一、酱干可以生吃吗？
酱干
传说中的豆干，虽然很多地方都有，但是黄梅的豆干似乎更好吃，明清时期就是朝廷的贡品，加上黄梅七省通衢的地理位置，黄梅的豆干沿着长江被销往中国各地。
酱干吃起来质地细腻非常，生吃、热炒皆可，相传制作秘方传男不传女，以防外泄。
【大蒜炒香干】
主要食材：大蒜，香干
具体做法：
1，大蒜洗净之后切段，最好稍微长一点，酱干切粗丝，这里用粗丝了，如果是用青椒炒的话，酱干切越细越好。这也只是我的个人建议，用大蒜来炒粗一点个人觉得吧，味道才够。
2，锅烧热之后回盐，先倒入大蒜白翻炒出香味之后，倒入酱干，来来回回翻炒几下之后把大蒜叶倒进去，顺便加一点儿开水加进去，再次翻炒至大蒜叶变软，最后加盐提味，出锅装盘即可食用了。
我清楚的记得我小的时候，在亲戚家第一次吃酱干，因为那时候还是个孩子，亲戚备菜的时候，我们一群小孩子在旁边玩儿，然后亲戚家的大姐姐跟我说这种酱干是可以生着吃的，并且还非常好吃，就这样的我们那个时候一个拿一块，一会又拿一块，到了亲戚开始烧菜的时候已经没有了。
长大了之后发现，其实这酱干并没有多好吃，生吃口感也怪怪的，只是那个时候跟一群小朋友一起争抢着打闹才觉得非常好吃。有时候抢食的时候才是食物最香的时候吧。我家的当家菜，老公隔几天就要吃上一回，太香了！
二、蟾蜍干可以生吃吗？
蟾蜍干应该不可以生吃的，只能做熟了吃
三、豆干可以生吃吗？
可以:
豆干是可以生吃的，因为豆干本身就是豆腐做成的熟食，所以豆干就没有生吃不生吃一说，可以放心的食用。豆腐干的主要原料之一就是大豆
四、沙虫干可以生吃吗？
沙虫干可以生吃。首先将沙虫干翻洗干净后，弄点生抽、芥末等调料，即可食用，口感滑腻，非常美味。除此之外，沙虫干还有油炸、椒盐、煲汤等吃法，很多渔民还会把它晒干保存起来食用。
沙虫干肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。
五、干鱼片可以生吃？
不可以。
干鱼片是新鲜鱼晒制后得来的，鱼在晒制的过程中，它的营养物质会不断流失，不过由于水分的流失，食物的营养物质都得到了浓缩，尤其是所含的蛋白质是非常高的，每日摄入蛋白质可以提高我们的免疫力。
需要注意的，在制作干鱼片的时候，容易沾染一些细菌，而且干鱼片腌制是需要大量的食盐，所以有很多的亚硝胺，这种物质是会身体不好的。
六、法国干腊肠可以生吃吗？
法国干腊肠不可以生吃的。
法国干腊肠需要烤制过后才能吃。香肠在制作过程中用的是生肉馅。做好后，整根的香肠也是生的，不能吃，吃完会长寄生虫。只有经过高温烤制成熟的香肠才能吃。
在法国，人们也没有生吃食物的习惯，无论是香肠还是肉类，都要做熟了吃。所以法国香肠不是省着吃。
七、干银耳可以生吃凉拌吗？
干银耳可以凉拌的呢，我自己做过的。口感好，我喜欢吃的。
首先泡发银耳，清洗干净。起锅烧水，水开了放银耳焯水，焯二三分钟就捞出来，沥干水份。沥水时做调味料啊，就像做凉拌菜那种的调味料。我放料少就一些基本的，盐，生抽，香菜，蒜泥，白醋，搅拌浇上热油。脆脆的，赶紧去试试呗！
八、干海笋可以生吃吗？
干海参最好不要生吃。因为生吃易把细菌带入口中再之也没什么兹味。把海笋泡发后，只要过一下开水就可以凉拌了。
九、白豆干可以生吃吗？
豆制品(除了豆芽)都是熟了的，都是可以生吃的。豆制品包括豆腐干，豆腐皮，豆腐卷，豆腐丝，这些东西在打成豆浆的时候，是需要经过过滤和煮熟的，煮熟了的豆浆才可以做成豆制品，所以豆腐干豆腐皮之类的豆制品，都是熟的，是可以直接加调料就吃的。
十、冻干虾可以生吃吗？
不能直接吃，冻虾干体内仍然含有很多的细菌，非常不卫生。虾干由活虾直接晒干制作而成，有的虾干在晾晒的过程中，晾晒环境也不是很卫生。
因此，拿到虾干之后，最好洗干净之后，与其他菜一起高温烹制比较好。
同时，对于虾干背部的黑线，也需要拔出来，因为那条黑线就是虾的肠道，即使晒干之后，虾的肠道也是不能吃的。当然，虾头更加不能吃。