶端砍头晾干伤口扦插，下端继续生长，增加光照。
八、黄花菜晒干了还能蒸吗？
可以蒸
原料：带皮五花肉500克。辅料：荷叶1张、香菇6个、黄花菜100克、豆腐乳1块。调料：糖、盐、油、酱油。
主料
五花肉500克
辅料
荷叶1张 干香菇6个 干黄花菜100克 腐乳(红)1块 白糖5克 食盐4克 色拉油适量 酱油10克
做法：1、先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下。2、将豆腐乳、糖和盐调匀待用。 捞出来后再有皮的一面抹上酱油 烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊） 肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉 香菇洗净、黄花菜泡开 将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面，肉码放在上面，上锅蒸熟，连同荷叶 一起摆放到盘子里就好了 。
九、黄花菜怎么晒干要摘心吗？
晒黄花菜前一定要把黄花菜的菜心给去掉，因为这是含秋水仙碱最高的地方。秋水仙碱进入胃肠道后，在肠胃消化过程中很容易被氧化为有毒的二秋水仙碱，过量一点点即可导致呕吐、恶心和其他有毒症状。
黄花菜晒干的方法
首先，采摘花瓣结实饱满，花蕾中部色泽金黄，两端呈绿色，顶部无紫色，且新鲜富有弹性，将开但未绽开的花蕾。然后，将花蕾蒸制五成熟，以其色泽由黄转绿，花柄变软即可。然后，使用黄花菜烘干机，将蒸制好的花蕾烘干。最后，将烘干的黄花菜装袋储存。
黄花菜需要晒干才能吃吗
其实是有一部分的毒素的，但是可以很好的预防，清洗的时候仔细点。 应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
十、蒜苔的尾巴要揪掉吗？
蒜苔的尾巴不要揪掉，蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。注意：在《简化字总表》中，“薹”没有简作“苔”。可是在日常生活中，人们往往将“薹”字写作“苔”，如“蒜苔”等。这是一种误写。