一、黄花菜和蘑菇卤子做法？
姜丝葱花，切好备用。
步骤 2
肉丁切好备用。
步骤 3
香菇切丁，黄花切段，土豆切丁备用。
步骤 4
这个是泡香菇的水，泡了两个小时，这个水不要扔，做卤时把它倒入锅中。
步骤 5
锅里放油，油热加入葱姜爆锅，直到把姜和葱的香味炒出来。
步骤 6
炒好葱姜倒入肉丁，肉丁炒香，倒入十三香、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖。
步骤 7
完成上一步就可以将香菇丁，黄花菜，土豆丁同时倒入锅里翻炒，直到出香味儿，倒入香菇水烧开（如果香姑水少，可以加一些其他的水也可以）。
步骤 8
大火烧开转小火炖25~30分钟（这个时间主要看土豆切块大小来决定）
步骤 9
出锅时倒入鸡蛋液打成蛋花状（这个时候可以根据自己的口味尝尝咸淡，如果淡了再加点盐）
步骤 10
煮好面条，将做好的卤放面条上就可以享受美味了。
小贴士
这道菜的重点是泡香菇的香菇水不要扔。
二、跟黄花菜一样的蘑菇叫什么？
金针菇，蘑菇的一种，外形象黄花菜，须状
三、木耳黄花菜蒜苔蘑菇能一起炒吗？
木耳黄花菜蒜苔蘑菇能一起炒
原料
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黄花菜 (500克)
盐 15克
葱 30克
姜 50克
酱油 15克
1/黄花菜洗净，浸泡2小时。
2/黑木耳洗净，浸泡30分钟。
3/猪肉切条，腌制10分钟以后，再加生粉，搅拌均匀。
4/黑木耳切丝。黄花菜如果没去头去尾的，把头和尾切掉。我用的这种，头尾已经去除。
5/裹上生粉的肉丝，在油锅里，炒至变色，盛出。
6/在锅里加少量油，黄花菜和黑木耳，倒入翻炒，加盐。
7/再加入刚才已经稍微炒过一下的肉丝，一起翻炒。成品出锅。
四、新鲜黄花菜和干黄花菜区别？
新鲜的黄花菜是刚摘下来的，有微毒，不宜马上食用，干黄花菜是指晒干了的，泡发后可以食用。
五、上汤黄花菜，上汤黄花菜的做法，上汤黄花菜怎么做？
黄花菜500克皮蛋1个top1:上汤黄花菜1.黄花菜摘去老的柄和叶子，皮蛋煮熟2.黄花菜清洗干净，皮蛋切小块，生姜切片3.锅里放进4碗水（高汤）煮开，放进黄花菜，放一点油，大火煮至变青绿4.加进皮蛋和姜片，打开锅盖中火煮10分钟，放盐、鸡精调味就可以啦
六、黄花菜怎么洗干净黄花菜简单洗发？
洗花菜的话可以先将菜花掰成小片，准备一盆盐水浸泡十分钟就行，可以将藏在菜花中的菜虫洗出来，还会对残留的农药有很好的清除作用，这样的菜花会洗得很干净。可以平时多去了解一些洗菜的好方法，可以将菜洗得干净做起来又好吃，可以多去网上寻找一些好的方法。
七、福建黄花菜与山西黄花菜哪个好？
山西的黄花菜比福建的好，尤其是山西省大同市的黄花菜最好。
八、黄花菜，做法？
黄花菜洗净焯水，再过凉水，控水放盆中，加入洗净的荆芥，碗中放入蒜末、盐、酱油和香油，倒入盆中搅匀即可。
九、黄花菜介绍？
黄花菜多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展， 长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。 花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形
十、黄花菜利与弊？
黄花菜的利：它是有着有颜有值，营养丰富，并有着独特味道的蔬菜。无论是自成体系菜，做配菜也是不可多得的食材。
弊：黄花菜鲜时是不可以吃的，因为鲜的黄花菜有种毒素，所以必须要将鲜的黄花菜晾晒成干的，经过加工而成的黄花菜才是一道非常鲜美，营养又很丰富菜系。