一、公鸡炖黄花菜汤怎么做？
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
二、公鸡炖多久？
没有严格的时间，看鸡养了几年。一般来讲，4~6个月大的鸡，高压锅15~20分钟，鸡老多几分钟，鸡嫩少几分钟。用砂锅的话，大火煮开后2~3小时。
三、公鸡炖鱿鱼？
肉必须加酒煮一道,去掉浮沫,才能继续下一步,否则会有难闻的味道。 2•香菇、鱿鱼、黑木耳在压好鸡肉后再加入锅中,并且文火炖30分钟以上,才会更加鲜香
四、红公鸡炖多久？
大火煮开后一共需要炖3小时10分钟。炖公鸡汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：公鸡肉 800克、黄芪 20克、党参 20克、莲子 20克、红枣 30克、枸杞 10克、姜 1块、盐 2克、料酒 20克。
1、公鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟。
2、捞起冲洗干净油脂浮末。
3、党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净。
4、锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块。
5、倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时。
6、放入红枣继续慢炖一个小时。
7、放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟。
8、撒盐调味，完成。
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五、炖大红公鸡做法？
原料：大公鸡、干香菇、青椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、茴香梗、十香、枸杞子、陈皮、白果、肉蔻、花生油、料酒、生抽、醋、盐、白糖、水。
做法步骤：
第1步、花椒、八角、茴香、丁香、陈皮、白芷、甘草、肉蒄、枸杞、白果、砂仁适量冲洗干净放入调料盒中备好。
第2步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，茴香梗、干红辣椒洗净备用。
第3步、青椒去蒂和种子清洗干净切成滚刀块备好。
第4步、干香菇清洗干净杂质控干水分备用。
第5步、大公鸡半只清洗干净后斩成大块，然后再用清水浸洗去一下血水并控干水分备用。
第6步、热锅加入适量的花生油把葱、姜、蒜爆香倒入鸡块翻炒均匀，直到炒干鸡肉内的水分后加入适量的醋、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉继续翻炒均匀。
第7步、加入适量的清水放入茴香梗、干红辣椒、调料盒和干香菇，盖好锅盖大火煮开转小火慢炖。
第8步、炖至大约1小时后加入适量的盐调味儿，如果汤汁多可以改中火收一下汁。
第9步、还有少许汤汁时放入青椒块翻炒几下使其断生后即可关火。
第10步、成品。
六、怎样炖公鸡汤？
主料：小公鸡1只
辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、嫩玉米适量、牛奶适量、葱适量、姜适量
步骤一：将嫩玉米切好。
步骤二：把鸡洗干净。
步骤三：把鸡放入砂锅里放满水，再放入姜片、葱，放在炉子上大火烧开。
步骤四：然后加入嫩玉米、红枣，炖二个小时。
步骤五：最后加入盐调味即可。
七、公鸡炖牛鞭做法？
老公鸡炖牛鞭的做法原料
:枸杞20克，老姜3克，鲜牛鞭1000 克，老公鸡700克，当归，鲜鸡油150克，料酒100克，精盐15克，味精3克。
(1)先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开，洗净，放入开水中汆一下，再捞起，用清水漂洗后，撕去尿道内的浮皮，刮除杂质，用清水再汆两次。
(2)将清水3 000克倒入沙锅中，下入牛鞭、鸡肉、鸡油，置于大火上烧开，撇去浮沫。加入老姜(拍破)、当归、料酒，改用小火炖约3小时，炖时要翻动，以免粘锅。
(3)待牛鞭炖至八成熟，与鸡肉(另做他用)一起捞出，将牛鞭切成比竹筷粗、长约5厘米之肉条。
(4)用纱布将汤中的杂质滤去，重新将汤放人锅内，并放入枸杞，用小火炖牛鞭至熟透为止。吃时在碗中加精盐和味精调味即可。
八、公鸡炖猪蹄做法？
公鸡炖猪蹄先收拾好了备用，抄水后。上锅炒猪蹄加高汤与调味料汤开后加入公鸡小火慢炖，等。
九、公鸡炖豆芽做法？
用料
小公鸡 一只
黄豆芽 100g
姜 1块
枸杞 少许
食盐 适量
鸡精 少许
料酒 1勺
方法/步骤
1/6
备料；
2/6
小公鸡洗净切块，姜切片，豆芽洗净，枸杞用温水泡两分钟捞起备用；
3/6
鸡块放进砂锅里，加入清水，料酒，姜片，煮出血水后撇去浮沫；
4/6
转小火炖煮1小时；
5/6
加入豆芽，炖煮6分钟；
6/6
加入枸杞炖煮3分钟，加入食盐，鸡精调味！
十、炖公鸡家常做法？
用料
公鸡1只
植物油适量
白砂糖少许
花椒少许
干红椒适量
老抽少许
生抽适量
豆腐乳1块
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
盐适量
白芷少许
八角2个
香叶3/4片
桂皮少许
做法
1公鸡剁好、洗净后放入锅中，加凉水烧热
2出现浮沫后关火，把鸡肉捞出，用凉水冲洗干净
3控干水分后备用
4锅中放入油，小火，油热后放入糖，炒糖色
5炒好糖后转大火炒鸡肉，加入花椒、干红椒
6加入豆腐乳翻炒上色
7加入葱姜翻炒
8加入老抽上色，加入生抽入味
9加入开水后，加入八角、香叶、桂皮、白芷、葱段，蒜片、姜、蚝油、少许盐大火炖30分钟
10炖到汤少许时，加入鸡精
11再盖盖子焖10-20分钟出锅即可