一、猪脚黄豆是哪种黄豆？
猪脚炖黄豆用非转基因大黄可即可。
二、猪脚黄豆做法？
首先是原材料的准备。
新鲜的猪蹄一个，黄豆少许，大葱少许，老姜少许，料酒少许，冰糖少许。八角少许，花椒少许，桂皮一块，生抽少许，蚝油少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的猪蹄一个，将其洗净后剁块备用，接着，咱们将猪蹄放在清水中，多清洗几遍，洗净切中的血水，这样做出的猪蹄，才不会有腥味，这一点，咱们大家要注意。
2、接着，咱们将黄豆200克，放在碗中，倒入少许的温开水，浸泡30分钟备用，接着，咱们准备空碗一个，放入八角少许，花椒少许，桂皮一小块，接着，再将大葱切成葱花，老姜切成姜片，放在空碗中，接下来咱们开始上火制作。
3、首先，咱们锅烧清水，将猪蹄冷水下锅，放入少许的葱姜和料酒，然后将其焯水三分钟，过程中，要撇去猪蹄的浮末，这一步的目的，是去掉猪蹄中的血水和杂质，这样炖出来的猪蹄味道更好，而且还不腥气，这一点，咱们大家要牢记。接着三分钟后，咱们将猪蹄捞出，控水备用。
4、接着，咱们净锅加入少许底油，先将冰糖放入锅内炒化，大家注意，炖猪蹄的时候，咱们一定要放上少许的冰糖，这样猪蹄在收汁的时候，出来的颜色更加的明亮有食欲，接着，咱们将冰糖炒化后，葱姜桂皮等料头炒出香味，炒出香味后，咱们直接将处理好的猪蹄，放入锅内翻炒二分钟，这一步的目的是让，猪蹄吸足料头的香味，炖出来的味道，会更加的入味好吃，这一点，咱们大家也要注意。
5、接着，咱们二分钟后，加入生抽五克，蚝油五克，老抽5克，精盐五克，鸡精少许，味精少许，翻炒均匀上色提味，然后咱们加入清水少许，以没过猪蹄为准，接着，咱们将泡好的黄豆控干水分，放进猪蹄内。然后将其倒进高压锅，上汽后压制20分钟，即可出锅装盘食用。
接下来是这道菜的制作要点。
1、猪蹄剁块后，一定要放在清水中，多清洗几遍，洗净其中的血水，这样做出来的猪蹄，才会不腥气。这一点，咱们大家要牢记。
2、这道菜里面，咱们一定要放上少许的冰糖炒化，这样在收汁的时候，猪蹄的颜色会变得更加明亮，看起来更有食欲，这一点咱们大家也要牢记。
三、猪脚炖黄豆？
第一步：食材，猪脚，黄豆，葱，姜，蒜，白糖，料酒，生抽，干辣椒，八角，陈皮，食用油，只用盐，啤酒，生抽，老抽，黄豆酱等食材。然后把猪脚清洗干净，一定要把猪脚皮外层的毛切掉，这样吃起来才会干净，也不会有其他的味道，洗干净之后，把它切成块，在切的时候大小就可以按照自己喜欢的来切。然后其他的食材也要切好，这样更加方便接下来的使用。
第二步：把锅中倒入适量的水，在把切好的猪蹄倒入锅中，加入料酒，姜片，还有葱结，这样能更好的吧猪脚清洗干净。接着就把水烧开，简单的把猪脚焯水。烧开之后，把猪脚表面一层浮出来东西，切掉，再次用清洗干净，吃起来会更加的放心。然后，起锅烧油，把锅中倒入适量的油，然后，把白糖倒入锅中，让白糖炒出颜色，而且还是全部融化掉了，然后，就把猪脚倒入锅中，先把猪脚炒上色。
第三步：猪脚炒出颜色之后，一定要看看它的外层是否有脆的一面。炒的是一定要狐注意火候，这样吃起来会更加好吃，然后，八角，陈皮，干辣椒，蒜，姜片，还有生抽，老抽这些食材全部加入其中，先炒出香味，让食材个猪脚混合在一起。大娘教你做“黄豆炖猪脚”，多加点“它”，它就是黄豆酱，加上它之后就更加完美了，样子和颜色也变得不养了。
第四步：炒好之后，就加入适量的水，接着再把黄豆也倒入在锅中。入股喜欢吃软的黄豆，就可以提前一天把它泡好，这样吃起来就更加的方便。然后大火烧烤，小火慢炖。
最后，喜欢吃又口感点的就稍微硬点，喜欢吃软糯点的，就可以多炖会，这种是不会影响到什么口感，反倒是味道能让它变得更好，吃起来也会更加好吃
四、莲藕板栗猪脚的功效？
主料：莲藕350g、栗子100g、猪骨350g 辅料：红枣10颗、淮山适量 步骤： 1.栗子 2.栗子去壳后，煮5分钟，去掉皮衣 3.莲藕切片、栗子、猪骨焯水备用、淮山、红枣、姜片 4.把所有材料放入电压锅中，加入适量的水 5.40分钟后下盐调味即可 6.栗子莲藕。
五、猪脚炖黄豆用什么黄豆？
猪脚炖黄豆要用泡过的黄豆 泡过的黄豆去腥
六、黄豆泡猪脚的做法？
猪脚焯水，锅里放油，油热下香料，在下猪脚，放酱油，醋，等调料，加水炖，炖熟后，加入黄豆泡，煮入味就可以了
七、黄豆腐猪脚的做法？
豆腐炖猪蹄主料：猪蹄300克,豆腐(北)200克
豆腐炖猪蹄调料：料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱2克,猪油（炼制）15克
豆腐炖猪蹄的做法：
1. 将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。
2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
3. 锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。
八、黄豆猪脚煲的做法？
主料：
猪蹄1个、黄豆100克
辅料：
料酒2汤匙、盐10克、葱姜适量。
步骤：
1：准备主辅料。
2：把猪脚用清水浸泡1小时以上，去除血水。
3：锅中加水，放入葱段。加入料酒。
4：把浸泡后的猪脚，冷水入锅。
5：水烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。
6：把黄豆洗净、姜切片。
7：煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）
8：加入姜片。
9：放入洗净的黄豆。
10：盖上盖后，开高火煨制。
11：大约煨制5小时左右，撇去浮油。
12：加盐调味。
13：关火，让汤煲自然降温。大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入大碗中。
九、黄豆焖猪脚的做法？
食材
猪蹄 1000克 、 黄豆 200克 、 黄冰糖 20克 、 白醋 15毫升 、 白酒 15毫升 、 啤酒 500毫升 、 红烧酱油 50毫升 、 盐 3克 、 葱姜 适量 、 香叶 少许
烹饪步骤
1/5
把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；
2/5
猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；
3/5
起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；
4/5
倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；
最后一步
转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。
十、黄豆炒猪脚的做法？
步骤/方式1
主料：猪前脚1800g，黄豆150g，八角4个，桂皮1块，冰糖20g，生姜2块，大葱1段，小米椒（可选）5个，料酒2汤勺，盐、鸡精、食用油适量。
步骤：黄豆用清水浸泡2个小时。
步骤/方式2
猪前蹄剁成块，用清水浸泡20分钟后倒去血水。锅内放适量水，加入姜块，葱段烧沸，再舀入一勺料酒，放入猪蹄焯烫五分钟左右。
步骤/方式3
焯烫好的猪蹄用清水洗去浮油和血沫，沥干水备用。
步骤/方式4
热锅起油，放入敲碎的冰糖，大火烧至融化后转中火，烧至冰糖开始冒泡后立即转小火，待糖泡大量出现后马上倒入猪蹄。
步骤/方式5
将猪蹄翻炒至均匀裹住糖色。
步骤/方式6
倒入适量热水，烧沸后加入八角、桂皮、姜块、米椒（不吃辣的可以不加），再倒入泡好的黄豆。
步骤/方式7
再次煮沸后连汤带肉一同倒入高压锅，上汽后转小火煮20至30分钟。
步骤/方式8
高压锅压制时间结束后，将猪蹄连汤倒回炒锅里，加入老抽、盐，中火烧20分钟左右。
步骤/方式9
待汤汁浓稠时转大火烧5分钟，加入适量鸡精调味后即可装盘。