一、鲈鱼蒸制的方法？
1· 鲈鱼去掉里面的内脏剪刀将上面的鱼鳞刮干净，用刀在上面划几刀，生姜切片，大葱白切成马蹄脚，葱叶切成丝
2· 取一小碗。里面加少许盐，油和料酒搅拌均匀，将鱼全身按摩两分钟，将葱白和生姜片塞进鱼的肚子和划开的地方腌制8分钟
3· 水烧开，将腌好的鱼放进去蒸8分钟关火，焖5分钟
4· 去掉鱼全身的生姜和大葱，切好的葱丝撒在鱼身上
5· 锅中倒油，油冒烟时淋在鱼身上
6· 锅中加蒸鱼豉油和少许清水烧开淋在鱼身上即可。
二、黄姜的蒸制方法？
把黄姜清洗干净，然后使用蒸锅加水，把几块清洗干净的黄姜放在上面蒸，一般情况下蒸15分钟就可以了。
每到春季总是觉得疲倦，饭不想吃，觉也睡不好，搬重物没有什么力气，整个人也没有什么精神。多亏80岁的奶奶教给我一个土方法，吃了一段时间，竟解决了这些烦恼，整个人都变得有精神了！这个方法用到的食材家家都有，它就是：生姜。生姜怎么吃更好呢，把生姜放锅里蒸一蒸，作用拿钱都难买。
三、桂圆蒸制方法？
将桂圆肉、无花果干、枸杞、片糖放入炖盅里
步骤2
倒入温水约8分满，打入生的鹌鹑蛋，将汤盅上蒸锅
步骤3
水开后，蒸30分钟即
四、灵芝蒸制方法？
灵芝上面粘的杂草、泥土，还有虫蛀的地方，一定要清理干净。否则，就没有保存的必要了。
2、切片，如果不是欣赏用，可以考虑切片保存，这样更容易晒干！
3、阳光下晾晒，是传统的，也是最好的致干方法。
4、用笼屉进行蒸制，高温杀菌。之后放在阴凉处晾干。
5、用真空封装机抽真空，收藏起来！
五、鸡蛋肉的蒸制方法？
步骤/方式1
1· 准备食材，超级简单
步骤/方式2
2· 猪肉洗净剁成肉沫加一勺六月鲜特级酱油
步骤/方式3
3· 加一勺味达美臻品蚝油
步骤/方式4
4· 搅匀待用
步骤/方式5
5· 鸡蛋打入碗中加一丢丢盐搅散
步骤/方式6
6· 鸡蛋液倒入温水里，搅拌均匀
步骤/方式7
7· 过筛两次，整出来的鸡蛋更滑更漂亮
步骤/方式8
8· 上蒸锅蒸，大火烧开蒸15分钟左右
步骤/方式9
9· 锅里烧油炒香肉沫
步骤/方式10
10· 加一勺六月鲜特级酱油
步骤/方式11
11· 加一勺味达美臻品蚝油
步骤/方式12
12· 加少许水烧开
步骤/方式13
13· 炒好的肉沫浇在蒸好的鸡蛋羹上撒葱花…上桌
步骤/方式14
14· 又是米饭遭殃的一多午餐
六、红薯凉粉的蒸制方法？
其实红薯凉粉并不是蒸制出来的。就以我爸做的凉粉来说:是粉芡先用水搅和开，再倒入开水锅里，锅里的水瞬间成为糊状，开小火不停的搅动，不能让糊锅。大概半个小时左右，撒入一点白帆，让凉粉的颜色口感更好一些，再搅拌10分钟左右就可以出锅了，晾凉后就成我们吃的凉粉了。
七、腐乳肉的蒸制方法？
食材准备
猪五花肉、生菜、南乳汁、味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒、湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉油。
制作步骤
腐乳肉
1、将五花肉洗净去毛，焯水后切成方块。
2、生菜洗净待用。
3、炒锅上火，倒入色拉油，待油温升至八成时投入抹过酱油的五花肉炸至金黄色时捞起沥油。
4、炒锅上火，放色拉油少许，入葱结、姜块煸出香味，再放入绍酒、南乳汁、酱油、精味精、八角，垫上竹垫，将五花肉皮朝下依次放入，大火烧开，小火焖热2-3小时后，转中火收稠滋汁，待色泽红亮装盘。用生菜垫底即可上桌。
八、熟党参的蒸制方法？
熟党参可以和老母鸭，鸡或者排骨猪蹄一起炖，一起烹饪。
九、皮冻蒸制方法？
皮冻症治方法我没做过，因为皮冻不是蒸出来的，而是熬出来的。制作皮冻的方法很简单，把肉皮洗净后煮上半熟后使皮变软，然后用专用工把皮毛清净把肉皮剁成小碎块放入大锅中，添上2到3倍的水，用调料盒放入调料要盖盖后煮开改小火两个小时之后关火，待凉后放到冰箱内冷藏室成冻。
十、黄花菜制干有几种方法？
可以放太阳下晒干，也可以用烘干机烘干