一、黄花菜煮肉丸子汤怎么做？
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有非常多种人体所必须的养分。具有补充营养，健脑抗衰，美容养颜的功效。黄花菜与肉丸子打汤营养就更高了。这汤该怎么煮呢?先把干黄花菜用清水泡发20分钟左右。锅里水烧开，放入姜丝，放入泡发好的黄花菜，煮5分钟，锅里倒入肉丸，煮十分钟后放入盐，胡椒粉，加入鸡精，不吃鸡精的可不放。
锅内滴上几点香油，撒上葱花就可以起锅了。
二、新鲜黄花菜做法？
新鲜黄花菜做法如下：
1、黄花菜浸泡洗净
2、锅里烧开水
3、加入黄花菜，白灼5分钟左右捞起，冲冷水浴
4、烧红锅后，加入适量的油
5、加入黄花菜
6、加入适量的盐，翻炒均匀即可
注意事项：
新鲜黄花菜中的花蕊含有秋水仙碱，人食用后在体内容易氧化产生有毒的二秋水仙碱而引起中毒。研究发现，成人食用50-100g鲜黄花菜（其中含有0.1-0.2mg秋水仙碱）后，会出现急性中毒症状，表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等，严重者会出现血便、血尿等。
食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱，由于秋水仙碱具有较好的水溶性，可以讲鲜黄花菜在开水中烫漂一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶解在水中，此时在烹调可保证安全。秋水仙碱不耐热，大火煮10min左右就能被破坏。
三、黄花菜炖肉丸做法？
用料
黄花菜 1小碗
肉丸 5个
姜 3片
蒜 1瓣
水 适量
盐 适量
生抽 1勺
白胡椒粉 1勺
黄花菜肉丸汤的做法步骤
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步骤 1
黄花菜提前泡发。 肉丸提前解冻。 姜切丝。 蒜切片。
步骤 2
锅内热油加入姜蒜。炒出香味，加入水，黄花菜。加入肉丸
步骤 3
煮开后，盖上盖子，焖锅3-5分钟。 煮到黄花菜涨开。 加入适量盐，生抽，白胡椒粉即可。
四、新鲜黄花菜和干黄花菜区别？
新鲜的黄花菜是刚摘下来的，有微毒，不宜马上食用，干黄花菜是指晒干了的，泡发后可以食用。
五、怎样剥新鲜黄花菜？
黄花菜摘干净的方法非常简单，我们首先将它的根部切掉，然后再将它的中间部分摘干净就可以了。这种美食的味道是很好吃的，同时它的营养成分含量也是比较高的，我们也是可以多吃一些的来补充我们身体所需要的一些营养元素的，另外这种美食的价格是比较实惠的。
六、新鲜黄花菜怎么摘？
黄花菜不适合新鲜保存。需要先蒸一下，然后再晒干或烘干。新鲜的黄花菜有毒，不能多吃。晒干后的黄花菜就没有毒素了。
七、新鲜黄花菜有毒吗？
鲜黄花菜有毒，鲜黄花菜中的毒性是由一种叫秋水仙碱的物质引起的。它本身无毒，但在进入人体后变身为巨毒的二秋水仙碱。能强烈刺激和伤害人体的肠道和泌尿系统，严重者可能会导致昏迷甚至死亡。平时吃的时候用清水浸泡或将鲜黄花菜晒干就可以。
八、汕尾新鲜黄花菜做法？
主料：黄花菜500克
辅料：植物油一勺、盐适量、生抽一勺、大蒜瓣二个、葱花适量
做法：
步骤1新鲜的黄花菜，洗干净控出水
步骤2洗干净的菜，烧开的水里边焯一下
步骤3大约三分钟变色。捞出来
步骤4用冷水冲洗一下，水清了即可
步骤5热油放葱花，大蒜瓣爆锅，加生抽
步骤6下锅黄花菜
步骤7翻炒沾满汤汁出锅
九、为什么新鲜的瘦肉丸子汤有点酸？
做的肉丸子有酸味首先分为两个方面考虑，是做好了有酸味吗？那就要考虑你买的猪肉新鲜吗？
如果是放久了之后有酸味，那么，就是存放过程中出现了变质现象，这两种情况都是不建议食用肉丸子的，建议挑选合格猪肉，并且放入冰箱存放，早日食用，这样就不容易出现上述现象
十、黄花菜焖肉丸详细做法？
干黄花菜冷水浸泡两个小时。洗净备用，木耳放入一小撮面粉浸泡。洗净备用五花肉剁碎，不要剁成肉泥，要有小颗粒，葱姜用拉菜器拉成碎末备用
肉馅放入两个鸡蛋、生粉、葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、藤椒油、料酒、盐适量、白糖适量。顺着一个方向搅拌上劲.将鲜藕剁碎，有颗粒感。也拌入肉馅内。将所有食材搅拌均匀，放置15分钟左右，让其入味，锅内放油，油温七成热时，用手将肉馅大约一个鸡蛋的量，左右手来回的倒，形成圆形。逐一下入油锅，中小火炸至肉圆焦黄即可捞出另起油锅。放入冰糖炒糖色，放入肉圆、黄花菜、料酒、蚝油、生抽、老抽、八角、桂皮、肉蔻。加入高汤，大火烧开，转小火煨一个半小时左右，放入木耳，在煨十分钟左右。大火收汁