黄花菜干的图片大全(黄花菜干菜图片)

淘菜谱 2023-03-10 12:46 编辑:admin 266阅读

一、干黄花菜的做法大全?

  猪脚黄花煲

  原料:

  猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。

  做法:

  1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用;

  2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用;

  3、葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用;

  4、将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂。

  把子肉

  原料:

  五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。

  辅料:

  葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。

  做法:

  1、名菜要需辅料配;

  2、素鸡切厚片,入油炸至金黄色,盛出备用;

  3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟,表面均匀涂抹生抽;

  4、切1厘米左右厚度的片稍炸;

  5、锅入水加几滴油沸水汆青菜;干豇豆和干黄花菜温水泡发,和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆;

  6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒,肥肉丁煸至金黄色时捞出;

  7、加干红椒、葱、姜爆炒;

  8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开,入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果;

  9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜,加盐、生抽、鸡精、糖调味,中火炖15分钟;

  10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟;

  11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅;

  木须肉

  原料

  猪肉 300克

  黄瓜 一根

  胡萝卜 半根

  干黑木耳 数朵(约50克)

  干黄花菜 一小把(约60克)

  鸡蛋 两个

  蒜 5瓣

  食用油

  料酒 一勺

  勾芡汁:

  白糖 1/2勺

  盐 一勺

  生抽 一勺

  淀粉 一勺

  清水 四大勺

  做法

  猪肉300克;黄瓜一根;胡萝卜半根;干黑木耳数朵(约50克);干黄花菜一小把(约60克);鸡蛋两个;蒜5瓣;食用油;料酒一勺

  勾芡汁:白糖1/2勺,盐一勺,生抽一勺,淀粉一勺,清水四大勺

  黄瓜、胡萝卜切菱形块;黄花菜泡发切段;木耳泡发撕成小朵;蒜切片;肉切片加一勺淀粉,一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用;勾兑好芡汁

  油热后倒入鸡蛋,稍一凝固成型即可盛出待用。

  少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。

  木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。

  入黄瓜和鸡蛋略加翻炒,淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。

  小贴士

  深情“椒”待:

  1、黄花菜浸泡时间一定要充足,完全泡透没有硬芯为宜

  2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净

  3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅,鸡蛋凝固成形后立即盛出,炒老了影响口感

  4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切

  凉拌黄花菜

  原料

  干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量

  做法

  把黄花菜洗干净,用开水泡开。

  把蒜拍扁,切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

  把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

  锅中放入水烧开,加入泡好的黄花菜煮开。

  把煮好的黄花菜捞出晾凉,然后挤出多余的水份。

  把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面,再放入蒜和生抽、香油。

  拌匀装盘。

  黄花菜焖猪脚

  材料

  1:猪蹄一只

  2:干黄花菜2两左右

  3:生菜一颗,大蒜一小把

  4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖

  做法

  1:事先把干黄花菜浸泡一小时.

  2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净

  3:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)

  4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)

  5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时

  6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅

二、晒黄花菜干的做法大全?

黄花菜蛋汤   

黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。    

1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。   

2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。   

3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。

糖醋金针菜   

原料:金针菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱各10克、湿淀粉50克、黄醋(或白醋)25克、白糖50克精盐1克酱油10克、熟猪油55克(实耗75克)  

制法:

1、金针菜两根打一结,泡湿挤干水,加精盐;葱、姜切碎;蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来,蛋黄搅匀兑到一起来,加入面粉、百合粉调成糊状,然后把金针菜放入挂糊。

2、炒锅置旺火上,放入熟猪油500克,烧到七成熟,用筷子把金针菜逐个往锅里夹,烧成金黄色倒入漏沥干油。

炒锅内放入油50克,再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉,炒成汁子,然后再放入炸黄的金针菜,持锅簸两下,盛入盘中即成。味道特别香脆可口。

三、干黄花菜的煲汤做法大全?

 主料:黄花菜水发 100克、鸡蛋3个、木耳水发 100克

辅料:葱一匙、姜末适量

调料:食用油适量、盐适量、料酒少许、鸡精少许

黄花木耳鸡蛋汤的做法步骤:

1.把干黄花菜和干木耳用水淘洗一下,然后用冷水泡发两小时以上,冬天水温低的话可以用温水泡发,也温水泡可以节省泡发的时间。黄花菜和木耳泡发后择洗干净,黄花菜码整齐从中间切断,切成两段。木耳用手撕成小朵。再切一些葱花和姜末备用。

2.将鸡蛋磕入碗中,加少许盐用筷子搅打均匀。

3.锅中放入一匙猪油化开,下鸡蛋翻炒熟后盛出备用。翻炒途中加少许的料酒翻炒去腥。不喜欢吃猪油,可以改用植物油,个人觉得少量吃一些猪油对身体健康还是有好处的,而且猪油可以去腥,做出来的菜更香。

4.另起油锅,下葱花姜末爆香,放入黄花菜和木耳翻炒几下。

5.倒入适量的热水煮沸,放入鸡蛋同煮,水开后,撇去浮沫,盖上盖子改中小火煮五分钟。

6.五分钟后,打开盖子,放入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味后即可出锅。

四、干黄花菜怎么做法大全?

  猪脚黄花煲  原料:  猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。  做法:  

1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用;  

2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用;  

3、葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用;  

4、将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂。  把子肉  原料:  五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。  辅料:  葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。  做法:  1、名菜要需辅料配;  2、素鸡切厚片,入油炸至金黄色,盛出备用;  3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟,表面均匀涂抹生抽;  4、切1厘米左右厚度的片稍炸;  

5、锅入水加几滴油沸水汆青菜;干豇豆和干黄花菜温水泡发,和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆;  

6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒,肥肉丁煸至金黄色时捞出;  

7、加干红椒、葱、姜爆炒;  

8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开,入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果;  

9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜,加盐、生抽、鸡精、糖调味,中火炖15分钟;  

10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟;  

11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅;  木须肉  原料  猪肉 300克  黄瓜 一根  胡萝卜 半根  干黑木耳 数朵(约50克)  干黄花菜 一小把(约60克)  鸡蛋 两个  蒜 5瓣  食用油  料酒 一勺  勾芡汁:  白糖 1/2勺  盐 一勺  生抽 一勺  淀粉 一勺  清水 四大勺  做法  猪肉300克;黄瓜一根;胡萝卜半根;干黑木耳数朵(约50克);干黄花菜一小把(约60克);鸡蛋两个;蒜5瓣;食用油;料酒一勺  勾芡汁:白糖1/2勺,盐一勺,生抽一勺,淀粉一勺,清水四大勺  黄瓜、胡萝卜切菱形块;黄花菜泡发切段;木耳泡发撕成小朵;蒜切片;肉切片加一勺淀粉,一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用;勾兑好芡汁  油热后倒入鸡蛋,稍一凝固成型即可盛出待用。  少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。  木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。  入黄瓜和鸡蛋略加翻炒,淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。  小贴士  深情“椒”待:  1、黄花菜浸泡时间一定要充足,完全泡透没有硬芯为宜  2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净  3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅,鸡蛋凝固成形后立即盛出,炒老了影响口感  4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切  凉拌黄花菜  原料  干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量  做法  把黄花菜洗干净,用开水泡开。  把蒜拍扁,切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。  把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。  锅中放入水烧开,加入泡好的黄花菜煮开。  把煮好的黄花菜捞出晾凉,然后挤出多余的水份。  把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面,再放入蒜和生抽、香油。  拌匀装盘。  黄花菜焖猪脚  材料  1:猪蹄一只  2:干黄花菜2两左右  3:生菜一颗,大蒜一小把  4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖  做法  1:事先把干黄花菜浸泡一小时.  2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净  3:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)  4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)  5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时  6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅

五、黄花菜的吃法大全?

1、黄花菜拌粉丝

准备食材:黄花菜25克、醋适量、粉丝1小把、生抽适量、胡萝卜1小段、盐适量、青瓜半根、油适量。

制作方法:黄花菜用水泡。胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。黄花菜煮熟,捞出过冷沥干。食材放在盘中,加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。

2、黄花菜炒肉

准备食材:黄花菜一小把,木耳适量,猪肉一小块,食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。

制作方法:猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀。木耳大蒜切丝。木耳黄花菜入沸水焯水捞出。炒锅放入肉丝变色盛出。炒锅留底油,放入葱丝爆香。放入木耳和黄花菜煸炒均匀。加入生抽、食盐调味、味精、白糖。加入料酒翻炒均匀。

3、黄花菜炖肉

准备食材:黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量。

制作方法:黄花菜提前泡好,肉切块。肥肉煸出油,下姜片爆香。加入瘦肉翻炒至变色2分钟后加入料酒、生抽。翻炒后加入砂糖香菇、泡好的黄花菜,倒入没过菜量的水。翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。

4、炸黄花菜

准备食材:黄花菜、盐、水、面粉各适量。

制作方法:黄花菜清洗干净,净水浸泡20分钟。黄花菜清洗,滤水。加盐拌匀。加面粉搅拌均匀,油烧热下锅炸。面熟即可出锅,要不会炸糊。  

5、黄花菜排骨汤

准备食材:黄花菜1把、盐适量、排骨300克、鸡精适量。

制作方法:备好材料,排骨浸泡20分钟,洗净。黄花菜浸泡20分钟,洗净。排骨、黄花菜焯水。高压锅,放入排骨、黄花菜。加入水,开大火,锅上气后,转小火煲35分钟。开盖后,调入盐、鸡精,美味的汤完成了!

6、黄花菜扣肉

准备材料:五花肉5两,干黄花菜5两,酱油适量,胡椒粉少许。

制作方法:肉洗干净以后放入开水。将肉片均匀地摆入碗底。加入适量的酱油。泡好的黄花菜放在肉的上面。电压力锅加水,将碗放进去开始蒸。蒸好以后取出碗,将一个盘子倒放在上面,翻过来。这道美食就完成了。

六、干黄花菜的做法大全都是什么呢?

  猪脚黄花煲  原料:  猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。  做法:  

1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用;  

2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用;  

3、葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用;  

4、将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂。  把子肉  原料:  五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。  辅料:  葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。  做法:  1、名菜要需辅料配;  2、素鸡切厚片,入油炸至金黄色,盛出备用;  3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟,表面均匀涂抹生抽;  4、切1厘米左右厚度的片稍炸;  

5、锅入水加几滴油沸水汆青菜;干豇豆和干黄花菜温水泡发,和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆;  

6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒,肥肉丁煸至金黄色时捞出;  

7、加干红椒、葱、姜爆炒;  

8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开,入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果;  

9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜,加盐、生抽、鸡精、糖调味,中火炖15分钟;  

10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟;  

11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅;  木须肉  原料  猪肉 300克  黄瓜 一根  胡萝卜 半根  干黑木耳 数朵(约50克)  干黄花菜 一小把(约60克)  鸡蛋 两个  蒜 5瓣  食用油  料酒 一勺  勾芡汁:  白糖 1/2勺  盐 一勺  生抽 一勺  淀粉 一勺  清水 四大勺  做法  猪肉300克;黄瓜一根;胡萝卜半根;干黑木耳数朵(约50克);干黄花菜一小把(约60克);鸡蛋两个;蒜5瓣;食用油;料酒一勺  勾芡汁:白糖1/2勺,盐一勺,生抽一勺,淀粉一勺,清水四大勺  黄瓜、胡萝卜切菱形块;黄花菜泡发切段;木耳泡发撕成小朵;蒜切片;肉切片加一勺淀粉,一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用;勾兑好芡汁  油热后倒入鸡蛋,稍一凝固成型即可盛出待用。  少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。  木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。  入黄瓜和鸡蛋略加翻炒,淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。  小贴士  深情“椒”待:  1、黄花菜浸泡时间一定要充足,完全泡透没有硬芯为宜  2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净  3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅,鸡蛋凝固成形后立即盛出,炒老了影响口感  4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切  凉拌黄花菜  原料  干黄花菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量  做法  把黄花菜洗干净,用开水泡开。  把蒜拍扁,切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。  把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。  锅中放入水烧开,加入泡好的黄花菜煮开。  把煮好的黄花菜捞出晾凉,然后挤出多余的水份。  把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面,再放入蒜和生抽、香油。  拌匀装盘。  黄花菜焖猪脚  材料  1:猪蹄一只  2:干黄花菜2两左右  3:生菜一颗,大蒜一小把  4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖  做法  1:事先把干黄花菜浸泡一小时.  2

七、干黄花菜的寓意?

意思是没有用。黄花菜的花语是隐藏的爱,解愁以及忘忧。在中国黄花菜和现在康乃馨的寓意一样,都是母亲花。

八、干黄花菜的做法?

1、干黄花菜,凉水里泡1小时左右。

2、泡好捞出来备用。

3、蒜,拍碎。

4、辣椒,切丝。

5、葱叶,切段。

6、猪肉,切丝。

7、锅热油,蒜爆锅。

8、放肉丝。

9、倒酱油。

10、放入黄花菜。

11、放葱。

12、放辣椒,加盐,蚝油,鸡精。

13、出锅。

九、黄花菜发霉图片?

   发霉的黄花菜,色泽发黑,还有浓郁的霉变味和软烂变质的头。 

   鲜嫩清香,尚未开放的黄花菜花蕾,采摘回来晒干过程中极易霉变,因此在保管中应防止发热和变潮,一担霉变就会发热,发黏,产生酒味,当发现热黏,应及时推开,晾晒干封存好。

即发生霉变的经过晒干,后期水发软是,也是不可食用的因为这种霉菌是有害霉菌,失去食用价值

十、干黄花菜干锅做法?

干黄花菜干锅的做法是先将黄花菜休息干净,放入盆中切碎起锅烧油叫花花菜放入锅中,然后翻炒几下,放入盐。聊球等调料翻炒几下,干黄花菜干锅就做好了。